Nord-Carolina gegrillte Soft Shell Crab mat Remulat

Aféierung

Ausschreiwung, saftbar mëll Shell Krabben, déi iwwer e flammende Arteflame-Grill gekësst ginn, fäerdeg mat engem südleche Stil Remoulade. Searing iwwer 1,000 ° F schléisst an der Séissheet vum Krab, während déi flaach Spëtzt perfekt, gëllen Perfektioun garantéiert. Dëst Rezept hëlt d'Konscht vum Grillen vun Meeresfrüchte op en aneren Niveau, bréngt North Carolina Küstearomaen direkt an Ärem Haff.

Zutaten

• 4 frësch mëll Shell Kriibsen, gebotzt
• 4 EL net gesalzt Botter, geschmolten (fir ze grillen)
• 1 TL Meersalz
• 1/2 Tsp frëschgemuelten schwaarze Peffer
• 1/2 Tsp gefëmmt Paprika
• Jus vun enger halwer Zitroun
• Remoulade Sauce:
• 1/2 Coupe Mayonnaise
• 1 EL Dijon Senf
• 1 EL Kaperen, gehackt
• 1 EL Dill Pickles oder Genoss
• 1 Tsp waarm Sauce (optional)
• 1 TL Zitrounejus
• 1 TL Knuewelekpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Grill.
2. Stack Brennholz iwwer d'Servietten a beliicht se.
3. Äre Grill wäert an ongeféier 20 Minutte fäerdeg sinn mat enger idealer Seartemperatur vun iwwer 1.000 ° F um zentrale Gitter an enger Rei vun Hëtztzonen op der flaacher Kachplack.

Schrëtt 2: Preparéiert d'Remouladesauce

1. An enger Schossel kombinéieren Mayonnaise, Dijon Senf, Kaperen, Pickelen, waarm Sauce, Zitrounejus, Knuewelekpulver, Zwiebelpulver, Salz a Peffer.
2. Chill d'Sauce beim Preparéieren vum Krab.

Schrëtt 3: Bereet d'Soft Shell Crabs

1. Patt déi gereinegt Soft-Shell-Krabben mat Pabeierhandtücher trocken.
2. Brush béid Säiten mat geschmoltenem Botter.
3. Saison mat Mieresalz, schwaarze Peffer a gefëmmt Paprika.
4. Dréckt Zitrounejus iwwer d'Spëtzt.

Schrëtt 4: Grill d'Kriibs

1. Setzt d'Soft-Shell-Krabben op den Zentrum-Grillgitter fir e séieren Sear - ongeféier 1,5 bis 2 Minutten pro Säit - fir an de Jusen ze spären.
2. Beweegt d'Kriibs op de flaach Top-Grill op der äusserer Säit fir se sanft op voller Temperatur an d'Donness ze bréngen - eng aner 3-4 Minutten.
3. Wann d'intern Temperatur 15 ° F ënner dem Ziel erreecht, huelt se vun der Hëtzt a loosst se raschten (Cryover Kachen wäert d'Aarbecht fäerdeg maachen).

Schrëtt 5: Serve

1. Platt d'gegrillte Kriibsen a sprëtzen mat der gekillter Remouladesauce.
2. Garnéieren mat extra Zitroun Scheiwen a servéieren direkt.

Tipps

• Benotzt Botter anstatt Ueleg fir extra Goût op der Grill.
• Iwwerwaacht d'Temperatur no - Soft Shell Krab kacht séier wéinst senger delikater Struktur.
• Loosst Äre gegrillte Krab vun der Hëtzt fir e puer Minutten ophalen fir ze kachen duerch d'Transferhëtzt.
• Fir méi knusprech Textur, loosst d'Botter liicht op der flächeger Spëtzt schaumen, ier Dir Kriibsen plazéiert.
• Botzt Äre Grill direkt nom Kachen - Arteflame mécht Botzen super einfach!

Variatiounen

1. Spicy Cajun Crab: Füügt Cajun Gewierz an eng Prise Cayenne fir e südlechen Hëtzt Kick.
2. Zitrus Krab: Tauscht Paprika fir Zitrounestéck a gehackte frëschen Thymian an Dill.
3. asiatesch inspiréiert Krab: Pinsel mat Sojazooss a Sesamöl, a servéiert mat enger Wasabi Mayosauce.
4. Knuewelek Botter Krab: Füügt gehackte Knuewel an d'Botter, ier Dir d'Kriibs virum Grillen dréckt.
5. Smoky Chipotle Crab: Benotzt Chipotle-Pulver a rauche Remoulade mat Adobo-Sauce gemëscht.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Mais mat Kraiderbotter
• Gekillte Waassermeloun-Feta Salat
• Liicht, knusprech North Carolina Wäisswäin (wéi Albariño oder Viognier)
• Gegrillte Sauerdeeg mat Réischteren Knuewelek verbreet
• Gegrillte Spargel mat Zitrounestéck

Conclusioun

Grillen Soft-Shell Krab op der Arteflame bréngt en onvergläichleche Goût eraus mat dem onbestännegen Sear, deen nëmmen iwwer 1.000 ° F Hëtzt liwwere kann. Gepaart mat der tangy Remoulade, ass dëst Geriicht einfach, frësch an ultra zefriddestellend - Küste North Carolina Kichen op seng Bescht. Null Pannen, keng Deckele gebraucht - just Flamen, Aroma a Finesse.