New York Buffalo Poulet Flilleken op Arteflame Grill

Aféierung

Dës knusprech, schaarf a tangy Buffalo-Stil Pouletflügel gi ganz am Arteflame Grill gegrillt. Sear d'Flilleken iwwer intensiv Hëtzt, fäerdeg se op d'Perfektioun op der flaach-Top-Grill, a werfen se an eng buttery-waarm Sauce fir dee perfekte Kick. Mat der eenzegaarteger Reverse Sear Method an der Villsäitegkeet vum Arteflame kritt Dir Flilleken déi all New York Bar konkurréiere - an Dir braucht net emol en Deckel oder Uewen.

Zutaten

• 2 lbs Poulet Flügel (Drumetten a Flats, getrennt)
• 1 TL Kosher Salz
• 1 TL schwaarz Peffer
• 1 TL gefëmmt Paprika
• 1/2 TL Knuewelekpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 2 EL net gesalzt Botter (fir ze kachen)
• 1/2 Coupe waarm Sauce (wéi Frank's RedHot)
• 2 EL net gesalzt Botter (fir Buffalo Zooss)
• 1 EL Äppel Cider Esseg
• 1/2 Tsp Worcestershire Zooss
• Sellerie Stécker (fir ze servéieren)
• Ranch oder Bloe Kéis Dressing (fir Tauchen)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Soak dräi Pabeier Servietten am Geméisueleg.
2. Setzt d'Servietten an der zentraler Feierbecher vun Ärem Arteflame Grill.
3. Stack Brennholz iwwer d'Servietten a beliicht de Pabeier.
4. Loosst de Grill 20 Minutte fir eng optimal Kachtemperatur z'erreechen (1.000 ° F am Zentrum).

Schrëtt 2: Preparéieren de Poulet Wings

1. Patt d'Flilleke mat Pabeierhandtücher trocken fir maximal Knuewel.
2. An enger grousser Schossel, werfen d'Flilleke mat Salz, Peffer, gefëmmt Paprika, Knuewelpulver a Zwiebelpulver.

Schrëtt 3: Sear d'Flilleken op der Mëtt Grillrist

1. Schmelzen 2 Zoppeläffel Botter op der flächeger Uewerfläch an der Mëtt.
2. Mat Hëllef vun enger Zang, setzen déi erfuerene Flilleken op d'Mëtt Grillrist fir ze schaarfen.
3. Sear fir 2-3 Minutten pro Säit, schaaft eng schmaacht Krust.

Schrëtt 4: Fäerdeg op der Flat Griddle

1. Beweegt d'Sared Flügel op de flaache Kachplack méi no un der äusserer Kante fir lues ze kachen.
2. Kachen bis d'intern Temperatur vun de Flilleken 160 ° F erreecht.
3. Huelt d'Flilleken aus dem Grill bei 160 ° F (si wäerte bis 175 ° F eropgoen wéi se raschten).

Schrëtt 5: Maacht d'Buffalo Sauce

1. Op der flacher Grill, schmëlzt 2 El Botter an engem klengen Eck mat Ärem Spatel fir e klenge Pool ze kreéieren.
2. Heiss Sauce, Äppel Cider Esseg, a Worcestershire Sauce an d'Botter addéieren a mat Spatel réieren bis komplett gemëscht.
3. Transfert d'Zooss mat engem Läffel an eng Schossel (kee Bedierfnes fir Dëppen oder Pannen!).

Schrëtt 6: Schëpfen a servéieren

1. Gitt déi waarm Flügel an der Buffalo-Sauce bis komplett beschichtet.
2. Serve mat Sellerie Stécker an Ärer Wiel vun Ranch oder Blo Kéis Dressing.

Tipps

• Loosst d'Flilleke 5-10 Minuten nom Grillen raschten, fir datt d'Juice sech ëmverdeelen.
• Sear ëmmer als éischt op den zentrale Gitter fir Jus ze spären.
• Benotzt Gebidder no bei de baussenzege Kante vun der flacher Kachplack fir méi delikat Kachen.
• Bleift op Botter anstatt Ueleg fir super Aroma-gepackte Resultater.
• Keng Botzen? Füügt just méi Brennholz derbäi a verbrennt d'Drëpsen of.

Variatiounen

1. Honey Knuewelek Wings: Gitt Flügel an enger Mëschung aus Hunneg, Sojazooss, Botter a gehackte Knuewel fir e séissen Twist.
2. Zitroun Peffer Wings: D'Flilleke mat Zitrounestéck, schwaarze Peffer a Knuewelekpudder würzen. Sprangen d'Buffalo Zooss.
3. Smoky BBQ Wings: Benotzt Chipotle BBQ Sauce a schléisst mat gehackte Petersilie.
4. Ruck-Style Wings: Reift d'Flilleke mat Gewierzer a schléisst mat Zitrounejus virum Déngscht.
5. Asiatesch Sticky Wings: Huelt Hoisin, Sojazooss, Knuewel, Ingwer, an e Stéck Sesamöl fir eng umami-gepackt Variant.

Beschte Koppelen

• Klassesch Coleslaw mat engem Esseg Kick
• Gegrillte Mais op der Cob (direkt op der flächeger Spëtzt verkoolt)
• Eis-kal lokal New York Pale Ale oder IPA
• Waassermeloun Feta Zalot fir en erfrëschende Kontrast
• Gegrillte Kartoffel Scheiwen mat gefëmmtem Paprika gewürzt

Conclusioun

Dës Arteflame-gegrillte Buffalo Pouletflügel bréngen fett New York Aromen mat der onvergläichbarer Sear a Sizzle vum Open-Feier Grillen. All Biss ass knusprech, saftbar a schaarf - Flilleken déi onheemlech ausgesinn an schmaachen ouni eng eenzeg Pan oder Uewen ze brauchen. Meeschter um ëmgedréint Sear, an Dir wäert ni zréck!