Japanesch gegrillt ganz MacKerel (Saba Shiosyaki)

Aféierung

Genéisst déi fett a räich Aromen vum traditionelle japanesche Stil gegrillte ganz Makrel (Saba Shioyaki) direkt vun Ärem Arteflame Grill. Dësen einfachen awer onheemlech schmackhafte Plat gëtt gemaach andeems e frësche ganze Makrele mat Salz gewürzt gëtt, et op der héijer Hëtzt-Zentrum Grillrist ze schaarfen, a lues a lues op d'Perfektioun op der flacher Kachplack bréngt. D'Resultat? Eng knusprech, gëllenbrong Krust, déi Plaz mécht fir saftlechen, perfekt gekachte Fësch dobannen. Gepaart mat gerappten Daikon an e Splash vu Sojazooss fir en helle, erfrëschende Kontrast, bréngt dëst Rezept authentesch japanesch Aromen op Ären Dësch mat Liichtegkeet.

Zutaten

• 1 ganze Makrel (gebotzt a gebotzt)
• 1 Esslöffel grober Mier Salz
• 1 Esslöffel net gesalzene Botter (fir ze schmaachen)
• ½ Coupe gerappte Daikon Rettich
• 1 Esslöffel Sojazooss
• Zitroun Scheiwen fir ze servéieren

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Grill.
2. Stack Brennholz iwwer déi geölte Servietten a beliicht se.
3. Waart ongeféier 20 Minutten bis de Grill komplett erhëtzt ass a prett ass fir ze kachen.

Schrëtt 2: Saison de Makrel

1. Patt de Makrel mat Pabeierhandtücher trocken.
2. Sprinkle d'Mieresalz gläichméisseg op béide Säiten vum Fësch, reift et sanft.
3. Loosst de Fësch fir ongeféier 10 Minutten sëtzen fir datt d'Salz seng Aromen verbessert.

Schrëtt 3: Fësch de Fësch

1. Setzt d'Botter op d'Mëtt Grillrist op 1.000F a lass et schmëlzen.
2. De Makrele op den zentrale Grillrist leeën a fir 1-2 Minutten op all Säit briechen bis eng knusprech Krust entsteet.

Schrëtt 4: Kachen bis Perfektioun

1. Beweegt de gekachte Makrel op de flaache Kachplack, méi no un de méi kille Rand.
2. Kachen fir 5-7 Minutten pro Säit bis de Fësch mëll ass a seng intern Temperatur erreecht 130F.
3. Huelt de Fësch wann et 115F erreecht wéi et weider vum Grill kachen.

Schrëtt 5: Serve

1. Placke de gegrillte Makrel mat gerappten Daikon op der Säit.
2. Drizzle Sojazooss iwwer den Daikon fir zousätzlech Umami Aroma.
3. Serve mat Zitroune Keile fir en erfrëschende Schluss.

Tipps

• Benotzt frësch Makrele fir de beschten Aroma an Textur.
• Vergewëssert Iech datt de Grill extrem waarm ass ier Dir se seet fir déi perfekt knusprech Krust z'erreechen.
• D'Fësch op déi méi kühler Kante vun der flacher Grill ze réckelen hëlleft et gläichméisseg ze kachen ouni ze brennen.

Variatiounen

1. Knuewelek Botter Makrel: Füügt gehackte Knuewel mat der Botter ier se schaarfen fir e räichen, aromatesche Goût.
2. Spicy japanesch Makrel: Sprinkle e puer shichimi togarashi (japanesch Chili Pudder) fir eng zousätzlech Kick.
3. Miso Verglaste Makrel: Biischt eng Mëschung aus Miso Paste, Mirin a Sojazooss op de Fësch virum Grillen.
4. Zitrus Soja Makrel: Marinat de Fësch am Yuzu Jus a Sojazooss fir e schaarfen, erfrëschende Twist.
5. Teriyaki Makrel: Glace de Fësch mat enger hausgemaachter Teriyaki Zooss fir eng séiss, karamelliséierte Krust.

Beschte Koppelen

• Gesteamte wäisse Reis
• Miso Zopp
• Gepickt Geméis
• Edamame
• Kale Sak oder gréngen Téi

Conclusioun

Gegrillte ganz Makrele (Saba Shioyaki) ass e leckeren, traditionelle japanesche Plat deen einfach um Arteflame Grill ze maachen ass. Mat engem perfekt knusprech Aussen- a sukkulenten Interieur ass dëse Geriicht en einfachen awer flavorful Wee fir Mieresfridden op seng Bescht ze genéissen. Koppel et mat enger liichter Säit a genéisst e Goût vu Japan direkt aus Ärem Haff.