Gegrillte Brast Rëndfleesch mat roaséiert Geméis a Gravy

Aféierung

Roast Beef ass e klassesche Plat deen dacks fir speziell Occasiounen oder Sonndesdinner genoss gëtt. An dëser gegrillter Versioun gëtt d'Rëndfleesch um Arteflame-Grill gebrannt fir eng schmackhaft Krust z'entwéckelen, wärend en zaarten a saftlechen Interieur behält. Déi oppe Flam an d'héich Hëtzt ginn dem Braten e leckere Raucharoma, dee perfekt mat geréischtem Geméis a Séiss kombinéiert.

Zutaten

• 1 (3-4 lb) Rëndfleeschbraten (Ribeye, Sirloin oder Top Ronn)
• 2 EL Olivenueleg
• 3 Knuewelek, gehackt
• 1 EL frësch Rosmarin, gehackt
• 1 EL frësch Thymian, gehackt
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Fir de Gravy (optional):

• 1 Coupe Rëndfleesch Stock
• 2 EL Miel
• 2 EL Botter
• 1 EL Worcestershire Zooss
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Fir ze servéieren:

• Réischteren Geméis (wéi Gromperen, Karotten a Zwiebelen)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

Liicht Ären Arteflame-Grill mat Geméis-Ueleg-gedränkte Servietten a Brennholz. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen. Den zentrale Gitter gëtt benotzt fir d'Rëndfleesch ze schaarfen, während déi baussenzeg flaach Top benotzt gëtt fir d'Geméis ze braten an d'Sauce ze maachen.

Schrëtt 2: Bereet de Rëndfleesch

Reift de Rëndfleeschbraten mat Olivenueleg, gehackte Knuewel, Rosmarin, Thymian, Salz a Peffer. Loosst et bei Raumtemperatur fir 15-20 Minutte virum Grillen setzen.

Schrëtt 3: De Rëndfleesch schmaachen

Setzt d'Rëndfleeschbraten op de waarme Mëtt-Rot vun der Arteflame a rëselt all Säit fir ongeféier 3-4 Minutten, entwéckelt eng Krust. Beweegt d'Brat op déi baussenzeg flaach Spëtzt, deckt e locker mat Folie a kachen fir 45-60 Minutten, ofhängeg vun der Gréisst an der gewënschter Kachen. Benotzt e Fleeschthermometer fir d'intern Temperatur ze kontrolléieren:

• Selten: 125°F (52°C)
• Mëttelméisseg-rar: 135°F (57°C)
• Mëttelméisseg: 145°F (63°C)
• Gutt gemaach: 160°F (71°C)

Schrëtt 4: Braten d'Geméis

Wärend de Rëndfleesch kachen, werfen Äre Choix u Geméis (Gromperen, Karotten, Zwiebelen) mat Olivenueleg, Salz a Peffer. Verdeelt se op déi baussenzeg flaach Spëtzt vum Grill, braten fir ongeféier 30-40 Minutten, dréit heiansdo bis se gëllen a mëll sinn.

Schrëtt 5: Maacht de Gravy (optional)

An enger klenger Kasseroll oder Grill-sécher Pan, schmëlzt d'Botter a rëselt d'Miel fir e Roux ze maachen. Lues a lues addéiere de Rëndfleeschbouillon, rëselt fir ze kombinéieren. Add Worcestershire Sauce, Salz a Peffer. Simmer fir 5-7 Minutten bis d'Sauce déck ass.

Schrëtt 6: Rescht de Rëndfleesch

Wann d'Rëndfleesch den gewënschten Geschmaach erreecht huet, huelt et aus dem Grill a léisst et 10-15 Minutte raschten ier se geschnidden gëtt. Dëst erlaabt d'Jusen ze verdeelen, d'Fleesch mëll a saftbar ze halen.

Schrëtt 7: Serve

Rëndfleesch dënn schneiden a mat geréischtem Geméis a Sauce op der Säit servéieren.

Tipps

• Benotzt e Fleeschthermometer: Dëst garantéiert datt Äre Braten déi perfekt intern Temperatur erreecht ouni ze iwwerkachen.
• Rescht de Rëndfleesch: Loosst d'Braten ëmmer nom Grillen raschten, fir Juicitéit a Goût ze halen.

Variatiounen

1. Knuewelek an Kraider Roastbeef: Füügt méi Knuewelek, Rosmarin an Thymian fir en extra aromatesche Goût.
2. Moschter-Crusted Roastbeef: Reift d'Braten mat enger Mëschung aus Dijon Senf a Kraider fir eng schaarf, schmaacht Krust.
3. Spicy Roastbeef: Chili Flakelen a gefëmmt Paprika derbäi fir e wierzegen Twist.
4. Rëndfleesch a Roude Wäin Réischteren: Marinate d'Braten am roude Wäin a Kraider iwwer Nuecht fir extra Déift vum Goût.
5. Roast Beef Sandwichen: Rescht Rëndfleesch dënn schneiden fir Sandwichen mat Meerrettich Zooss a crusty Brout.

Beschte Koppelen

• Yorkshire Pudding: Eng klassesch britesch Säit fir d'Sauce ze drénken.
• Meerrettich Zooss: Eng schaarf, schaarf Zooss déi schéin mat Roastbeef kombinéiert.
• Réischteren Gromperen: Crisp op der Äussewelt, mëll op der bannen, perfekt mat de räiche Rëndfleesch.

Conclusioun

Dëst Gegrillte Rëndfleesch ass e raucheg, flavorful Take op de klassesche Plat, mat enger knusprecher Krust an engem mëllen, saftlechen Interieur. Gepaart mat geréischtertem Geméis a räiche Séiss, ass et dat perfekt Iessen fir eng speziell Occasioun oder Famillversammlung.