Gegrillte Oregon wilde Bauere Klacken op Arteflame Grill

Aféierung

Näischt bréngt de primäre Goût vum lokalen Oregon Wëldschwäin eraus wéi Holzfeier op der Arteflame. Dës Kottletten si fett mat engem schaarfen dréchene Reib gewürzt an ëmgekéiert bis Perfektioun - knusprech Krust op der Äussewelt a saftbar, mëll dobannen. Mat der eenzegaarteger Héichheizungsfäegkeet vum Arteflame-Grill, a senger flaach-Top-Grill fir d'Veraarbechtung, platzt all Biss mat wilde Goût. Loosst eis de Grill opmaachen an dës onvergiesslech Oregon Wildspillerfahrung zu Ärem nächste Showstopper Iessen maachen!

Zutaten

• 4 Wëllschwäin Koteletten (1-1,5 Zoll déck, lokal aus Oregon)
• 2 EL gefëmmt Paprika
• 1 EL Knuewelekpulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 TL Cayenne Peffer
• 2 TL frësch gemalen schwaarze Peffer
• 2 TL Meersalz
• 1 TL gedréchent Thymian
• 2 EL brong Zucker
• 1 EL net gesalzt Botter pro Kottlett
• Geméisueleg (fir de Grill ze beliichten)
• 3 Pabeier Servietten
• Brennholz fir ze grillen

Uweisungen

Schrëtt 1: Luucht den Arteflame Grill

1. Pour Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt déi gedréchent Servietten an der Mëtt vum Arteflame Grill.
3. Stack Brennholz iwwer d'Servietten a bilden e Kräizmuster.
4. Liicht d'Servietten a loosst d'Holz brennen. Waart 20 Minutten bis d'Zentrum Grillrist méi wéi 1.000 ° F ass a flaach Top ass gläichméisseg erhëtzt.

Schrëtt 2: Preparéieren d'Dry Rub

1. An enger klenger Schossel kombinéieren gefëmmt Paprika, Knuewelpulver, Zwiebelpulver, Cayenne, Schwaarz Pfeffer, Mier Salz, Thymian a brong Zucker.
2. Mix grëndlech fir eng eenheetlech dréchen Reib ze bilden.

Schrëtt 3: Saison d'Wëldschwäin Chops

1. Pat all Kottlett trocken mat Pabeierhandtücher fir iwwerschësseg Feuchtigkeit ze entfernen.
2. Reift all Kottlett liberal mat der trockener Reibung op alle Säiten.
3. Loosst d'gewierzte Kottletten bei Raumtemperatur fir 15-20 Minutten daueren, während de Grill ophëtzt.

Schrëtt 4: Brëll d'Koteletten op der Zentralrist

1. Plaz d'Kotteng op den Arteflame's Zentrum Grillrist fir 1,5-2 Minuten pro Säit ze briechen.
2. Flip eemol fir eng déif Krust z'entwéckelen ouni ze iwwerkachen. Déi héich Hëtzt spären an de Jusen.

Schrëtt 5: Fäerdeg op der Flat Cooktop

1. Beweegt d'Kottletten op de flaache Kachplack ronderëm d'Mëttgitter fir ze kachen iwwer d'Reverse Sear-Methode.
2. Füügt 1 El Botter ënner all Kottlett fir ze schmëlzen a sanft ze basten.
3. Benotzt en digitalen Thermometer a kachen bis d'intern Temperatur 15 ° F ënner der gewënschter Geschmaachheet ass (zielt op 130 ° F fir mëttel rar).
4. Huelt vum Grill a loosst 5-10 Minutte raschten ier Dir geschnidden an servéiert.

Tipps

• Wëllschwäin ass méi schlank wéi Schweinefleesch, also vermeit d'Iwwerkachen - mëttel selten bis mëttel suergt fir Juicitéit.
• Benotzt verschidden Hëtztzonen op der Arteflame Kachplack fir d'Kachgeschwindegkeet ze kontrolléieren.
• Loosst d'Koteletten raschten fir Jus ze verdeelen ier Dir servéiert.
• Maacht extra reift fir an engem versiegeltem Jar fir Wildspill oder gegrillte Geméis ze halen.
• Benotzt Botter anstatt Ueleg fir de Goût ze verbesseren an d'Kottletten Räichtum ze addéieren.

Variatiounen

1. Séiss Hëtzt Chops: Füügt 1 TL Chili-Flakelen a ersetzt brong Zocker duerch Ahornzucker fir e schaarf-séiss Twist.
2. Kraider-Crusted Koteletten: Fënn gehackte Rosmarie a Salbei an d'Dréche reiwen, a mat Zitrounestéck drop servéieren.
3. Moschter Peppered Boar: Verdeelt eng dënn Schicht Dijon Moschter iwwer all Kottlett ier Dir den dréchene reift, a reduzéiert den Zocker liicht.
4. Asiatesch Fusioun boer: Chinesesch Fënnef Gewierz, Sesam Somen an eng Prise Ingwer-Pulver op d'Rei vermëschen, a mat engem Drëps Hoisinsauce ofschléissen.
5. Smokehouse Boar: Sla mat Chipotle Paste a benotzt gefëmmt Mieresalz an der Reibung fir den Holz-Feieraroma ze stäerken.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Knuewelek Botter Spargel op der flaach cooktop
• Goss-Eisen-Stil Réischteren wëll Champignons mat gefëmmt Salz
• Crème Polenta gegrillt mat Botter op der flaach Top
• Vollkierper Oregon Pinot Noir oder Zinfandel
• Gegrillte Peaches mat Hunneg drizzled a mat Geessekéis zerwéiert

Conclusioun

Kachen Wëldschwäin Koteletten op engem Arteflame Grill bréngt authentesch, rustikal Aromen eraus, déi d'Qualitéit vun de lokalen Oregon Zutaten ervirhiewen. Mat efficace Hëtzt Zonen an der mächteg Zentrum Sear, kritt Dir professionell-Niveau Resultater an Ärem eegenen Haff. Dëst ass méi wéi e Molzecht - et ass eng Erfarung déi Wild Iessen a Feierkachen Traditioune respektéiert.