Koreanesch gegrillte Napa Kabes (Baechu Gui) Rezept

Aféierung

Koreanesch Gegrillte Napa Kabes, oder Baechu Gui, ass en einfachen awer fett Aroma dee perfekt ass fir de Grill. D'Kombinatioun vun Nutty Sesam Ueleg, umami-räich Sojazooss, an engem Touch vun Hëtzt schaaft eng Bäilag, déi schéin mat Gegrillte Fleesch oder engem koreanesche Grillmeeschter verbreet. Andeems Dir et um Arteflame Grill kachen, kritt Dir déi onheemlech raucheg Char, wärend de Kabes mëll a saftbar hält. Loosst eis de Grill opmaachen an dëse gudde Bäilag maachen!

Zutaten

• 1 Kapp Napa Kabes, halbéiert oder quartéiert
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Sojazooss
• 1 Teelöffel Reis Esseg
• 1 Teelöffel Hunneg
• 1 Teelöffel Gochugaru (koreanesch roude Pfeffer Flakelen)
• 1 Teelöffel geréischtertem Sesam
• 1 Esslöffel Botter
• 2 gréng Ënnen, fein gehackt
• 1 Knuewelek, gehackt

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Grill.
2. Stack Brennholz iwwer d'Ueleg gedréchent Servietten.
3. Liicht de Pabeier an erlaabt d'Brennholz ze fänken.
4. Waart ongeféier 20 Minutten bis de Kachplack voll erhëtzt ass a prett fir ze grillen.

Schrëtt 2: Bereet de Kabes an d'Marinade

1. Den Napa Kabes an der Halschent Längt schneiden, oder an Véierel wann et grouss ass, de Kär intakt ze halen fir d'Blieder zesummen ze halen.
2. An enger klenger Schossel mëschen Sesamöl, Sojazooss, Reis Esseg, Hunneg, Gochugaru a Knuewel.
3. Pinsel d'Marinade generéis iwwer d'geschniddene Säiten vum Kabes.

Schrëtt 3: Grill de Kabes

1. Setzt de Kabes op der geschniddener Säit op de méi waarmen Deel vun der Arteflame Kachplack, méi no beim Zentrum.
2. Grill fir 3-5 Minutten bis liicht charred, da flippt fir déi aner geschnidden Säit ze kachen.
3. Beweegt de Kabes an eng liicht méi kill Zone a fuert weider fir eng aner 3-5 Minutten ze grillen bis se mëll sinn.

Schrëtt 4: Füügt Finishen derbäi

1. Schmelzen d'Botter iwwer de gegrillte Kabes fir extra Aroma.
2. Sprinkle mat gerösteten Sesamsamen a gehackte gréngen Zwiebelen.
3. Huelt aus dem Grill an servéiert direkt.

Tipps

• Fir méi Char, dréckt de Kabes liicht op de Grill beim Kachen.
• Ajustéiert d'Hëtztzonen op der Arteflame Kachplack fir de perfekte Gläichgewiicht vu Sear an Zärtheet z'erreechen.
• Benotzt frësch geröstte Sesamsamen fir dee beschten Nutty Aroma a Crunch.

Variatiounen

1. Spicy Gochujang Glasur: Füügt 1 Esslöffel Gochujang (koreanesch Chili Paste) an d'Marinade fir e méi schaarf Kick.
2. Knuewelek Botter Kabes: Ersetzen Sesamöl mat Knuewelek-infuséierte Botter fir e räichen, séissen Aroma.
3. Séiss Soja Glasur: Erhéije Hunneg op 2 Teelöffel a füügt e Sprëtz Mirin fir e bësse méi séiss Profil.
4. Miso-verglaste: Mix 1 Teelöffel wäisser Miso Paste an d'Marinade fir méi déif Umami.
5. Smoky Bacon Kabes: Speckstreifen niewent dem Kabes grillen a virum Déngscht driwwer zerbriechen.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Bulgogi (koreanesch BBQ Rëndfleesch)
• Gegrillte Galbi (koreanesch kuerz Rippen)
• Kimchi an gedämpften Reis
• Gegrillte Tofu mat Sojaglasur
• Koreanesch-Stil Gromper Zalot

Conclusioun

Koreanesch Gegrillte Napa Kabes ass en einfachen, aromatiséierte Plat dee schéin mat all Barbecue verbreet ass. Kachen et um Arteflame Grill verbessert seng natierlech Séissegkeet a gëtt et eng fantastesch raucheg Char. Egal ob als Säit oder eng häerzlech vegetaresch Optioun zerwéiert, et ass e Must-Probe fir Outdoor-Grillbegeeschterten.