Gegrillte Vermont Wild Tierkei Broscht op Arteflame

Aféierung

Et gëtt näischt sou geschmaachsvoll wéi wëll Truthahnbrust aus Vermont, déi iwwer richtegem Holz um Arteflame Grill gegrillt gëtt. Dëst Rezept fängt dee rustikalen, rauchegen Aroma an a kombinéiert en mat engem perfekte Steakhouse-Stil Ubroden an der Mëtt vum Grill, wouduerch d'Jus agepaakt gëtt, ier en lues a lues op der flaacher Kachplack op déi perfekt Temperatur erhëtzt gëtt. Egal ob Dir fir en Iessen mat der Famill oder fir e Weekendversammlung kacht, dës Method liwwert all Kéier saftegen, zaarten Truthahn mat enger knuspreger Krust, an dat alles ouni jee en Dëppen, eng Pan oder en Uewen ze benotzen. Meeschtert dës Technik a verwandelt eng lokal wëll Truthahnbrust an e Meeschterwierk, dat nëmme mat Ärem Arteflame Grill gefällt.

Zutaten

• 1½ bis 2 Pond wëll Truthahnbrust aus Vermont
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter (Zëmmertemperatur)
• 1 Teelöffel Koscher Salz
• 1 Teelöffel frësch gemuelene schwaarze Peffer
• 1 Teelöffel gefëmmt Paprika
• 1 Teelöffel Knuewelekspulver
• 1 Iessläffel gehackte Rosmarin (optional)
• Geméisueleg (fir Feier unzedoen)
• 3 Pabeierservietten (fir de Grill unzezünden)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Gidd eng kleng Quantitéit Geméisueleg op dräi Pabeierservietten a leet se an de Buedem vum Arteflame-Grill.
2. Stapelt Qualitéitsbrennholz iwwer den geölten Servietten.
3. Zündt d'Pabeier un a loosst d'Feier opbauen. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten opwiermen, bis de mëttleren Grillrost 1.000°F erreecht an d'Kachplack waarm a prett ass.

Schrëtt 2: D'Truthahnbrust virbereeden

1. Tupft déi wëll Truthahnbrust aus Vermont mat Pabeierducher dréchen.
2. An enger klenger Schossel Salz, Peffer, geräichert Paprika, Knuewelekspolver a Rosmarin vermëschen, wann Dir et benotzt.
3. Reift d'Botter generéis iwwer d'ganz Truthahnbrust.
4. D'Gewierzmëschung iwwer den Truthahn stréien, sou datt all Säiten gläichméisseg bedeckt sinn.

Schrëtt 3: D'Truthahn um Arteflame Center Grate ubroden

1. Leet d'Truthahnbrust direkt op de mëttleren Rost vum Arteflame-Grill.
2. Ubroden fir 2-3 Minutten op all Säit, fir eng gëllen, ugebrannt Krust ze kréien an de Jus am Fleesch ze halen.

Schrëtt 4: Réckwärts ubroden op der flaacher Kachplack

1. Bréngt déi ugebraten Truthahnbrust op déi flaach Kachplack méi no beim baussenzege Rand, wou d'Temperatur liicht méi niddreg ass.
2. Kacht d'Brust, heiansdo ëmdréinen, bis d'Kärtemperatur 150°F erreecht (si klëmmt no der Rou op 165°F).
3. Déi total Zäit um Kachplack soll ongeféier 15-20 Minutten sinn, ofhängeg vun der Déckt vun der Broscht.

Schrëtt 5: Rou a servéieren

1. Huelt den Truthahn vum Grill a loosst en op d'mannst 10 Minutte raschten.
2. Quer iwwer d'Friichten schneiden a waarm servéieren.

Tipps

• Loosst d'Fleesch ëmmer nom Grillen raschten - sou kënnen d'Jusen sech nei verdeelen, fir e méi zaarten a fiichten Resultat.
• Benotzt en Fleeschthermometer fir ze verhënneren datt en ze laang gekacht gëtt - den Truthahn ass bei 165°F fäerdeg, awer huelt en bei 150°F vum Grill.
• Benotzt wann ëmmer méiglech Botter amplaz vun Ueleg fir e méi räiche Kraider an e bessere Goût.
• Dréit den Truthahn heiansdo beim Kachen op der flaacher Uewerfläch ëm, fir ze verhënneren, datt en ze vill Karamelliséierung kritt.
• Halt eng Sprayfläsch mat Waasser prett, fir Flammen ze kontrolléieren, wann Fett op de mëttleren Grillrost drëpst.

Variatiounen

1. Ahorn-glaséiert Truthahn: Glaséiert den Truthahn an de leschte Minutten vum Kachen mat Vermont Ahornsirop fir eng séiss, karamelliséiert Finish.
2. Zitrounenkräuter Truthahn: Füügt Zitrouneschuel an Thymian zum Gewierzmix bäi fir d'Frëschheet an d'Hellegkeet ze verbesseren.
3. Cajun-gewierzt Truthahn: Benotzt eng Cajun-Gewierzmëschung mat Cayennepeffer an Oregano fir e südleche Kick.
4. Truthahn am Speck gewéckelt: Wéckelt den Truthahn a dënn Scheiwen Speck virum Ubroden, fir extra Saftegkeet a Rauchergänzung.
5. Applewood-geräichert Truthahn: Füügt Apelholzschnitzelen an d'Feier fir e fruuchtegen, rauchegen Aroma, deen wonnerbar mat magerem Truthahn passt.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Spargelen a Muerten op der flaacher Uewerfläch
• Gebutterte Mais op der Grillplack, gëllenbraun ubroden
• Gebratene Gromperen am Pan-Stil um méi kale baussenzege Rand
• E Glas gekillte Chardonnay oder e Vermont Amber Ale
• Cranberry Chutney fir e pikante Kontrast

Conclusioun

D'Grillen vun wëller Truthahnbrust aus Vermont um Arteflame-Grill ass déi perfekt Méiglechkeet, fir natierlecht Aroma mat engem onschlagbare Geschmaach aus dem Holzuewen ze kombinéieren. Déi ëmgedréint Sear-Technik mat dem blénkeg waarme Rost an der stänneger Hëtzt vun der baussenzeger Kachplack garantéiert all Kéier saftegt, zaart Fleesch. Denkt drun, mat verschiddene Gewierzmëschungen ze experimentéieren a loosst den natierleche Rauchergeschmaach vum richtege Holzfeier duerchscheinen.