Schwedesch gegrillte Köttbull mat Gravy

Aféierung

Schwedesch köttbullar sinn traditionell Fleeschbäll, bekannt fir hire räichen a gemittleche Goût. Haut gi mir dëse Klassiker e modernen Twist andeems se se um Arteflame Grill grillen fir eng onheemlech Sear. Déi héich Hëtzt vum Zentrumgitter kombinéiert mat der gläichméisseger Temperaturkontrolle vum Grill garantéiert perfekt saftlech, schmaacht Fleeschbäll.

Zutaten

• 1 lb Rëndfleesch (80% mager)
• ½ lb Schweinefleesch
• 1 kleng Zwiebel, fein geschnidden
• 2 Knuewelek, gehackt
• ½ Coupe Brout
• 1 ei
• ¼ Taass Mëllech
• 2 EL Botter (fir ze kachen)
• 1 TL Peffer
• ½ TL Muskat
• Salz a Peffer fir ze schmaachen
• frësch gehackte Petersilie (fir ze garnéieren)

Fir de Gravy (fakultativ awer recommandéiert)

• ¼ Coupe Botter
• 2 EL Miel
• 1½ Coupe Rëndfleesch Bouillon
• ½ Coupe schwéier Crème
• 1 TL Sojazooss
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

Fänkt un mat Ärem Arteflame Grill ze beliichten. Stack Brennholz iwwer vegetabelt Ueleg-gedrénkt Servietten am Zentrum a liicht et. Waart ongeféier 20 Minutten bis de Grill ophëtzt. Dir benotzt d'Mëttgitter fir ze schaarfen an de baussenzege flaach Top Kachplack fir de Köttbullar ofzeschléissen.

Schrëtt 2: Bereet de Köttbullar Mix

An enger grousser Mëschbecher kombinéieren d'Rëndfleesch, d'Schweinefleesch, d'Zwiebelen, d'Gehackte Knuewel, d'Brout, d'Ee, d'Mëllech, d'Allspice, d'Muskat, d'Salz a Pärp. Mix alles bis gläichméisseg kombinéiert, awer vermeit Iwwermëschung fir d'Fleeschbäll mëll ze halen.

Schrëtt 3: Formen a schneiden d'Fleeschbäll

Roll d'Fleeschmëschung an 1 Zoll Kugelen. Füügt e Patt vu Botter op de flaache Kachplack wéi et schmëlzt, léisst d'Fleeschbäll sëtzen. Brout d'Fleeschbäll op der Mëtt vum Rouer fir ongeféier 2-3 Minutten op all Säit, bis gëllenbraun. Wann se eng schéi Krust hunn, réckelen se an d'kühler Gebitt vun der flaach Spëtzt fir ze kachen. Kachen bis déi intern Temperatur 160 ° F erreecht (awer zitt se aus dem Grill op 145 ° F, well se weider vun der Hëtzt kachen).

Schrëtt 4: Fakultativ Gravy

Wärend d'Fleeschbäll fäerdeg kachen, benotzt de äusseren Rand vun der Arteflame flaach Top fir Botter ze schmëlzen. Stir an der Miel, kachen bis liicht brong. Lues a lues d'Rëndfleesch Bouillon, d'Crème an d'Sojazooss eran. Kachen bis d'Sauce verdickt ass, da Saison mat Salz a Peffer.

Schrëtt 5: Serve

Placke de Köttbullar a sprëtzen mat Séiss, oder servéiert op der Säit. Garnéiert mat frëscher Petersilie a genéisst dës lecker schwedesch Fleeschbäll mat Gromperepuree, Lingonberry Gebeess, oder Botter Eeër Nuddelen fir en authentesche Touch.

Tipps

• Botter op de Grill: De räiche Goût vu Botter füügt e fantastesche Goût a verhënnert datt d'Fleeschbäll festhalen.
• Benotzt d'Hëtztzonen verstänneg: D'Zentralgitter ass perfekt fir den initialen Sear, während de baussenzege flaach Top e kontrolléiert Ëmfeld bitt fir de Kachprozess ofzeschléissen ouni ze iwwerkachen.
• Kuckt d'intern Temperatur: Huelt d'Fleeschbäll op 145 ° F sou datt se weider op déi perfekt 160 ° F kachen nodeems se aus dem Grill erausgeholl goufen.

Variatiounen

1. Spicy Köttbullar: Füügt 1 TL roude Chili Flakelen an d'Mëschung fir e wierzegen Kick.
2. Cheesy Köttbullar: Mix an ½ Taass geriwwe Parmesan oder Gruyère Kéis fir e räiche, kässeg Biss.
3. Herbed Köttbullar: Füügt 1 El gehackte frëschen Dill oder Thymian an d'Fleeschbällmëschung fir eng frësch Kraidernot.
4. Köttbullar mat Bacon: Gitt geschnidden, gekachte Speck an d'Fleeschmëschung fir en extra raucheg Aroma.
5. Lamb Köttbullar: Tauscht de Buedem Schweinefleesch fir Lämmchen fir e méi robusten, gamey Aroma.

Beschte Koppelen

• Gromperepuree: Crème Gromperepuree schmaachen d'Sauce schéin.
• Lingonberry Gebeess: De séiss-tärege Goût ergänzt déi séiss Fleeschbäll.
• Botter Eeër Nuddelen: Eng einfach awer lecker Säit fir déi räich Aromen ze balanséieren.

Conclusioun

Grillen schwedesch köttbullar op der Arteflame gëtt hinnen en aussergewéinleche rauche Goût an engem schéinen, souguer Sear, datt dës bequem Klassiker transforméiert. Serve dës Fleeschbäll mat cremeg Séiss, Gromperepuree an e puer Lingonberry Marmelade fir en onvergiesslecht Iessen.