Gegrillte Wyoming Forellen op der Arteflame Grill

Aféierung

Näischt fängt de Geescht vun der Natur esou wéi d'Forell iwwer engem oppene Feier ze grillen. Dëst Rezept fir gegrillte Wyoming-Forell benotzt frësch Rocky Mountain-Forellfileten, déi mat der Haut no ënnen fir eng knusprech Perfektioun um mëttleren Grillrost vum Arteflame-Grill ugebraten an dann op der flaacher Kachplack sanft fäerdeg gemaach ginn. Mat Botter, frësche Kräider a Zitroun ass all Stéck mat engem natierlechen, rauchegen Aroma bedeckt. Dir braucht keen Deckel, eng Pan oder souguer en Uewen - just déi einfach Eleganz vu Feier a Stol fir dëst onvergiesslecht Lagerfeiermoolzecht.

Zutaten

• 4 frësch Rocky Mountain Forellenfileten (mat Haut, ouni Gräten)
• 2 Teelöffel Koscher Salz
• 1 TL gemuelene schwaarze Peffer
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter (plus méi fir ofzeschléissen)
• 1 Zitroun, dënn geschnidden
• 1 Iessläffel frësch Petersilie, gehackt
• 1 Iessläffel frëschen Dill, gehackt
• Zitrounespalten fir Garnéieren

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill unzeschalten

1. Leet 3 Pabeierservietten an d'Grillschossel a gitt e bëssen Geméisueleg driwwer.
2. Leet dréchent Brennholz iwwer déi ageweichte Servietten.
3. Zündt d'Pabeier un a loosst d'Feier opbauen. Waart ongeféier 20 Minutten, bis de Grillrost an der Mëtt eng héich Hëtzt erreecht (ongeféier 1.000°F) an d'Plack mat flaacher Uewerfläch waarm an gläichméisseg erhëtzt ass.

Schrëtt 2: D'Forell virbereeden a wierzen

1. Tupft d'Forellenfileten mat Pabeierducher dréchen.
2. Reiw béid Säiten mat Kosher Salz a gemuelene Peffer.
3. Verdeelt eng dënn Schicht Botter op der Hautsäit fir d'Knusperegkeet an de Goût ze förderen.
4. Garnéiert d'Fleeschsäit mat geschniddene Zitroun, Petersilie an Dill.

Schrëtt 3: D'Forell um mëttleren Rost ubroden

1. Leet d'Fileten mat der Hautsäit no ënnen op de mëttleren Grillroster direkt op héijer Hëtzt.
2. Ongeféier 2 Minutten ubroden, fir d'Haut knuspereg ze maachen an de Jus festzehalen.
3. Benotzt e Grillspatel fir se virsiichteg no der Ubroden ze beweegen.

Schrëtt 4: D'Kachen op der flaacher Grillplack fäerdeg maachen

1. Legt d'Fileten mat der Haut no ënnen op déi flaach Grillplack op der Kachplack an enger mëttelméisseg waarmer Zon.
2. Kacht nach 3-5 Minutten, bis d'Kärtemperatur 130°F erreecht huet (hei eraushuelen, fir datt d'Kärtemperatur 145°F komplett erreecht ass, wann d'Kärtemperatur net méi héich ass).
3. Füügt e bësse méi Botter driwwer, fir datt et am Filet schmëlzt, ier Dir et vun der Grillplack hëlt.

Schrëtt 5: Servéieren a Garnéieren

1. Leet d'gegrillte Forellefileten op en Teller a garnéiert mat frësche Zitrounespalten an e bëssen extra Kräider.
2. Direkt servéieren fir déi bescht Textur a Goût.

Tipps

• Den Arteflame-Grill ëmmer virhëtzen, fir d'Broutkapazitéiten optimal auszenotzen.
• Benotzt déi méi waarm bannescht Zonen vun der Kachplack fir unzebraten, an déi baussenzeg Ränner fir empfindlech Saachen wéi Fësch ofzeschléissen.
• Botter gëtt e räichere Goût a hëlleft eng besser gëllen Faarf ze kreéieren wéi Ueleg.
• Benotzt e schaarfe Grillspatel fir delikat Fëschfileten ze handhaben, ouni se ze briechen.
• Huelt d'Forell eraus, wann d'Kärtemperatur 15°F ënner der gewënschter Temperatur ass, fir de Rescht vum Kachprozess ze berücksichtegen.

Variatiounen

1. Forell mat KräuterkrusteWéckelt d'Forell mat enger Mëschung aus Panéiermiel, Zitrouneschuel, Dill a Basilikum, ier Dir se grillt, fir eng kräidereg Krust ze kréien.
2. Geschwarzt Cajun ForellBenotzt e Cajun-Gewierzrub a schwaarzt d'Forell um waarme Mëttelroster fir e südleche Kick.
3. Ahornglaséiert ForellVirum Ubroden mat Ahornsirop a gemuelene Peffer bestreichen, fir eng subtil Séissheet a Kombinatioun mat um Feier gebratenem Kuelestoff.
4. KnueweleksbotterforellTauscht d'Kraider duerch gehackte Knuewelek aus a bakt d'Fileten an engem Botterbad op der Grillplack fir en extra kräftege Goût.
5. Geräichert PaprikaforellD'Forell virum Grillen mat geräichertem Paprika a Koriander bestreeën, fir e staarken, rauchegen Aroma ze kréien.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillten Zitroun-Knueweleksspargel, gekacht op der Arteflame-Flaachplack
• Gebratene kleng Gromperen mat Rosmarin a Botter um baussenzege Grillrand
• An der Botter ugebratenen Mais um Kolwen mat geräichertem Paprika
• Frësche Sauerteig mat Kräiderbotter
• Fräsche Wäisswäin aus Wyoming, wéi e Sauvignon Blanc oder e gekillte lokale Lager.

Conclusioun

D'Grillung vun enger Rocky Mountain Forell a Wyoming um Arteflame Grill liwwert e rustikalt awer raffinéiert Iessen, dat frësch, lokal a voller Aroma ass. Bratend Haut, delikat, zaart Fleesch a pikant Kraider maachen dëst Forellenrezept onvergiesslech - egal ob Dir bei engem Biergséi oder am Gaart sidd.