Ouschteren Rockefeller op der Arteflame Grill

Aféierung

Auster Rockefeller hëlt e raucheg, Holzgebuerene Goût op, wann se um Arteflame Grill preparéiert ginn. Dëse klassesche Geriicht huet frësch Austern, déi mat enger räicher Mëschung aus Spinat, Knuewel a Kraider dropgesat ginn, alles op Perfektioun um Grill gekacht. Et ass e sophistikéierten awer einfache Wee fir Är Gäscht mat engem leckeren Aperitif ze beandrocken.

Zutaten

• 24 frësch Austern, op der Halschent Schuel shucked
• 4 Esslöffel ongesalzte Botter
• 2 Schalotten, fein gehackt
• 4 Knuewelek, gehackt
• 1/2 Coupe fein gehackt Spinat
• 1/4 Coupe fein gehackt Petersilie
• 1/4 Coupe fein gehackte gréngen Zwiebelen (Schëlleren)
• 1/4 Coupe Pernod oder aner Anis-aromatiséiert Likör (optional)
• 1/2 Coupe Brout
• 1/2 Coupe geriwwe Parmesan Kéis
• 1/2 Coupe schwéier Crème
• 1 Teelöffel Worcestershire Zooss
• 1/2 Teelöffel waarm Sauce (optional)
• Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen
• Zitroun Scheiwen, fir ze servéieren
• Grof Mieresalz oder zerquetscht Äis, fir d'Austern um Grill ze stabiliséieren

Uweisungen

1. Feier den Arteflame Grill

Bereet Ären Arteflame Grill fir direkt Kachen andeems Dir e mëttlere waarme Feier baut. Loosst de Grill ophëtzen bis de Kachplack waarm ass a prett fir ze grillen.

2. Preparéieren de Rockefeller Topping

An engem Goss-Eisen-Spanne direkt op der Arteflame Kachplack plazéiert, schmëlzt d'Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt d'gehackte Schalotten a Knuewel, a frittéiert bis se erweicht a parfüméiert sinn, ongeféier 2-3 Minutten.

Füügt d'gehackte Spinat, Petersilie a gréngen Zwiebelen an d'Setze. Kachen bis d'Spinat verschwënnt an alles gutt kombinéiert ass, ongeféier 3-4 Minutten.

Stir an de Pernod (wann Dir benotzt), Panéiermiel a geriwwe Parmesan Kéis. Mix gutt fir ze kombinéieren. Gidd déi schwéier Crème, Worcestershire Sauce a waarm Sauce (wann Dir benotzt), a Saison mat Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen. Kachen fir weider 2-3 Minutten bis d'Mëschung verdickt a cremeg gëtt. Ewechzehuelen vun Hëtzt.

3. Assemblée d'Austern

Arrangéiert d'gehackte Austern op engem Metallschacht oder direkt op de Grill, benotzt grober Mieresalz oder zerquetschtem Äis fir se ze stabiliséieren.

Läffel eng generéis Quantitéit vum Rockefeller Topping iwwer all Auster, deckt d'Auster komplett.

4. Grill d'Austern

Arrangéiert d'Austern direkt op der flaach Kachplack vum Grill.

Grill d'Austern fir 5-8 Minutten, oder bis d'Topping gëllenbraun ass an d'Austern gekacht sinn. D'Hëtzt vum Grill wäert e subtile Rauch an d'Geriicht addéieren, fir säi Goût ze verbesseren.

5. Déngen

Huelt d'Auster virsiichteg aus dem Grill a loosst se e bëssen ofkillen ier se zerwéiert ginn. Garnéieren mat Zitroun Scheiwen a servéiert direkt waarm.

Tipps fir déi bescht Auster Rockefeller

• Grill Hëtzt: Halt eng mëttlerer Hëtzt um Arteflame-Grill fir datt d'Austern gläichméisseg kachen ouni d'Topping ze verbrennen.
• Topping Konsistenz: De Rockefeller Topping soll déck a crémeg sinn fir op d'Austern ze bleiwen wärend se grillen. Ajustéiert d'Quantitéit u Panéiermiel oder Crème fir déi richteg Konsistenz ze kréien.

Variatiounen

1. Bacon Auster Rockefeller: Füügt knusprech Speckbits un d'Topping fir e raucheg, séiss Twist.
2. Cheesy Auster Rockefeller: Benotzt eng Mëschung aus Parmesan, Gruyère, a Brout fir eng extra cheesy Topping.
3. Spicy Auster Rockefeller: Erhéije d'Quantitéit vun der waarmer Zooss oder füügt eng Prise Cayenne-Pfeffer derbäi fir dem Geriicht e schaarf Kick ze ginn.
4. Herb-Rich Auster Rockefeller: Experimentéiere mat verschiddene Kraider wéi Estragon, Kervel oder Dill fir en eenzegaartegen Aromaprofil ze addéieren.
5. Auster Rockefeller mat Panko: Ersetzen d'Broutkréien mat Panko fir e knuschtereg Topping.

Beschte Koppelen

• Drénken: Serve mat engem knusprech gekillte wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc oder Champagne fir de Räichtum vun den Austern ze ergänzen.
• Side Dish: Eng liicht Zalot mat enger Zitrusvinaigrette oder enger Säit vu kräftege Franséisch Brout passt gutt mat dem Plat.
• Dessert: Fäerdeg d'Iessen mat engem liichten, erfrëschenden Dessert wéi Zitrounesorbet oder Uebsttaart.

Conclusioun

Auster Rockefeller gekacht um Arteflame Grill ass e leckere Twist op engem klassesche Geriicht, a füügt eng raucheg Tiefe vum Goût un, déi wonnerschéin mat dem räiche, séissen Topping paréiert. Perfekt fir Gäscht bei Ärer nächster Versammlung ze beandrocken, dës gegrillte Auster si sécher en Hit.