Gegrillte Oregon Miso Cod op Arteflame

Aféierung

Tender, flaky, a gepackt mat Umami, dëse Gegrillte Oregon Miso Cod ass en absolute Showstopper gekacht op Perfektioun um Arteflame Grill. Wild Oregon schwaarze Bacalhau, räich u Bottergeschmack, gëtt an enger séiss-geschmaacht Miso-Glasur marinéiert, geschnidden fir d'Feuchtigkeit ze spären, an dann ëmgedréint op der Arteflame flaach Kachplack fir dee perfekte Finish. Ouni Dëppen, Pfannen oder Uewen néideg, gëtt dësen elegante Meeresfrüchte en einfache Favorit am Gaart dank dem eenzegaartegen Design an Hëtztzonen vum Arteflame Grill.

Zutaten

• 4 Filet Wild Oregon Black Cod (6-8 oz all)
• 3 EL wäiss Miso Paste
• 2 EL Mirin
• 2 tl
• 1 EL Zocker
• 2 EL net gesalzt Botter (fir ze grillen)
• Gréng Zwiebel geschnidden (fir ze garnéieren)
• Sesam Somen (optional, fir Garnéieren)
• Zitroun Scheiwen (fir ze servéieren)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Soak dräi Pabeier Servietten mat Geméis Ueleg.
2. Setzt gedämpfte Servietten am Zentrum vum Arteflame Grill.
3. Stack Brennholz iwwer d'Servietten a beliicht de Pabeier.
4. Loosst de Grill fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis d'Mëttgitter 1.000 ° F erreecht.

Schrëtt 2: Maacht de Miso Glasur

1. An enger klenger Schossel, mixen d'wäiss Miso Paste, Mirin, Sak, an Zocker bis komplett kombinéiert.
2. Setzt 1-2 Esslöffel Glasur op der Säit fir beim Grillen ze botzen.

Schrëtt 3: Marinat de Bacalhau

1. Coat Cod Filet an der Glasur, iwwerdeckt a killt op d'mannst 30 Minutten (bis zu 2 Stonnen fir méi déif Aroma).

Schrëtt 4: De Bacalhau um Mëttelgrill frittéiert

1. Füügt eng dënn Schicht Botter op de flaache Kachplack an der Géigend vum Zentrum.
2. Setzt all Bacalhaufilet mat der Haut op d'Mëtt Grillrist (Ritt sollt jäizend waarm sinn).
3. Sear all Säit fir ongeféier 1 Minutt fir Jus ze spären.

Schrëtt 5: Reverse-Sear op der flaach Grille

1. Beweegt de Bacalhau an déi flaach Kachplack-Grillzon, ongeféier hallef aus dem Zentrum fir mëttlerer Hëtzt.
2. Grill fir 4-6 Minutten pro Säit, Pinsel mat extra Glasur.
3. Benotzt en Thermometer fir intern Temperatur ze iwwerwaachen. Ewechzehuelen Bacalhau eemol et Hits 120 ° F (et wäert iwwerdroen op 135 ° F fir ideal fäerdeg).

Schrëtt 6: Garnéieren a servéieren

1. Sprinkle mat geschnidden gréngen Zwiebelen a Sesamsamen.
2. Serve waarm mat Zitroun wedges op der Säit.

Tipps

• Sidd sanft wann Dir d'Baahaufilets dréit - si sinn delikat nodeems se schaarfen.
• Botter op der Arteflame-Grill füügt e räiche Goût an hëlleft e gëllenen Sear z'entwéckelen ouni ze brennen.
• Zielt ëmmer Meeresfrüchte 15 ° F virum Zilinterntemperatur fir Iwwerkachen ze vermeiden.
• Halt déi reservéiert Glasur getrennt vun der Marinade fir Kräizkontaminatioun ze vermeiden.
• De baussenzege Rand vun der Kachplack ass perfekt fir d'Säiten z'erwiermen, während d'Mëtt déi schaarf Hëtzt behandelt.

Variatiounen

1. Spicy Miso Cod: Füügt 1 Tsp Chili Knuewelekpaste an d'Marinade fir e wierzegen Kick.
2. Zitrus Miso Cod: Mëschung 1 EL Orangeschuel an e Sprëtz Yuzu Jus fir e schaarfen Aroma.
3. Hunneg-Ginger Miso Cod: Zocker fir Hunneg ertauschen an 1 TL gerappte frëschen Ingwer dobäi ginn fir ze waarm.
4. Knuewelek Herb Miso Cod: 2 Knuewelek fein gerappte Knuewelek an gehackte frësche Petersilie an d'Marinade derbäisetzen.
5. Sesam Soja Miso Cod: Füügt 1 EL Sojazooss an 1 TL gerösteten Sesamöl fir e méi déif Umami-Profil.

Beschte Koppelen

• Jasmine Reis oder e gegrillte Raiskuch fir eng liicht, starchy Basis
• Gegrillte Shishito Peppers oder Spargelen op der Arteflame Kachplack
• Gekillte Sak oder en aromatesche wäisse Wäin wéi en dréchene Riesling
• Pickled Ingwer oder Daikon Rettich fir Kontrast

Conclusioun

Et gëtt näischt wéi d'Kombinatioun vu wilde Oregon schwaarze Bacalhau an de mächtege Fäegkeeten vum Arteflame Grill. Mat der Miso-Glasur, déi wonnerschéin iwwer de schaarfen waarme Gitter karamelliséiert a sanft op der flacher Kachplack fäerdeg ass, ass dëst Haffgrillen op eng Konschtform erhéicht. Einfach ze preparéieren, visuell beandrockend, a mat Aroma gepackt - dëst Rezept erfaasst wat Outdoor Kachen speziell mécht.