Aféierung
Dës Hickory-gewierzte Schweinefleesch Koteletten si raucheg, schmaacht an onheemlech schmackhaft. Mat enger einfacher Gewierzmëschung, déi dat Bescht am Fleesch erausbréngt, ginn dës Koteletten op Perfektioun um Arteflame Grill gekacht, duerno bis zu enger saftlecher Zärtheet gekacht. Den natierlechen Hickory Aroma kombinéiert schéin mat Schweinefleesch, sou datt dëst Geriicht e Favorit am Gaart mécht.
Zutaten
- 4 Knach-an Schwäin Koteletten, ongeféier 1 Zoll déck
- 1 Esslöffel Olivenueleg
- 2 Teaspoen Hickory-gefëmmt Salz (oder regelméisseg Salz wann net verfügbar)
- 1 Teelöffel gefëmmt Paprika
- 1 Teelöffel Knuewelekpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel schwaarz Peffer
- 1/2 Teelöffel gedréchent Thymian (optional, fir extra Kraider)
- Frësch Petersilie, gehackt (fir ze garnéieren)
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
- Liicht den Arteflame grillen andeems Dir dräi Ueleg-gedrénkt Pabeier Servietten an d'Feierkëscht setzt, Brennholz driwwer stackt a beliicht. Loosst de Grill fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis d'Mëttgitter extrem waarm ass, ideal fir ze schmaachen.
Schrëtt 2: Saison d'Schweineskoteletten
- Kombinéiert Hickory-gefëmmt Salz, gefëmmt Paprika, Knuewelpulver, Zwiebelpulver, Schwaarz Pfeffer a Thymian an enger klenger Schossel.
- Olivenueleg reiben iwwer béid Säiten vun de Schwäin Koteletten, dann generéis Mantel mat der Hickory Gewierz Mëschung, dréckt et an d'Fleesch.
Schrëtt 3: Schweinefleesch Koteletten
- Setzt d'Schweineskoteletten um Zentrum Grill grate, searing hinnen fir 2-3 Minutten pro Säit fir eng Golden Krust ze schafen, datt am Goût Spär.
Schrëtt 4: Gitt op d'Flaach Griddle
- Transfert d'Schwäin Koteletten op déi flaach Kachplack-Grill ronderëm den Zentrum fir ze kachen. Zil fir eng intern Temperatur vun 145 ° F fir perfekt Zäertlechkeet.
- Loosst d'Koteletten lues kachen op de Grill fir déi raucheg Goûten aus dem Feier ze absorbéieren ouni ze iwwerkachen. Huelt vun der Hëtzt wann se déi gewënscht Temperatur erreechen.
Schrëtt 5: Serve a Garnéieren
- Loosst d'Schwäin Koteletten raschten fir 5 Minutten hir Jusen ze behalen, dann mat frësch Petersilie garnéieren a waarm zerwéiert.
Tipps
- Temperatur Kontroll: Benotzt déi verschidde Hëtztzonen vum Grill fir d'Kachgeschwindegkeet ze kontrolléieren, d'Kottletten saftbar ze halen ouni ze brennen.
- Goût Boost: Fir en extra hickory-gefëmmt Goût, füügt e klengen hickory Holz Chip Paket op d'Feier.
Conclusioun
Dës Hickory erfuerene Schweinefleeschkoteletten bréngen de Goût vun engem Smokehouse direkt an Ärem Haff. All Biss ass raucheg, schmaacht a perfekt zaart, sou datt dëst Rezept e Must-Try fir all Grillliebhaber mécht.
Variatiounen
- Maple Hickory Glasur: Pinsel eng liicht Schicht Ahornsirop wärend der leschter Minutt vum Grillen fir e séissen, fëmmen Touch.
- Spicy Hickory Rub: Füügt eng Prise Cayenne Pfeffer an d'Gewierzmix fir e schaarf Kick.
- Knuewelek-Kraider Hickory Rub: Füügt frësch gehackte Knuewel a Rosmarin an d'Gewierz fir eng Kraidernot.
- Hickory Honey Glaze: Pinsel mat engem Hunnegglasur um Enn fir e karamelliséierte Finish.
- Zitroun-Kraider Hickory Chops: Serve mat Zitroune Keile fir e helle, frësche Kontrast zu de rauchege Goûten.
Pairing Suggestioune
Dës Hickory-gewierzte Schweineschnitte passen wonnerbar mat:
- Gegrillte Mais oder Spargelen
- Gromperepuree oder geréischten séiss Gromperen
- E knusprech Coleslaw oder gréng Zalot
- E kale Béier oder e Glas Chardonnay
