Wéi réckgängeg Sear Steaks op engem Flat Top Grill: E Schrëtt-fir-Schrëtt Guide
Späert d'Geheimnis vu perfekt gekachte Steaks mat der ëmgedréint Sear Method op Ärem Arteflame flaach Top Grill. Dës Technik, favoriséiert vu kulinareschen Experten, garantéiert datt Äre Steak gläichméisseg gekacht ass a mat enger leckerer Krust fäerdeg ass. Ideal fir décke Schnëtt, ëmgedréint Searing op engem flaach Top Grill kombinéiert lues Kachen a High-Hëtzt Searing fir oniwwertraff Goût an Zärtheet.
Zutaten:
- Déck geschnidden Steaks (op d'mannst 1,5 Zoll déck)
- Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
- Héich Rauchpunkt Ueleg (wéi Canola oder Avocado Ueleg)
- Optional: Knuewelek, Rosmarin an Thymian fir Aromen
Ausrüstung:
- Arteflame Flat Top Grill
- Fleesch Thermometer
- Stongen
- Aluminiumfolie
Instruktioune:
Virbereedung:
- Raumtemperatur: Huelt d'Steaks aus dem Frigo ongeféier eng Stonn virum Kachen fir Raumtemperatur z'erreechen, fir e souguer Kachen ze garantéieren.
- Saison: Op béide Säite vum Steak gutt mat Salz a Peffer wierzen.
Héich Hëtzt Searing:
- Sear: Den zentrale Grillgitter kann op 1,000F + kommen, wat perfekt ass fir ze schaarfen. liicht Ueleg de Grillrist. Plaz d'Steaks op de Grillrist fir 1-2 Minutten pro Säit, bis eng gëllenbraune Krust entsteet. Wann Dir wëllt, addéiere Knuewel, Rosmarin an Thymian op de Grill fir zousätzlech Aroma.
Niddereg Temperatur Kachen:
- Lues kachen: Déi flaach Kachplack ass perfekt fir de Steak op d'Temperatur ze bréngen. D'Zil ass de Steak lues ze kachen op eng intern Temperatur vun ongeféier 90-95 ° F (32-35 ° C) fir selten oder 100-110 ° F (37-43 ° C) fir mëttel-rare.
Rescht d'Steaks:
- Rescht: Huelt d'Steaks aus dem Grill a loosst se op enger Plack, locker mat Aluminiumfolie iwwerdeckt, fir ongeféier 10 Minutten. Dëst erlaabt d'Jusen nei ze verdeelen.
Serve:
- Iwwerpréift Temperatur: Kontrolléiert d'intern Temperatur vum Steak: 130 ° F (54 ° C) fir mëttel-rar oder 135 ° F (57 ° C) fir mëttel.
- Serve: Serve direkt mat Äre Liiblingssäiten.
Tipps fir Reverse Searing op engem Flat Top Grill:
- Wielt de richtege Schnëtt: Déck Steaks wéi Ribeye, Tomahawk oder Porterhouse sinn ideal fir ëmgekéiert.
- Gedold ass de Schlëssel: Lues Kachen suergt fir e gläiche Geschmaach; presséiert dëse Schrëtt net.
- Héich Hëtzt fir de perfekte Sear: E virgehëtzten Grill ass essentiell fir eng schmackhaft Krust ze kreéieren. Wat méi waarm de Grill ass, wat besser!
D'Masterung vum ëmgedréint Sear op engem flaach Top Grill erhéicht Äert Steak-Kachspill, a garantéiert datt all Biss zu Perfektioun gekacht gëtt mat enger mouthwatering Krust. Egal ob Dir en erfuerene Kach sidd oder en Hauskach, dës Method ass e Spillwechsel fir Steak-Enthusiaster.
