Gegrillte Swordfish mat orange Zest - Massachusetts Stil

Aféierung

Massachusetts ass bekannt fir säi räiche Fëscherierwen, an dëst gegrillte Schwertfësch Rezept ass en Hommage un dës Traditioun. Den Arteflame Grill léisst Iech e perfekte Steakhouse-Qualitéit Sear um Zentrum Grillrist bei iwwer 1.000 ° F erreechen ier Dir de Fësch op de flaach Kachplack bewegt fir sanft ze kachen. D'Zitrus-Kraiderkrust verbessert de frëschen Ozeanaroma, sou datt dëst Geriicht e richtege Küstefreed mécht.

Zutaten

• 2 Schwertfësch Steaks (ongeféier 1 Zoll déck)
• 2 EL net gesalzt Botter, geschmoltenem
• Zest vun 1 grouss orange
• 1 EL frësch Zitrounejus
• 1 TL Meersalz
• 1/2 Tsp schwaarz Peffer
• 1 TL frësch Thymian Blieder
• 1 TL frësch Rosmarin, fein gehackt
• 1 EL Dijon Senf
• 1 EL frësch Petersilie, gehackt
• 1 Knuewelek, gehackt

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Grill.
2. Stack Brennholz iwwer déi gedréchent Servietten a beliicht se.
3. Loosst de Grill fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis d'Mëttgitter 1.000 ° F erreecht.

Schrëtt 2: Bereet de Schwertfësch Steaks

1. Patt d'Schwäertfësch Steaks mat engem Pabeierhandtuch trocken.
2. An enger klenger Schossel mëschen d'Orangeschuel, Zitrounejus, Mieresalz, Schwaarze Peffer, Thymian, Rosmarin, Dijon Senf, gehackte Petersilie a gehackte Knuewel.
3. Brush béid Säiten vum Schwertfësch mat geschmoltenem Botter.
4. De Fësch gläichméisseg mat der Zitrus-Kraider-Mëschung beschichten.

Schrëtt 3: Sear de Schwertfësch

1. Plaz d'Schwäertfësch Steaks op den Zentrum Grillrist fir eng héich Hëtzt Sear.
2. Sech all Säit fir ongeféier 1-2 Minutten bis eng gëllen Krust formt.

Schrëtt 4: Beweegt op de Flat Cooktop

1. Transfert d'Schwäertfësch Steaks op d'Arteflame flaach Kachplack, plazéiert se liicht ewech vum Héichheizzentrum.
2. Kachen fir eng zousätzlech 3-5 Minutten pro Säit, jee no der Dicke, bis déi intern Temperatur 130 ° F erreecht.

Schrëtt 5: Rescht a servéieren

1. Huelt de Schwertfësch aus dem Grill wann seng intern Temperatur 115 ° F ass (et wäert weider no der Entféierung kachen).
2. Loosst et 5 Minutte raschten ier Dir servéiert.
3. Garnéieren mat extra Petersilie an e Keil Orange.

Tipps

• Ëmmer virhëtzen den Arteflame Grill richteg fir déi bescht Sear.
• Benotzt frësch Kraider fir maximal Geschmaachseffekt.
• De Fësch ze raschten suergt dofir datt et saftbar bleift.

Variatiounen

• Spicy Cajun: Ersetzen Kraider mat Cajun Gewierz an e Stéck Cayenne Peffer fir e fett Kick.
• Knuewelek Botter: Benotzt extra gehackte Knuewel an duebel d'Botter fir e méi räiche Goût.
• Asiatesch Fusioun: Dobäi e Sprëtz Sojazooss a mat Sesam Somen garnéieren.
• Hunneg Moschter: Mix Dijon Senf mat engem Teelöffel Hunneg fir e séiss-geschmaacht Balance.
• Mëttelmier: Benotzt Oregano a gefëmmt Paprika mat engem Drëps Olivenueleg.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Spargel mat Zitrounestéck
• Gegrillte Gromperen mat Rosmarin
• Crisp wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc
• Frësch Rucola Zalot mat Balsamic Vinaigrette

Conclusioun

Dëse gegrillte Schwertfësch feiert d'Küstegeschmack vu Massachusetts op eng einfach awer elegant Manéier. D'High-Hëtzt Sear vum Arteflame Grill schléisst d'Jusen an, während d'Orangeschuel a frësch Kraider déi natierlech Aromen vum Fësch erausbréngen.Egal ob mat frëschem Geméis oder enger Säit vum gegrillte Brout genoss gëtt, ass dëse Geriicht sécher beandrockt.