Gegrillte Washington Pazifik Ouschteren

Aféierung

Frësch aus dem kale, proppere Waasser vu Washington geernt, ginn dës Pazifik-Austere iwwer oppener Flam um Arteflame-Grill gegrillt. Mat engem knusperegen Knuewelek-Botter-Finish an engem Kuss vu rauchegen Aroma vum Holzfeier, seet dëst einfacht awer elegant Geriicht vill aus. Perfekt fir all Grillfest am Gaart oder fir Mieresfriichten, bréngt Dir déi kräftegst Austeregeschmäcker mat nëmmen Ärem Arteflame-Grill eraus - keng Panen oder Uewen néideg.

Zutaten

• 12 frësch Washington Pacific Austern, geschrubbt
• 4 Iessläffelen ongesalzene Botter
• 2 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
• 1 Iessläffel frësche Zitrounejus
• 1 Teelöffel Zitrouneschuel
• 1 Iessläffel gehackte frësch Petersilie
• 1 Prise Mieresalz
• 1 Prise gemuelene schwaarze Peffer
• Zitrounespalten, zum Servéieren

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill unzeschalten

1. Loosst 3 Pabeierservietten a Geméisueleg dränken a leet se an d'Mëtt vum Grill.
2. Leet Brennholz iwwer d'Servietten a maacht d'Pabeier un.
3. Loosst d'Feier sech opbauen - bannent 20 Minutten ass Är Arteflame prett fir ze grillen.

Schrëtt 2: D'Knueweleksbotter virbereeden

1. Leet d'Botter direkt op d'flaach Uewerfläch vun der Arteflame, no beim baussenzege Rand, wou d'Temperatur méi niddreg ass.
2. Wärend et schmëlzt, Knuewelek, Zitrounejus, Zitrouneschuel, Salz a Peffer derbäimëschen.
3. Schiebt d'Pan op Är gewënschte Plaz fir d'Kachgeschwindegkeet ze kontrolléieren - soubal et duft, huelt se aus der Hëtzzon.

Schrëtt 3: Grillt d'Austern

1. Leet d'Austern mat der Taass no ënnen direkt op déi flaach Grillplack méi no bei der Mëtt fir méi héich Hëtzt.
2. Loosst se 4-5 Minutten kachen. D'Schuele wäerte liicht opgoen.
3. Mat enger Zang an engem Schuelmesser d'Austere virsiichteg opmaachen. Déi iewescht Schuel ewechgeheien an d'Auster an hirer hallwer Schuel loossen.

Schrëtt 4: Kleed an fäerdeg maachen

1. Verdeelt e bësse vun der waarmer Knuewelek-Zitrounebotter iwwer all gegrillte Austern op der flaacher Uewerfläch.
2. Loosst d'Austern nach 2 Minutten an der Botter kachen, bis se blubbernd waarm sinn.
3. Mat gehackter Petersilie bestreeën a vun der Grillplack huelen.

Schrëtt 5: Servéieren

1. Servéiert Är Austern direkt a servéiert se mat Zitrounespalten niewendrun.
2. Genéisst et wärend et waarm a raucheg ass!

Tipps

• Benotzt ëmmer frësch, lieweg Austern, déi bis zum Kachen kal gehale ginn.
• Leet d'Austern méi no un d'Mëtt vun der Arteflame fir méi Hëtzt a méi séier Grillen.
• Dro hëtzebeständeg Handschuesch a benotzt dat richtegt Tools beim Opmaache vun waarmen Austern.
• Benotzt Botter amplaz vun Ueleg - et verbessert den natierleche Goût vun de Mieresfriichten.
• D'Botzen ass einfach - den Arteflame huet praktesch kee Dreck nom Kachen mat Holz.

Variatiounen

1. Pikant Jalapeño AusternFüügt fein gehackte Jalapeños an e Sprëtz schaarf Zooss an d'Knueweleksbotter fir e schaarfe Kick derbäi.
2. Austern mat Speck a SchalottenFüügt knusprech Speckstécker a gebraten Schalotten zu Ärer Bottermëschung bäi, ier Dir se iwwer d'Austern bestreit.
3. Wäisswäin & KräiderausternErsetzt Zitrounejus duerch e Sprëtz wäisse Wäin a füügt frëschen Thymian a Rosmarin fir e parfüméierten Touch derbäi.
4. Gegrillte Parmesan AusternD'Austern no der Botterung mat geriwwe Parmesan bestreeën a grillen, bis de Kéis gëllenbraun a blubbert.
5. Asiatesch Fusiouns-AusternMëscht e Sprëtz Sojasauce an e Sträif geréischterte Sesamsomen an d'Botter fir en Umami-Geschmaachsprofil.

Déi bescht Pairungen

• Gekillte Sauvignon Blanc oder Muscadet
• Gegrillten Sauerdeegbrout mat Knueweleksbotter bestreicht
• Liichte Gurken-Dill-Salat
• Gegrillte Mais mat Cayenne-Limettenbotter
• Frësch Waassermeloun a Minzesalat

Conclusioun

Gegrillte Pazifik-Austere sinn eng vun de beschte Méiglechkeeten, fir Mieresfriichten ze feieren, besonnesch wann se mat den eenzegaartege Fäegkeete vum Arteflame-Grill preparéiert ginn. Wann Dir souwuel den héijen Hëtzt-Mëttelroster wéi och déi konzentresch Hëtztzonen vun der flaacher Kachplack benotzt, bréngt Dir dat Bescht aus dëse salzege Schéinheeten aus Washington eraus. Einfachheet a Goût - trei dem Geescht vum Kachen op oppener Flam.