Aféierung
Rahmschnitzel ass e klassesche däitsche Geriicht mat zaarten Schweineschnitzelen, déi an enger cremiger Champignonsauce bedeckt sinn. Dës gegrillte Versioun bréngt e raucheg Twist un den traditionelle Schnitzel, während déi räich a séiss Crèmezooss e luxuriéise Goût gëtt. Gekacht um Arteflame Grill, kritt de Schnitzel e perfekte Sear, an d'crème Zooss gëtt op der flaacher Spëtzt gemaach, wat e ganz neie Goût un dësem gemittleche Geriicht bäidréit.
Zutaten
Fir de Schnitzel:
- 4 Schweinefleesch Koteletten (ongeféier 1/2 Zoll déck)
- 1/2 Coupe Allzweck Miel
- 2 grouss Eeër (geschlagen)
- 1 Coupe Brout
- 1 TL gefëmmt Paprika
- Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer (fir ze schmaachen)
- 2 EL Botter (fir ze grillen)
- Zitroun Scheiwen (fir ze servéieren)
- Frësch Petersilie (fakultativ, fir ze garnéieren)
Fir d'Crème Champignonsauce:
- 1 EL Botter
- 1 EL Olivenueleg
- 1 kleng Zwiebel, fein gehackt
- 2 Coupë Champignonen (Knäppchen oder Cremini), geschnidden
- 1 Coupe schwéier Crème
- 1/2 Coupe Poulet oder Rëndfleesch Bouillon
- 1 TL Dijon Senf
- Salz a Peffer (fir ze schmaachen)
- Frësch Petersilie (fir ze garnéieren)
Uweisungen
Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill op
Fänkt un mat Ärem Arteflame-Grill ze beliichten mat Geméis-Ueleg-gedrénkt Servietten a Brennholz. Loosst de Grill fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis de flaache Kachplack mëttlerer Hëtzt erreecht, perfekt fir de Schnitzel ze schmaachen an d'Champignon Creme Sauce ze maachen.
Schrëtt 2: Brout de Schnitzel
An dräi flaache Schosselen eng Broutstatioun opriichten: Miel an engem, geschlagen Eeër an engem aneren, a Paniere gemëscht mat gefëmmtem Paprika, Salz a Peffer am drëtten. All Schweinefleesch Koteletten als éischt an d'Miel, schütt all Iwwerschoss of, daucht an déi geschlagen Eeër, a schliisslech mat der gewürzter Broutkréie beschichtet, liicht dréckt fir ze halen.
Schrëtt 3: Grill de Schnitzel
Schmelzen 2 Zoppeläffel Botter op der flacher Kachplack. Setzt d'panéiert Schweinefleesch Koteletten op der waarmer Grillfläch a kachen fir 3-4 Minutten pro Säit, bis gëllenbraun a gekacht ass (intern Temperatur soll 145 ° F erreechen). Transfert de gegrillte Schnitzel op eng Teller an iwwerdeckt loose mat Folie fir waarm ze halen.
Schrëtt 4: Maacht d'Crème Champignonsauce
Op der baussenzeger flacher Kachplack schmëlzt 1 EL Botter mat 1 EL Olivenueleg. Huelt de gehackte Zwiebel derbäi a frittéiert fir 3-4 Minutten bis et mëll ass. Stir déi geschnidden Champignonen a kachen nach 5 Minutten bis d'Pilze brong a mëll sinn. Gidd d'Bouillon, d'Crème an den Dijon Senf, réieren fir ze kombinéieren. Loosst d'Zooss fir 5-7 Minutten kachen bis et verdickt ass. Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.
Schrëtt 5: Serve
De gegrillte Schnitzel op Platen leeën an déi cremeg Champignonzooss generéis driwwer leeën. Garnéiert mat frëscher Petersilie a servéiert mat Zitrounekeile fir en Zesty Touch. Genéisst!
Tipps
- Crispiness: Fir e knusprech Schnitzel ze garantéieren, gitt sécher datt d'panéiert Koteletten gutt beschichtet sinn an de Grill net iwwerfëllt.
- Crème Zooss: Fir eng extra räich Zooss, reduzéieren d'Crème an d'Bouillon méi laang oder e Sprëtz wäisse Wäin an d'Zooss.
- Doneness: Benotzt e Fleeschthermometer fir sécherzestellen datt de Schweinefleesch op 145 ° F gekacht ass fir eng optimal Juicitéit.
Variatiounen
- Poulet Rahmschnitzel: Ersatz Schwäin mat Poulet Broscht dënn fir eng méi hell Versioun vum Plat.
- Herbed Champignonsauce: Füügt 1 TL gedréchent Thymian oder frësch Rosmarin an d'Champignonzooss fir eng Kraidernot.
- Bacon Champignonsauce: Stir an knusprech Speck Stécker an d'crème Champignonsauce fir e fëmmen, séissen Aroma.
- Paprika Schnitzel: Füügt 1 TL Paprika an d'Champignonzooss fir eng extra Schicht raucheg Gewierz.
- Cheesy Mushroom Sauce: Rührt gerappte Parmesan oder Gruyère Kéis fir eng cheesy, lëschteg Zooss.
Beschte Koppelen
- Side Dishes: Serve mat däitschem Spaetzle, Gromperepuree oder enger einfacher grénger Zalot.
- Gedrénks: Pair mat engem däitsche Béier wéi Pilsner oder engem knusprech wäisse Wäin wéi Riesling.
Conclusioun
Dëse gegrillte Rahmschnitzel ass déi perfekt Mëschung aus knusprech, zaarten Schwäin Koteletten an enger räicher, cremiger Champignonsauce. Kachen de Schnitzel um Arteflame Grill füügt e raucheg Twist, deen dëse klassesche däitsche Plat op den nächsten Niveau bréngt. Et ass en zefriddestellend, häerzlecht Iessen perfekt fir all Occasioun.
