Gegrillte Utah Kiischte glazéiert Fleeschbäll

Aféierung

Maacht Iech prett fir Ären Arteflame Grill unzefänken an erlieft déi perfekt Balance tëscht Séiss, Pikant a Raucheg mat dëse gegrillte Utah Cherry Glazed Meatballs. Dëst Rezept benotzt d'Reverse Sear Method um Arteflame Grill, wouduerch de saftege Goût mat enger 1.000F Sear festgehale gëtt, ier en op der Flat Top Kachplack bis zur Perfektioun mëll gëtt. Glaséiert mat enger pikanter, räicher Utah Cherry Barbecue Zooss, sinn dës Fleeschbällchen déi ultimativ Gourmet-Genéiss fir am Gaart - kee Deckel oder Uewen néideg. Loosst eis déi bescht Fleeschbällchen grillen, déi Dir jeemools giess hutt!

Zutaten

• 1 ½ Pond Rëndfleesch (Mëschung 80/20)
• 1 Pond gehacktes Schwäin
• 2 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
• ½ Taass Broutkrummelen
• 1 grousst Ee
• ½ Taass Vollmëllech
• 1 TL Koscher Salz
• ½ TL gemuelene schwaarze Peffer
• 1 Iessläffel frësch Petersilie, gehackt
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter (fir ze grillen)
• 1 Taass Utah Cherry BBQ Sauce (kaaft oder hausgemaach)

Instruktiounen

Schrëtt 1: Ären Arteflame Grill unzeschalten

1. Gidd Geméisueleg op dräi Pabeierservietten a leet se an de Grill.
2. Leet dréchent Brennholz op d'Servietten.
3. Zünd d'Pabeier un a loosst d'Feier opbauen.
4. Waart ~20 Minutten, bis de mëttleren Grillroster 1.000F erreecht an déi baussenzeg flaach Kachplack waarm a prett fir de Gebrauch ass.

Schrëtt 2: D'Fleeschbällchen virbereeden

1. An enger grousser Schossel, vermëscht d'Rëndfleesch, d'Schwäinfleesch, de gehackte Knuewelek, d'Broutkrummelen, d'Ee, d'Mëllech, d'Salz, de Peffer an d'Petersilie.
2. Virsiichteg vermëschen bis just gutt vermëscht ass - d'Mëschung net ze vill vermëschen.
3. Formt d'Fleeschbällchen mat enger Duerchmiesser vun 1,5 Zoll.

Schrëtt 3: D'Fleeschbällchen um Grillroster ubroden

1. Leet eng kleng Quantitéit Botter op de mëttleren Grillroster.
2. D'Fleeschbällchen iwwer dem 1.000F Grillroster séier ongeféier 1 Minutt pro Säit ubroden, fir eng aromatesch Krust ze kréien an de Jus am Grill ze halen.

Schrëtt 4: D'Fleeschbällchen op enger flaacher Kachplack bis se fäerdeg sinn baken

1. Réckelt déi ugebraten Fleeschbällchen op déi baussenzeg flaach Kachplack, méi no bei der Mëtt, wou et méi waarm awer méi kontrolléiert ass.
2. Weider kachen, heiansdo ëmdréinen, bis d'Kärtemperatur 150F erreecht (huelt se elo eraus, fir d'Kachen ausserhalb vum Grill fäerdeg ze maachen).
3. Benotzt en digitalen Fleeschthermometer fir Genauegkeet.

Schrëtt 5: Mat Utah Cherry BBQ Sauce glaséieren

1. Bestreicht d'Fleeschbällchen generéis mat Utah Cherry BBQ Sauce.
2. Leet se kuerz zeréck op déi flaach Uewerfläch, fir d'Glasur op alle Säiten ze karamelliséieren (ongeféier 1 Minutt).

Schrëtt 6: Eraushuelen, raschten loossen a servéieren

1. Huelt d'Fleeschbällchen vum Grill, soubal se glaséiert sinn.
2. Loosst 5 Minutte raschten, ier Dir et servéiert, fir datt de Jus sech nei verdeelt.

Tipps

• Benotzt en Fleeschthermometer fir ze vermeiden datt d'Fleeschbällchen ze laang gebak ginn - huelt se bei 150F eraus a loosst se op 160F vum Grill opstoen.
• Bestreicht d'Grillflächen mat e bësse Botter fir eng aromatesch, gëllen Krust ouni ze verbrennen.
• Maacht d'Utah Cherry BBQ Sauce am Viraus, sou datt se fäerdeg ass, wann d'Fleeschbällchen kachen.
• Grillt e puer geschniddene Broutcher op der flaacher Uewerfläch fir Kiischtebouletten-Slider!
• Notzt d'Hëtzzonen zu Ärem Virdeel - méi waarm an der Mëtt, méi kill um baussenzege Rand.

Variatiounen

• Scharf Utah KiischtebällchenFüügt 1 fein gehackte Jalapeño an 1 TL zerquetschte rout Pefferflacken an d'Fleeschmëschung bäi.
• Truthahn Utah Kiischtebällchen: Ersatz fir gehackt Schwäin a Rëndfleesch duerch gehackt Truthahn fir e méi liichten Touch.
• Lämmchen- a KiischtebällchenBenotzt gehackt Lämmche mat engem Sprëtz Zimt a Koriander fir en äerdege Goût, deen d'Kiischte komplementéiert.
• Smoky Chipotle KiischtebällchenMëscht 2 Iessläffelen gehackte Chipotle an Adobo-Zooss an d'BBQ-Glasur fir eng raucheg Schärft.
• Bourbon Kiischte FleeschbällchenGidd 2 Iessläffele Bourbon an d'Kiischte-BBQ-Sauce a loosst se kache ier Dir d'Fleeschbällchen dropsträicht.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Mais um Kolwen mat geräicherter Paprikabotter
• Gegrillte Spargel mat Zitrouneschuel
• Geréischtert Sauerdeegstécker, mat Knueweleksbotter bestrach
• Craft Root Beer oder e kräftege Zinfandel Wäin
• Utah Kiischtebäckchen als Dessert

Conclusioun

Mat Ärem Arteflame Grill an enger Portioun gegrillte Utah Cherry Glazed Meatballs sidd Dir equipéiert fir e beandrockend Plat direkt vum Feier ze servéieren. Den eenzegaartege Goût vun de gebratenen a glaséierte Fleeschbällchen, kombinéiert mat der Utah Cherry Zooss, hieft dëst vun einfach op spektakulär. Feiert et un, versammelt Iech a maacht Iech prett fir Fleeschbällchen wéi ni virdrun ze genéissen - direkt vum Arteflame.