Gegrillte Tad an der Lach mat Onion Gravy op der Arteflame

Aféierung

Mouk am Lach ass e klassesche britesche Plat, dee mat Wipp gemaach gëtt, gebak an engem flauschegen, gëllene Batter, ähnlech wéi Yorkshire Pudding. Dës Versioun gëtt dem Plat e gegrillte Twist, wou d'Wurschten op der Arteflame gegrillt ginn, ier se am Batter gebak ginn, wat e rauege Goût un déi traditionell Komfort-Iessen gëtt.

Zutaten

Fir de Batter:

• 1 Coupe Allzweck Miel
• 2 grouss Eeër
• 1 Coupe ganz Mëllech
• 1 TL Salz
• 1 Tsp Moschterpulver (optional)

Fir d'Wurst:

• 6 Schweinefleeschwurscht (traditionell britesch Bangers oder all décke Wurst)
• 1 EL Olivenueleg

Fir d'Zwiebelsauce (fakultativ):

• 2 Zwiebelen, dënn geschnidden
• 2 EL Botter
• 1 EL Miel
• 1 ½ Tassen Rëndfleeschbouillon
• 1 EL Worcestershire Zooss
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren de Batter

An enger Mëschbecher mëschen d'Miel, d'Eeër, d'Mëllech, d'Salz a Moschterpulver (wann Dir benotzt) bis glat. Setzt de Teig op d'mannst fir op d'mannst 20 Minutten ze raschten. De Batter ze raschten erlaabt et ze erhéijen a gutt opzebauen wann se gebak ginn.

Schrëtt 2: Feier den Arteflame Grill

Luucht den Arteflame-Grill mat Geméis-Ueleg-gedrénkt Servietten a gestapelt Brennholz. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen. D'Zentralgitter gëtt de Wipp e flotte Char, während déi baussenzeg flaach Top perfekt ass fir d'Sauce ze preparéieren.

Schrëtt 3: Grill d'Wurst

Pinselen d'Wurschte mat Olivenueleg a setzen se op de waarme Mëttelrist vum Grill. Grill fir ongeféier 7-10 Minutten, dréit heiansdo bis se op all Säit brong sinn awer net voll gekacht. Ewechzehuelen an ofsetzen.

Schrëtt 4: Bake d'Mouk am Lach

Den Ofen op 400 ° F virhëtzen (oder benotzt d'grill-sécher Bakoptioun op der Arteflame). Gidd e bëssen Ueleg an eng Goss-Eisen- oder Bakform a setzt se an den Ofen (oder op der baussenzeger flaacher Spëtzt vum Grill) fir 5 Minutten fir den Ueleg waarm ze kréien.

Soubal d'Ueleg waarm ass, huelt d'Spanne aus der Hëtzt a gitt virsiichteg de Batter an d'Geriicht. Arrangéiert d'gegrillte Zoossissmetzler am Teig an zréck an den Ofen oder de Grill. Bake fir 25-30 Minutten bis de Batter gëllen ass, opgehuewen a gekacht ass.

Schrëtt 5: Maacht d'Zwiebelsauce (optional)

Wärend d'Mouk am Lach bakt, schmëlzt d'Botter op der baussenzeger flächeger Spëtzt vum Grill a sauté d'geschnittene Zwiebelen bis gëllen a karamelliséiert, ongeféier 10 Minutten. D'Miel iwwer d'Zwiebel sprëtzen a réieren fir e Roux ze kreéieren. Lues a lues an d'Rëndfleesch an d'Worcestershire Sauce schëdden, réieren bis d'Sauce verdickt, ongeféier 5-7 Minutten. Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Schrëtt 6: Serve

Soubal d'Mouk am Lach gëllen a gepufft ass, huelt se aus dem Ofen oder vum Grill. Loosst et liicht ofkillen ier Dir geschnidden. Serve mat der Zwiebelsauce iwwer d'Spëtzt gedréckt fir eng gemittlech, häerzlech Miel.

Tipps

• Rescht de Batter: Wann Dir de Teig léisst virum Backen ze raschten, hëlleft et erop an eng liicht, flauscheg Textur.
• Knascht d'Wurst: D'Wurschte grillen, ier se am Teig gebak ginn, gëtt e rauchesche Goût an e schéine Char.

Variatiounen

1. Vegetaresch Mouk am Lach: Benotzt vegetaresch Wipp a Geméisbout fir eng Fleeschfräi Optioun.
2. Cheesy Mouk am Lach: Füügt geriwwe Cheddar Kéis an de Batter fir e räichen, cheesy Twist.
3. Spicy Mouk am Lach: Benotzt schaarf Wipp a füügt Chili Flakelen an de Batter fir e Kick vun der Hëtzt.
4. Herbed Mouk am Lach: Füügt frësch Rosmarin oder Thymian an de Batter fir en aromatesche Goût.
5. Mini Mouk am Lach: Maacht individuell Portioune mat Muffinformen fir eng lëschteg, bësseg Versioun.

Beschte Koppelen

• Gromperepuree: E perfekte Bäilag fir d'Zwiebelsauce z'erwächen.
• Steamed Gréngs: Serve mat gedämpfte grénge Bounen oder Erbsen fir e equilibréiert Iessen.
• Englesch ale: E kale Ale ergänzt déi häerzlech Goûten vum Plat.

Conclusioun

Dëst Gegrillte Mouk am Lach gëtt e rauche Goût op déi klassesch britesch Plat, mat gëllenen Zoossissmetzler an engem Liichtjoer, flauscheg Batter. Gepaart mat Zwiebelsauce ass dëse Geriicht e gemittlechen an häerzleche Miel perfekt fir Familljedinner.