Aféierung
Genéisst déi fett a räich Aromen vum traditionelle japanesche Stil gegrillte ganz Makrel (Saba Shioyaki) direkt vun Ärem Arteflame Grill. Dësen einfachen awer onheemlech schmackhafte Plat gëtt gemaach andeems e frësche ganze Makrele mat Salz gewürzt gëtt, et op der héijer Hëtzt-Zentrum Grillrist ze schaarfen, a lues a lues op d'Perfektioun op der flacher Kachplack bréngt. D'Resultat? Eng knusprech, gëllenbrong Krust, déi Plaz mécht fir saftlechen, perfekt gekachte Fësch dobannen. Gepaart mat gerappten Daikon an e Splash vu Sojazooss fir en helle, erfrëschende Kontrast, bréngt dëst Rezept authentesch japanesch Aromen op Ären Dësch mat Liichtegkeet.
Zutaten
- 1 ganze Makrel (gebotzt a gebotzt)
- 1 Esslöffel grober Mier Salz
- 1 Esslöffel net gesalzene Botter (fir ze schmaachen)
- ½ Coupe gerappte Daikon Rettich
- 1 Esslöffel Sojazooss
- Zitroun Scheiwen fir ze servéieren
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
- Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Grill.
- Stack Brennholz iwwer déi geölte Servietten a beliicht se.
- Waart ongeféier 20 Minutten bis de Grill komplett erhëtzt ass a prett ass fir ze kachen.
Schrëtt 2: Saison de Makrel
- Patt de Makrel mat Pabeierhandtücher trocken.
- Sprinkle d'Mieresalz gläichméisseg op béide Säiten vum Fësch, reift et sanft.
- Loosst de Fësch fir ongeféier 10 Minutten sëtzen fir datt d'Salz seng Aromen verbessert.
Schrëtt 3: Fësch de Fësch
- Setzt d'Botter op d'Mëtt Grillrist op 1.000F a lass et schmëlzen.
- De Makrele op den zentrale Grillrist leeën a fir 1-2 Minutten op all Säit briechen bis eng knusprech Krust entsteet.
Schrëtt 4: Kachen bis Perfektioun
- Beweegt de gekachte Makrel op de flaache Kachplack, méi no un de méi kille Rand.
- Kachen fir 5-7 Minutten pro Säit bis de Fësch mëll ass a seng intern Temperatur erreecht 130F.
- Huelt de Fësch wann et 115F erreecht wéi et weider vum Grill kachen.
Schrëtt 5: Serve
- Placke de gegrillte Makrel mat gerappten Daikon op der Säit.
- Drizzle Sojazooss iwwer den Daikon fir zousätzlech Umami Aroma.
- Serve mat Zitroune Keile fir en erfrëschende Schluss.
Tipps
- Benotzt frësch Makrele fir de beschten Aroma an Textur.
- Vergewëssert Iech datt de Grill extrem waarm ass ier Dir se seet fir déi perfekt knusprech Krust z'erreechen.
- D'Fësch op déi méi kühler Kante vun der flacher Grill ze réckelen hëlleft et gläichméisseg ze kachen ouni ze brennen.
Variatiounen
- Knuewelek Botter Makrel: Füügt gehackte Knuewel mat der Botter ier se schaarfen fir e räichen, aromatesche Goût.
- Spicy japanesch Makrel: Sprinkle e puer shichimi togarashi (japanesch Chili Pudder) fir eng zousätzlech Kick.
- Miso Verglaste Makrel: Biischt eng Mëschung aus Miso Paste, Mirin a Sojazooss op de Fësch virum Grillen.
- Zitrus Soja Makrel: Marinat de Fësch am Yuzu Jus a Sojazooss fir e schaarfen, erfrëschende Twist.
- Teriyaki Makrel: Glace de Fësch mat enger hausgemaachter Teriyaki Zooss fir eng séiss, karamelliséierte Krust.
Beschte Koppelen
- Gesteamte wäisse Reis
- Miso Zopp
- Gepickt Geméis
- Edamame
- Kale Sak oder gréngen Téi
Conclusioun
Gegrillte ganz Makrele (Saba Shioyaki) ass e leckeren, traditionelle japanesche Plat deen einfach um Arteflame Grill ze maachen ass. Mat engem perfekt knusprech Aussen- a sukkulenten Interieur ass dëse Geriicht en einfachen awer flavorful Wee fir Mieresfridden op seng Bescht ze genéissen. Koppel et mat enger liichter Säit a genéisst e Goût vu Japan direkt aus Ärem Haff.