Neie Mexiko gegrillt gestoppt Sapapillas

Aféierung

Genéisst déi kräfteg, raucheg Aromen vun New Mexico mat dëse gegrillte gefëllte Sopapillaen. Knusprech frittéiert Pâtisserie-Täschchen, gefëllt mat gewierztem Fleesch, Kéis a Bounen, kréien eng extra Schicht u Goût an Textur um Arteflame-Grill. Mat sengem iwwer 1.000°F waarme Brennpunkt a méistufege Hëtztzonen erlaabt Iech den Arteflame all Deel vun dësem Plat perfekt ze kachen - ouni en Uewen oder Panen ze benotzen. Dëst ass Backyard New Mexican Street Food nei definéiert.

Zutaten

• 1 Pond gehacktes Rëndfleesch oder zerdrëckt Poulet
• 1 TL gemuelene Kummin
• 1/2 TL geräichert Paprika
• 1/2 TL Chili-Pulver
• Salz a Peffer no Goût
• 1 Taass frittéiert schwaarz oder Pinto Bounen
• 1 Taass gerappte Monterey Jack oder Cheddar Kéis
• 6 virgemaachte Sopapilla-Schuele oder ongekachte Sopapilla-Teig (6-Zoll Ronnen)
• 2 Iessläffelen Botter (fir ze grillen)
• 1 gehackte Jalapeño (optional)
• 1/2 Taass gehackte frësche Koriander
• 1/2 Taass Crème fraîche (fir ze servéieren)
• 1/2 Taass Salsa oder gréng Chili Zooss (fir ze servéieren)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill unzeschalten

1. Leet 3 Pabeierservietten, déi a Geméisueleg ageweit sinn, an d'Mëtt vum Grillbecken.
2. Leet dréchent Brennholz iwwer d'Servietten a maacht et un, fir d'Feier unzemaachen.
3. Waart 20 Minutten, bis d'Grillfläch an de mëttleren Grillroster waarm sinn a prett fir ze grillen.

Schrëtt 2: D'Fleesch kachen

1. Verdeelt Botter op der flaacher Kachplack no bei der Mëtt fir mëttel-héich Hëtzt.
2. Grillt d'Rëndfleesch oder d'Pouletfilet mat Kummin, Paprika, Chili-Pulver, Salz a Peffer bis et just duerchgekacht ass.
3. Wann Dir zerfetzt Poulet benotzt, ubroden et als éischt kuerz um mëttleren Rost fir eng méi déck Textur, ier Dir et op der flacher Grillplack fäerdeg ubroden.

Schrëtt 3: D'Bounen erwiermen

1. An engem klenge Hiwwel um äusseren, kille Beräich vun der Kachplack, leet d'Nofriedbounen waarm. Réiert heiansdo ëm.

Schrëtt 4: D'Sopapillae zesummesetzen

1. Maacht all Sopapilla-Schuel virsiichteg op oder fëllen déi ongekacht Deegronnen liicht andeems se se zesummeklappen an d'Kante mat Waasser zoumaachen.
2. Fëllt all Schuel mat Fleesch, Bounen a gerappte Kéis. Füügt gehackte Jalapeños a Koriander derbäi, wann Dir wëllt.

Schrëtt 5: Grillt déi gefëllte Sopapillaen

1. Bestreicht all Säit mat geschmoltener Botter a leet se op déi flaach Kachplack an der Mëtt fir héich Hëtzt.
2. Grillt 2-3 Minutten op all Säit bis se gëllenbraun sinn a knusprech Ränner hunn, dréit se fir eng gläichméisseg Bräunung.
3. Gitt op déi méi kal Kant fir waarm ze bleiwen, während de Rescht fäerdeg ass.

Schrëtt 6: Servéieren

1. Direkt mat Crème fraîche a Salsa oder grénger Chili-Zooss servéieren.
2. Genéisst déi knusprech, aromatesch Sopapillaen, déi vum Grill brëschen!

Tipps

• Benotzt d'Ëmkéiert-Uebstmethod: Uebst d'Fleesch um 1.000°F mëttleren Rost, da kacht d'Fleesch op der baussenzeger Kachplack fäerdeg fir d'Gaardezäit ze kontrolléieren.
• Huelt d'Fleesch vum Grill wann et 15°F ënner Ärer Ziltemperatur ass, fir ze verhënneren datt et ze laang duerchkacht.
• Benotzt Botter amplaz vun Ueleg um Arteflame fir e méi räiche Grillaroma.
• Hackt d'Ingredienten fein, fir datt d'Sopapillaen besser gefëllt sinn.
• Net ze vill fëllen, fir datt et beim Grillen net opbrécht.

Variatiounen

1. Gréngt Chili Poulet: Benotzt gegrillt, zerfetzt Poulet a füügt geréischtert Hatch gréng Chili derbäi fir e richtege New Mexico Biss.
2. Scharf Chorizo ​​& Kéis: Ersetzt gehacktes Rëndfleesch duerch gegrillte mexikanescht Chorizo ​​a benotzt Pepper Jack Kéis fir e schaarfe Kick.
3. Vegetaresch schwaarz Bounen: Fleesch iwwersprangen a mat gegrillten Zucchini, Paprika, Zwiebelen, schwaarze Bounen a Queso Fresco fëllen.
4. Südwestlech BBQ Rëndfleesch: Benotzt gegrillte Broscht an enger BBQ-Zooss a fëllen se mat gegrillten Zwiebelen a Cheddar.
5. Frühstücks-Sopapillas: Fëllt mat gegrillte Rührei, Speck oder Zoossissmetzler, Kéis a Salsa fir e Moies-Twist.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Stroossemais mat Cotija a Limett
• Gegrillte Avocado-Scheiwen
• Mexikanesche Räis oder Koriander-Limetten-Räis
• Frësch Agua Fresca (wéi Hibiskus oder Waassermeloun)
• E knusprech mexikanescht Lager oder eng raucheg Mezcal Margarita

Conclusioun

Dës gegrillte gefëllte Sopapillae sinn eng knusprech, käseg Hommage un d'Aromen aus New Mexico, nei konzipéiert fir den Arteflame Grill. Mat dem perfekte Sizzle op geschmoltenem Stol an der brennender Hëtzt vum mëttleren Grillrost kritt all Sopapilla e knusprech Biss an eng geschmolten Fëllung. Maacht dës fir Ären nächste Grillparty a beandrockt Är Gäscht mat kräftege Flammegrill-Aromen.