Gegrillt Tacos Al Paschtor Rezept op Arteflame | Ageriichtlech a saftbar

Aféierung

Tacos al Pastor sinn e populär mexikanescht Stroosseliewen bekannt fir hir schmaacht, marinéiert Schweinefleesch gekacht op engem Spit. Mat dem Arteflame Grill kënnt Dir dëse klassesche Plat nei kreéieren andeems Dir marinéiert Schweinefleesch an Ananas bis Perfektioun grillt, an dee selwechte saftleche karamelliséierte Goût wéi traditionell Methoden erreecht. Dëst Rezept benotzt dem Arteflame seng villsäiteg flaach Top an optional Rotisserie fir gläichméisseg gekachten, lecker Tacos déi Är Gäscht widderhuelen.

Zutaten

• 2 lbs Schweinefleesch Schëller (dënn geschnidden)
• 1 Ananas (geschleeft, gekierzt a geschnidden)
• 8-10 kleng Mais Tortillas
• ½ Coupe frësche Cilantro (gehackt)
• 1 kleng wäiss Zwiebel (geschnidden)
• 2 Limetten (a Scheiwen geschnidden)
• Botter fir ze kachen

Marinade

• 4 gedréchent Guajillo Chili (gesaat)
• 2 gedréchent Ancho Chili (gesaat)
• 3 Knuewelek
• ½ Taass Orangensaft
• ¼ Coupe wäiss Esseg
• 1 EL Achiote Paste
• 1 EL Oregano
• 1 TL cumin
• 1 TL Paprika
• 1 TL Salz
• 2 EL Geméis Ueleg

Uweisungen

1. Feier den Arteflame Grill

Start mat der Luucht vum Arteflame Grill. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten, setzt se an de Grill a stackt Brennholz uewen. Liicht d'Servietten a léisst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen. Wann Dir déi optional Rotisserie hutt, setze se op, während de Grill erhëtzt.

2. Preparéieren d'Marinade

An engem Dëppe kachen déi gedréchent Chili fir 5-7 Minutten bis mëll. Drainéiert a vermëschen d'Chilien mat Knuewel, Orangensaft, Esseg, Achiote Paste, Oregano, Cumin, Paprika, Salz a Geméisueleg fir eng glat Marinade ze kreéieren.

3. Marinate de Schwäin

Setzt déi dënn geschnidden Schweinefleesch Schëller an eng grouss Schossel a schëdden d'Marinade driwwer, sou datt all Stéck gutt beschichtet ass. Deckt a killt op d'mannst 2 Stonnen am Frigo (oder iwwer Nuecht fir de beschten Aroma).

4. Grill de Schwäin an Ananas

Wann de Grill fäerdeg ass, füügt eng generéis Quantitéit Botter op de flaach Top Kachplack. Grill d'marinéiert Schweinefleesch Scheiwen op der waarmer Mëtt vun der flaacher Spëtzt fir 3-4 Minutten op der Säit bis se gutt gesaart a karamelliséiert sinn. Beweegt de Schweinefleesch op de baussenzege Rand vun der Kachplack fir ze kachen duerch.

Gläichzäiteg setzen d'Ananas Scheiwen op de flaach Top Grill. Grill se bis se karamelliséiert sinn, mat schéine charred Kanten, ongeféier 2-3 Minutten pro Säit.

5. Warm d'Tortillas

Beweegt d'Schweinefleesch an d'Ananas vun der Hëtzt. Füügt e bësse Botter un d'äussere Kante vun der flacher Kachplack a waarm d'Mais Tortillas fir 1-2 Minutten pro Säit bis mëll a flexibel.

6. Assemblée d'Tacos

Gegrillte Schweinefleesch an Ananas a kleng Stécker schneiden. Plaz eng generéis Quantitéit vu Schweinefleesch op all Tortilla, Top mat gegrillten Ananas, geschniddene Zwiebel a frësche Cilantro. Serve mat Kalkskeile op der Säit fir iwwer d'Tacos ze pressen.

Tipps fir Perfect Tacos al Pastor

• Dënn Scheiwen: Schneide d'Schweinefleeschschëller sou dënn wéi méiglech fir datt se séier kachen a maximal Geschmaach aus der Marinade absorbéiert.
• Karamelliséierung: Grillen d'Ananas a Schweinefleesch am waarmen Zentrum vun der Arteflame gëtt hinnen déi schéi Karamelliséierung, doduerch Séissegkeet fir de gudde Schweinefleesch ze ergänzen.
• Rescht de Schwäin: Nom Grillen, loosst d'Schweinefleesch e puer Minutten ier Dir schneiden fir seng Jusen ze behalen.

5 Variatiounen vun gegrillte Tacos al Paschtouer

1. Tacos al Pastor mat Avocado Salsa

Füügt eng cremeg Avocado-Salsa aus Avocados, Zitrounejus, Koriander a Jalapeños op Är Tacos fir e frëschen, zesty Twist.

2. Spicy Al Pastor

Füügt extra Hëtzt op d'Marinade andeems Dir Chipotle Chilien an der Adobo Sauce enthält, wat dem Schweinefleesch e raucheg, schaarf Aroma gëtt.

3. Ananas-Jalapeño Al Paschtouer

Grill geschnidden Jalapeños zesumme mat der Ananas fir e séiss schaarf Kick, dee perfekt mat dem marinéierte Schweinefleesch passt.

4. Zitrus Al Paschtouer

Boost d'Zitrusnotizen andeems Dir méi Orangensaft a Kalkzest an d'Marinade bäidréit, wat dem Schweinefleesch e liewegt, schaarf Aromaprofil gëtt.

5. Vegetaresch Al Paschtouer

Tauscht de Schweinefleesch fir marinéiert a gegrillte Portobello Champignonen oder Jackfruit fir eng Planzbaséiert Twist, déi nach ëmmer mat Aroma gepackt ass.

Beschte Pairen fir Tacos al Pastor

• Salsas: Réischteren Tomate Salsa, Salsa Verde oder eng schaarf Habanero Zooss.
• Säiten: Mexikanesch Strooss Mais (Elote), schwaarz Bounen, oder engem Liichtjoer jicama slaw.
• Gedrénks: Pair mat enger kaler Cerveza, enger klassescher Margarita oder enger erfrëschender Horchata.

Conclusioun

Tacos al Pastor um Arteflame Grill huelen dësen ikonesche Plat op den nächsten Niveau. Déi perfekt gesaart Schweinefleesch, gegrillte Ananas a waarme Tortillas maachen en onvergiesslecht Iessen. Ob fir eng Taco Nuecht oder e Summer Cookout, dës gegrillte Tacos wäerten en Hit sinn!