Oregon Applewood gefëmmt Schwäin Ribs op Arteflame

Aféierung

Et gëtt näischt wéi lues gekachten, Äppelholz-gefëmmt Schweinefleesch Rippen zu Perfektioun op der Arteflame Grill. Mat senger Fäegkeet fir iwwer 1.000 ° F um zentrale Gitter z'erreechen an alles gläichméisseg op der flacher Stahl Kachplack ze kachen, léisst den Arteflame Grill Iech Äert Iessen zu absoluter Perfektioun schaarfen, fëmmen a sëtzen. De räiche, séissen Damp vum Oregon Äppelholz gepaart mat de sukkulenten, saftleche Rippen mécht dëst e Publikumsfavorit deen Dir ëmmer erëm maacht.

Zutaten

• 2 voll Rack vun Schwäin Puppelchen zréck Rippen
• 2 EL Kosher Salz
• 1 EL frësch gemalen schwaarze Peffer
• 1 EL Paprika
• 1 EL brong Zucker
• 1 TL Knuewelekpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1/2 Tsp Cayenne Peffer (optional fir Hëtzt)
• 4 EL net gesalzt Botter (geschmoltenem)
• 1 Coupe Äppeljus (fir heiansdo Basting)
• Oregon Applewood Brennholz Stécker

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt d'Servietten an der Mëtt vum Grillfeiergebitt.
3. Stack dréchen Brennholz an e puer Stécker Oregon Äppelholz iwwer d'Servietten.
4. Liicht de Pabeier a léisst d'Feier fir ongeféier 20 Minutten opbauen.
5. Wann d'Stahlzentralrist iwwer 1.000 ° F erreecht an de baussenzege Kachplack erhëtzt ass, sidd Dir bereet ze grillen.

Schrëtt 2: Preparéieren d'Rippen

1. Schielt d'Membran vun der Réck vun de Rippen fir eng besser Geschmaachsabsorption.
2. Mix d'Salz, Peffer, Paprika, brong Zocker, Knuewelekpulver, Zwiebelpulver a Cayenne zesummen.
3. Reift béid Säiten vun de Rippen gläichméisseg mat der dréchener Reibung.
4. Pinselen zwou Säiten mat der geschmoltenem Botter (gëtt Räichtum a sears schéin).

Schrëtt 3: Sear d'Rippen

1. Setzt d'Rippen Fleesch-Säit erof op d'Mëtt Grillrist fir 3-4 Minuten fir ze schaarfen an an de Jusen ze spären.
2. Opgepasst gutt fir ze vermeiden datt den Zentrum extrem waarm gëtt.

Schrëtt 4: Lues Cook op der Flat Cooktop

1. Beweegt d'Rippen vun der Mëtt vum Gitter op de baussenzege flaach Kachplack.
2. Positionéiert d'Rippen méi no un der äusserer Kante fir méi lues a souguer ze kachen.
3. Baste all 30 Minutten mat e bëssen Äppeljus fir feucht ze halen an den Äppelholzaroma ze verbesseren.
4. Flip d'Rippen all sou dacks fir souguer Kachen a Rindebildung.
5. Kachen fir ongeféier 3-4 Stonnen, zielt op eng intern Temperatur vun 195 ° F. Ewechzehuelen vum Grill bei 180 ° F, well et op d'Donness iwwerdréit.

Schrëtt 5: Rescht a Slice

1. Loosst d'Rippen fir 15 Minutte vum Grill raschten, locker mat Folie bedeckt.
2. Slice tëscht Schanken a servéiert waarm direkt vum Arteflame.

Tipps

• Ewechzehuelen ëmmer d'Rippen wann se 15 ° F ënner Ärer Ziltemperatur sinn fir Iwwerkachung ze vermeiden.
• Benotzt Botter op der flächeger Spëtzt anstatt Ueleg - et brongt schéin a verbessert de Goût.
• Benotzt verschidden Zonen op der flaach Kachplack fir d'Intensitéit vun der Hëtzt ze kontrolléieren.
• Séier als éischt fir d'Feuchtigkeit ze spären, da kachen lues a lues fir Raucharoma an Zärtheet opzebauen.
• Den Äppeljus Baste füügt Séissegkeet an hält d'Rippen mëll.

Variatiounen

1. Spicy Oregon Ribs: Füügt 1 TL Chipotle-Pulver an 1 Tbsp vun der waarmer Zooss op Är reiwen a baste mat enger schaarfer Äppel Cider Esseg Mëschung.
2. Ahorn verglaste Ribs: Pinsel d'Rippen mat Oregon Ahornsirop während de leschten 30 Minutte vum Kachen fir eng plakeg, séiss Glasur.
3. Asiatesch-inspiréiert Ribs: Benotzt eng Mëschung aus Sojazooss, Hoisin, Knuewel an Ingwer als Glasur a kombinéiert mat Sesam-Slaw.
4. Knuewelek Herb Botter Ribs: Huelt gehackte Rosmarin, Thymian a Knuewel an d'Botter, ier Dir op d'Rippen dréckt.
5. Moschter-Crusted Ribs: Deckt d'Rippen mat Dijon Senf virum dréchene Reibung fir e schaarfe Kick a krusteg Rinde.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Mais mat Chili Botter op der flacher Kachplack
• Skillet-Stil cheesy Gromperen op de Grill gekacht
• Frësch Coleslaw fir e tangy Crunch
• Apple Cider oder hoppy IPAs fir Gedrénks
• Gegrillte Peaches mat Zimt Botter fir Dessert

Conclusioun

Dës Oregon Äppelholz gefëmmt Schweinefleesch Rippen sinn déi perfekt Mëschung vu rauchiger Séissegkeet a Fall-off-the-bone Zärtheet. Mam Arteflame Grill kritt Dir e Sear, deen an de Jusen ofschléisst an eng flaach Top, déi d'Aromen lues a gläichméisseg bléie léisst. Dës Method mécht Äre Gaart an e Gourmet Smokehouse - keen Deckel, kee Mess, all Goût.