Louisiana gegrillte Cajun-gekierzt Schweinefleesch

Aféierung

Dëse gegrillte Schwéngsfilet am Louisiana-Stil mat Cajun-Gewierzer ass voller kräfteger Aromen. Den Arteflame-Grill gëtt dësem Filet eng perfekt Ubroden, andeems en all d'Jusen agespaart fir e ganz saftegen a geschmaachvollen Biss. Mir benotzen eng Reverse-Sear-Technik fir déi ideal Gaardegkeet z'erreechen, andeems mir alles op der flaacher Grillplack kachen fir e Restaurant-Qualitéitsmenü.

Zutaten

• 1 Schwéngsfilet (1,5 Pond)
• 2 Esslöffel Cajun-Gewierz
• 1 Iessläffel geräichert Paprika
• 1 Iessläffel Knuewelekspolver
• 1 Iessläffel Botter (geschmolz)
• 1 Iessläffel Geméisueleg
• 1 TL Salz
• 1 TL schwaarze Peffer

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill virbereeden

1. Gidd e bësse Geméisueleg op dräi Pabeierservietten.
2. Leet d'Servietten an d'Mëtt vum Arteflame-Grill.
3. Leet Brennholz uewen op d'Servietten.
4. Zünd d'Pabeier un a waart ongeféier 20 Minutten, bis de Grill waarm a fäerdeg ass.

Schrëtt 2: D'Schweinefleesch wierzen

1. Mëscht d'Cajun-Gewierz, d'geräuchert Paprika, d'Knuewelekspolver, d'Salz an de schwaarze Peffer an enger Schossel.
2. D'Schwäinfilet mat geschmoltener Botter areiben.
3. D'Fleeschfilet gläichméisseg mat der Gewierzmëschung bedecken.

Schrëtt 3: D'Schwäinfleesch um mëttleren Grillroster ubroden

1. Leet d'Schwäin direkt op de Grillrost an der Mëtt, wou d'Temperatur iwwer 1.000 °F ass.
2. Ubroden fir ongeféier 2 Minutten op all Säit fir eng schéi Krust ze kréien.

Schrëtt 4: Gitt op déi flaach Kachplack fir d'Kachen ofzeschléissen

1. Bréngt dat ugebratent Schwäinfleesch op eng mëttlerer Hëtztzon op der flaacher Kachplack.
2. Kacht bis d'Kärtemperatur 135°F erreecht huet (fir eng mëttel Geschmaachsgrad), ongeféier 10-15 Minutten.

Schrëtt 5: Rou a servéieren

1. Huelt d'Schwäin vum Grill wann et 15°F ënner der gewënschter Gaardegradatioun erreecht, well et weider kacht.
2. Loosst et 5 Minutte raschten, ier Dir et schneidt.
3. Servéiert a genéisst!

Tipps

• Benotzt en Fleeschthermometer fir d'Genauegkeet vun der Kachzäit ze kontrolléieren.
• Fir extra Saftegkeet, bestreit d'Fleesch beim Kachen mat geschmoltener Botter.
• Schneit d'Schwäin dënn géint d'Fleeschfibre fir maximal Weichheet.

Variatiounen

1. Hunnegglasur: Füügt eng Hunneg-Botter-Glasur fir e séissen Kontrast zu de Cajun-Gewierzer derbäi.
2. Knuewelek Kraider: Benotzt eng Mëschung aus Rosmarin, Thymian a gehackte Knuewelek amplaz vu Cajun-Gewierzer.
3. Marinéierte Whisky: Marinéiert d'Schwäin a Bourbon, brongen Zocker a Sojasauce fir eng raucheg-séiss Aufguss.
4. Scharf Chipotle: Ersatz fir Cajun-Gewierz duerch Chipotle-Pulver a Kummin fir e méi déif rauchegen Aroma.
5. Zitrusfruucht: Füügt Zitroun- an Orangenschuel an d'Gewierzmëschung fir e erfreschenden Zitrus-Kick.

Beschte Pairings

• Gegrillte Spargel fir eng raucheg, knasprech Bäilag.
• Gebratene Séisskartoffelen fir eng natierlech Séissheet.
• Eng kräfteg schaarf Zooss am Louisiana-Stil fir e bëssen extra Pikantheet.
• E gekillte Glas Riesling oder e kräftege Zinfandel fir eng perfekt Kombinatioun.

Conclusioun

D'Grillung vu Schwéngsfilet um Arteflame garantéiert e saftegt, aromatescht Iessen mat enger perfekter Ubrodung. Déi eenzegaarteg Hëtztzonen suergen fir eng gläichméisseg Kachzäit, wärend all déi lecker Jusen am Uewen bleiwen.