Arteflame gegrillte Truthahn mat dréchene Bullen an der Tierkei Bouillon

Aféierung

Genéisst e leckere, knusprech Haut a saftlechen Truthahn, preparéiert um Arteflame Grill. Dëst Rezept enthält eng dréchen-brining Technik fir maximal Goût, wéi och eng hausgemaachte Truthahn Bouillon, datt Räichtum un Är Basting a Séiss gëtt.

Dry-Brine d'Tierkei (24 Stonnen am Viraus)

Zutaten:

• 3 Esslöffel koscher Salz
• 1 Teelöffel gedréchent Thymian
• 1 Teelöffel gedréchent Salbei
• 1 Teelöffel frësch gemalen schwaarze Peffer
• 1 (14-16 lbs) frësch Truthahn (opgehuewen ouni Antibiotike oder Steroiden, net koscher oder virgesalzt)

Uweisungen

1. Mix d'Salzwierk: An enger klenger Schossel kombinéieren d'Salz, Thymian, Salbei a schwaarze Peffer.

2. D'Tierkei virbereeden: Huelt den Truthahn aus senger Verpackung, a setzt den Hals an d'Giblets fir d'Bouillon op. Setzt d'Türkei op engem Drahträger iwwer eng Plack Pan. Entlooss all Plastik oder Metall Käfeg a Pop-up Thermometer. Patt d'Türkei mat Pabeierhandtücher trocken.

3. D'Haut léisen: Maacht virsiichteg d'Haut iwwer d'Brust an den Oberschenkel mat Ären Hänn lass, oppassen se net ze räissen.

4. Bréngt d'Salzlack op:

   • Sprëtzen 2 Teaspoen vun der Salzmëschung an der Tierkei Kavitéit.
   • Reift 1 Teelöffel vun der Salle Mëschung ënnert der Haut op d'Fleesch vun den Oberschenkel.
   • Reift 3 Teelöffel vun der Salzmëschung ënnert der Haut op d'Fleesch vun de Broscht.
   • Sprëtzen déi verbleiwen Salzmëschung iwwer d'ganz Äusserung vun der Truthahn, och d'Flilleke.

5. Preparéieren fir Frigoen: Biede d'Flilleken zréck a stoppt se ënner der Broscht. Setzt d'Türkei Brust-Säit op d'Drahtstéck an der Plack Pan, a killt 24 Stonnen ofgedeckt.

Preparéieren d'Tierkei fir Grillen

Zutaten:

• 3 Zoppeläffelen net gesalzt Botter, geschmoltenem
• 3 Esslöffel Olivenueleg
• 1 grouss giel Ënn, an 8. geschnidden
• 1 grouss Orange, an 8 Stéck geschnidden
• 1 Steng Sellerie, an 1 Zoll Stécker geschnidden
• 1 grouss Muert, an 1 Zoll Stécker geschnidden
• 2 Bucht Blieder
• 2 Stéck frësch Thymian
• 2 Coupe Truthahn Stock (Rezept ënnert)
• Sprayfläsch fir Basting

Uweisungen:

1. Aus dem Frigo eraushuelen: Huelt d'Tierkei aus dem Frigo. Mix de geschmoltene Botter an Olivenueleg, reift dës Mëschung dann iwwer d'Türkei.

2. Stuff d'Tierkei: Fëllt de Kavitéit mat der Zwiebel, Orange, Sellerie, Muert, Lorbeerblieder an Thymian. Looss verbannen d'Trommelstécker an d'Flilleke mat Kichenstrang.

3. Wielt Är Grillmethod:

   • Rotisserie Method: Wann Dir d'Arteflame Rotisserie benotzt, verbënnt d'Been a Flilleke sécher un de Kierper. Befestegt d'Türkei an d'Rotisserie Spëtzt a Grill bis déi intern Temperatur 165 ° F erreecht wann se am décksten Deel vum Oberschenkel gepréift ginn, vermeit de Knach. Baste der Tierkei heiansdo mat Truthahn Stock mat enger Sprayfläsch.

   • Dekonstruéiert Method: Alternativ, dekonstruéiert d'Türkei an getrennte Stécker (Brust, Oberschenkel, Been, Flilleken) a grillen se individuell. Dës Method erlaabt Iech d'wäiss a donkel Fleesch bis Perfektioun ze kachen. Fänkt un d'Stécker op der flacher Kachplack ze kachen bis se déi gewënscht intern Temperatur erreechen, da schléisst andeems se se direkt op de Grillgitter schaarfen fir eng knusprech, gëllenbrong Haut z'erreechen.

4. Rescht: Soubal d'Türkei komplett gekacht ass, loosst et 20 Minutte raschten virum Schnëtt.

Tipps

• Benotzt en Instant-read Thermometer fir d'intern Temperatur vun der Tierkei präzis ze kontrolléieren.
• Loosst d'Türkei nom Kachen raschten, fir datt d'Juice sech ëmverdeelen.
• Fir extra knusprech Haut, vergewëssert Iech datt d'Türkei komplett trocken ass virum Grillen.

Variatiounen

1. Herb-Infused Botter

Fir extra Aroma, mëschen gehackte frësch Kraider (wéi Rosmarin, Salbei an Thymian) an d'geschmëlzene Botter ier se op d'Türkei reiben.

2. Zitrus a Kraider Salzlake

Füügt méi Zitrus mat Zitroun a Kalk Scheiwen an der Tierkei Kavitéit zesumme mat der Orange.

3. Smoky Paprika Rub

Füügt gefëmmt Paprika an eng Prise vu Cayenne-Pfeffer an d'Trocknung fir e raucheg, liicht schaarf Aroma.

4. Apple Cider Brine

Ersetzen déi traditionell Salzlake mat engem Apel Cider Salz mat Apel Cider, Salz a brong Zucker.

5. Gravy Variatiounen

Verbessert Är Séiss mat wäisse Wäin, Bourbon, oder sautéed Champignonen fir extra Tiefe.

Beschte Koppelen

Side Dishes

• Gegrillte Geméis: Bréissel Sprossen, Karotten oder séiss Gromperen.
• Fëllung: Maisbrout oder Wurstfüllung ass schéin.
• Cranberry Sauce: D'Tartness ergänzt de Räichtum vum Truthahn.

Gedrénks

• Wäin: Pair mat engem voller roude wéi Cabernet Sauvignon oder e knusprech Chardonnay.
• Bier: Eng robust Amber Ale oder malty brong Ale funktionnéiert gutt.
• Net-alkoholesch: Apple Cider oder Sekt Waasser mat Cranberry Jus.

Dessert

• Kürbisstéck: E klassesche Genoss nom Tierkei.
• Apple Crisp: Warm Äppelknäppchen mat Glace füügt e gemittlechen Touch.

Conclusioun

Genéisst Äre wonnerschéin gegrillte Truthahn mat knusprecher Haut a saftleche Fleesch, nach méi schmaacht mam Arteflame Grill. Egal ob Dir gewielt hutt d'Türkei ganz op der Rotisserie ze kachen oder se fir individuell Grillen ze dekonstruéieren, dëst Rezept garantéiert e leckert Resultat perfekt fir all speziell Occasioun.