Japanesch Barbecue Zooss (Yakiniku Zooss)

Aféierung

Japanesch Barbecue-Zooss, och bekannt als Yakiniku-Zooss, ass eng aromatesch, schaarf a liicht séiss Zooss, perfekt fir Fleesch ze grillen, ze dippen oder souguer iwwer Räis ze schmieren. Dës villfälteg Zooss kombinéiert Sojazooss, Mirin, Knuewelek an Ingwer fir e leckere Umami-räiche Goût ze kreéieren, deen all Plat verbessert.

Zutaten

• 1/2 Taass Sojasauce (normal oder natriumarm)
• 1/4 Taass Mirin (japanesche séissen Räiswäin)
• 2 Iessläffele Saké (optional, kann duerch Waasser ersat ginn)
• 2 Iessläffelen Zocker (no Goût upassen)
• 1 Iessläffel Sesamöl
• 2 Knuewelekszéiwen, gehackt
• 1 Iessläffel geriwwe frësche Ingwer
• 1 Iessläffel Räisessig
• 1 Iessläffel geréischtert Sesamsomen
• 1/2 Teelöffel rout Pefferflacken (optional fir Schärft)
• 1/4 Teelöffel gemuelene schwaarze Peffer
• Gréng Zwiebelen, fein gehackt fir Garnéieren (optional)

Instruktiounen

D'japanesch Barbecue-Sauce maachen

1. D'Ingredienten vermëschen: An enger klenger Kasseroll d'Sojasauce, de Mirin, de Sake (wann Dir se benotzt), den Zocker, d'Sesamueleg, de gehackte Knuewelek, den geriwwenen Ingwer an de Räisessig vermëschen.
2. D'Mëschung erhëtzen: Setzt den Dëppen op mëttlerer Hëtzt a réiert bis den Zocker komplett opgeléist ass an d'Sauce ufänkt ze kachelen.
3. Reduzéieren an verdicken: Reduzéiert d'Hëtzt a loosst d'Zooss ongeféier 5-7 Minutten op klenger Flam kache, heiansdo réieren, bis se liicht déck gëtt an d'Aromen sech vermëschen.
4. Schlussendlech mat Sesamsomen: Huelt den Dëppen vum Feier a réiert déi geréischtert Sesamsomen an déi rout Pefferflacken (wann Dir se benotzt) ënner. Loosst d'Zooss liicht ofkille.
5. Servéieren oder lageren: Gidd d'Zooss an eng Schossel oder späichert se an engem loftdichte Behälter am Frigo fir bis zu enger Woch.

Benotzung vun der japanescher Barbecue-Sauce

6. Als Marinad: Benotzt d'Zooss fir Rëndfleesch, Poulet, Schwäinefleesch oder Geméis ze marinéieren, ier Dir et grillt oder brat.
7. Als Dipsauce: Servéiert et als Dipsauce fir gegrillt Fleesch, Kniddelen oder Tempura.
8. Als Glasur: Bestreicht d'Zooss an de leschte Minutten vum Grillen iwwer d'Fleesch fir eng lecker Glasur.
9. Mat Räis oder Nuddelen: D'Zooss iwwer gedämpfte Räis oder Nuddelen dréien fir en extra Boost vu Goût.

Tipps

• Séissheet upassen: Wann Dir eng méi séiss Zooss léiwer hutt, kënnt Dir en extra Iessläffel Zocker oder Hunneg derbäiginn.
• Méi déck Zooss: Fir eng méi déck Zooss, loosst se méi laang kache oder füügt eng kleng Mëschung aus Maisstärke a Waasser derbäi.
• Garnéieren: Fir extra Aroma a Presentatioun, bestreeën mat fein gehackten gréngen Zwiebelen oder zousätzleche Sesamsomen.

Variatiounen

1. Pikant Yakiniku-Zooss: Fir e schaarfe Goût, füügt méi rout Pefferflacken oder eng Prise Sriracha derbäi.
2. Zitrus Yakiniku Zooss: Fir e Zitrusaroma, réiert en Iessläffel Yuzu-Jus oder frësche Limettenjus derbäi.
3. Knueweleks-Yakiniku-Zooss: Duebel sou vill Knuewelek fir e méi intensiven Knueweleksgeschmaach.
4. Miso Yakiniku Zooss: Fir e méi déifen Umami-Aroma, füügt een Iessläffel Miso-Paste derbäi.
5. Hunneg Yakiniku Zooss: Ersetzt e bëssen Zocker duerch Hunneg fir eng méi räich a méi séiss Glasur.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Fleesch: Perfekt fir Rëndfleesch, Poulet, Schwäin oder Lämmche.
• Geméis: Benotzt et mat gegrilltem oder gebratenem Geméis wéi Paprika, Champignonen a Zucchini.
• Reis an Nuddelen: Iwwer gedämpften Räis, gebratenen Räis oder Nuddelgeriichter driwwer schmieren fir en extra Boost vu Goût.

Conclusioun

Dës japanesch Barbecue-Zooss, oder Yakiniku-Zooss, ass eng villfälteg an aromatesch Ergänzung fir Är Kichen. Mat senger ausgeglachener Mëschung aus Soja, Knuewelek, Ingwer a Sesam ass se perfekt fir ze marinéieren, ze grillen oder ze dippen, wat se zu engem essentiellen Element fir all Barbecue-Liebhaber mécht.