Gegrillte Steaks an Nier Pie mat Puff Pâtisserie op der Arteflame

Aféierung

Steak an Nier Pie ass eng traditionell britesch Trouscht Iessen, mat zaarten Stécker vu Rëndfleesch an Nier gekacht an enger räicher Séiss, alles an engem flaache Pâtisserie ëmgeleet. Dës Versioun integréiert den Arteflame-Grill, wou d'Fëllung fir e leckere raucheg Twist virbereet gëtt, ier se an Pâtisserie gebak gëtt.

Zutaten

Fir Fëllung:

• 1 lb Rëndfleesch Chuck, an 1-Zoll Wierfel geschnidden
• ½ lb Lämmchen oder Rëndfleeschnier, geschnidden a geschnidden
• 1 Zwiebel, geschnidden
• 2 Knuewelek, gehackt
• 2 EL Miel
• 1 Coupe Rëndfleesch Stock
• 1 Coupe stout oder donkel Béier
• 1 EL Worcestershire Zooss
• 1 TL frësch Thymian
• 1 TL frësch Rosmarin, gehackt
• 2 EL Botter
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Fir de Pâtisserie:

• 1 Blat Puff Pâtisserie, opgedaucht
• 1 Ei, geschlagen (fir Eierwäschen)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

Luucht den Arteflame-Grill andeems Dir Geméis-Ueleg gedréchent Servietten ënner gestapelt Brennholz setzt. Loosst et fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen. Den Zentrumgitter gëtt benotzt fir d'Fleesch ze brong, während déi baussenzeg flaach Top d'Fëllung kachen.

Schrëtt 2: Sear de Steak an d'Nier

D'Rëndfleesch an d'Nierstécker mat Salz a Peffer wierzen. Setzt se op de waarme Mëttegitter vum Grill a réieren fir 3-4 Minutten, dréien op all Säit brong. Eemol brong, huelt d'Fleesch ewech a setzt se op der Säit.

Schrëtt 3: Kachen d'Fëllung

Schmelzen d'Botter op der baussenzeger flächeger Spëtzt a sauté de geschniddene Zwiebel a gehackte Knuewel bis mëll, ongeféier 5 Minutten. Füügt d'Miel a kacht fir eng weider Minutt fir e Roux ze kreéieren. Lues an d'Rëndfleesch an d'Stout schëdden, sécherstellen datt et keng Klumpen gëtt. Stir an der Worcestershire Sauce, Thymian a Rosmarin, füügt dann de geschniddene Steak an d'Nier zréck an d'Mëschung. Simmer d'Fëllung fir 15-20 Minutten bis d'Verdickung a Goût ass. Ajustéiert d'Gewierz mat Salz a Peffer wéi néideg.

Schrëtt 4: Preparéieren de Pie

Roll de Puff Pâtisserie op enger mieler Uewerfläch aus. Transfert de Steak an d'Nierfüllung an e Bakform oder eenzel Ramekins. Deckt d'Geriicht mat der Puff Pâtisserie, dréckt d'Kante fir ze versiegeln. Benotzt e Messer fir kleng Schlitze an der Spëtzt ze schneiden fir den Damp ze entkommen, a Pinsel d'Pâtisserie mat dem geschlagen Ee.

Schrëtt 5: Grill de Pie

Beweegt de Patt op déi baussenzeg flaach Spëtzt vum Grill, oder baken an enger grill-sécher Goss-Eisen Pan. Deckt a kachen fir ongeféier 25-30 Minutten, oder bis d'Pâtisserie gëllenbraun a knusprech ass. Wann néideg, kënnt Dir och an engem Ofen bei 400 ° F baken.

Schrëtt 6: Serve

Loosst de Patt fir 5 Minutte raschten ier Dir servéiert. Schneid an d'flakeg Pâtisserie fir déi räich, séiss Fëllung dobannen ze weisen. Serve mat enger Säit vu Gromperepuree oder Réischteren Geméis.

Tipps

• Braun d'Fleesch gutt: D'Rëndfleesch an d'Nier op de waarme Grill ze schrauwen, füügt eng raucheg Déift vum Goût un de Patt.
• Verdickte Fëllung: Vergewëssert Iech datt d'Sauce verdickt gëtt ier se an d'Pâtisserie bäigefüügt gëtt, fir e flëssege Patt ze vermeiden.

Variatiounen

1. Poulet an Champignon Pie: Ersetzen Steak an Nier mat Poulet Uewerschenkel a Champignons fir eng méi hell Variatioun.
2. Rëndfleesch an Ale Pie: Füügt extra Stout an tauscht d'Nier fir all Rëndfleesch fir eng räich, häerzlech Fëllung ze kreéieren.
3. Steak a Guinness Pie: Benotzt Guinness fir e méi robusten Aroma an der Sauce.
4. Vegetaresch Mushroom Pie: Benotzt eng Vielfalt vu Champignonen a Geméis amplaz vum Steak an Nier fir eng Veggie-frëndlech Optioun.
5. Schwäin a Cider Pie: Tauscht de Steak an d'Nier fir Schwäin Schëller a benotzt Cider an der Sauce fir e schaarf Twist.

Beschte Koppelen

• Gromperepuree: Crème Gromperepuree ergänzen déi räich Sauce am Patt.
• Erbsen a Karotten: Eng klassesch britesch Bäilag fir déi häerzlech Goûten auszegläichen.
• Gepickt roude Kabes: Eng tangy, knaschteg Säit déi duerch de Räichtum vum Patt schneidt.

Conclusioun

Dëst Gegrillte Steak an Nier Pie bréngt e fëmmen Twist zu engem beléifte britesche Klassiker. Mat zaarten Rëndfleesch an Nier, räiche Séiss, a flaache Puff Pâtisserie, ass dëse Patt perfekt fir eng gemittlech, häerzlech Iessen.