Gegrillte Duck Broscht mat Cherry Balsamic Glace op der Arteflame Grill

Aféierung

Fir en intimen Owesiessen fir zwee, grillen Entenbrust um Arteflame Grill füügt e rauche Goût un, dee schéin mat enger Kiischte Balsamic Glasur kombinéiert. Dëst Rezept bréngt de Räichtum vun der Ente eraus, während déi séiss a tangy Glasur e luxuriéise Touch gëtt. Perfekt fir e speziellen Owend, dësen Plat ass elegant a lecker.

Zutaten

Fir d'Entebrust:

• 2 Entebroscht (ongeféier 6-8 oz all, Haut-op)
• 1 Teelöffel Kosher Salz
• 1/2 Teelöffel schwaarz Peffer
• 1 Teelöffel frësch Thymian, fein gehackt
• 1/2 Teelöffel Knuewelekpulver

Fir de Cherry Balsamic Glace:

• 1/2 Coupe frësch oder gefruerene Kiischten (oder Kiischtekonserven)
• 1/4 Coupe Balsamico Esseg
• 2 Esslöffel Hunneg
• 1 Teelöffel frësch Thymian, fein gehackt
• 1/2 Teelöffel Dijon Senf
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Optional Säiten:

• Gegrillte Spargelen
• Crème Gromperepuree
• Arugula Zalot mat Zitroun Vinaigrette

Uweisungen

1. Preparéieren d'Enten Broscht

Fänkt un d'Haut vun den Entenbrüsten an engem Crosshatch-Muster ze markéieren, passt op net an d'Fleesch ze schneiden. Dëst erlaabt d'Fett ze renderen an d'Haut ze knusprech ginn. Patt d'Entenbrust mat Pabeierhandtücher trocken, da Saison op béide Säiten mat Kosher Salz, schwaarze Peffer, Knuewelekpulver a gehackt Thymian. Loosst d'Entenbroscht bei Raumtemperatur fir 15-20 Minutten sëtzen.

2. Feier Up de Grill

Maacht Ären Arteflame Grill op, erlaabt et ze erhëtzen bis d'Mëttgitter ongeféier 450 ° F (230 ° C) erreecht. Déi baussenzeg Kante wäerte méi kühler sinn, déi verschidde Hëtztzonen ubidden fir d'Ente an d'Glasur ze kachen.

3. Grill d'Enten Broscht

Setzt d'Entenbrüsten Haut-Säit no ënnen op den Zentrum Grillrist. Grill d'Inte fir ongeféier 6-8 Minutten, erlaabt d'Fett ze renderen an d'Haut knusprech ze ginn. Beweegt d'Entenbrüsten op e méi killen Deel vum Grill a flippt se iwwer, grillen fir eng zousätzlech 3-4 Minutten bis déi intern Temperatur 135 ° F (57 ° C) fir mëttel-rare erreecht. Huelt d'Entenbroscht aus dem Grill a loosst se 5-10 Minutten mat der Haut no uewen raschten.

4. Preparéieren der Cherry Balsamic Glace

Wärend d'Ente riicht, preparéiert d'Glasur op der flacher Kachplack ronderëm d'Mëttgitter. Plaz eng kleng Hëtztbeständeg Pan direkt op der Kachplack, oder kreéiert eng provisoresch Pan mat Folie. Füügt d'pitted Kiischten (oder Kiischtekonserven), Balsamesche Esseg, Hunneg, Dijon Senf a frësch Thymian. Stir d'Mëschung a léisst et op der waarmer Zone kachen bis d'Glasur verdickt ass, ongeféier 5-7 Minutten. Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen, a réckelt d'Pan op e méi coolen Deel vum Grill fir waarm ze halen.

5. Grill de Säiten

Wärend d'Glasur sëtzt, grillt de Spargel op der flacher Kachplack, mat der mëttlerer Hëtztzone. Dréckt d'Spargel heiansdo bis d'Tender a liicht verkierzt, ongeféier 5 Minutten.

6. Serve d'Entebroscht

D'Entebroscht dënn op enger Diagonal schneiden an d'Scheiwen op zwee Teller arrangéieren. Dréckt d'Kiischtebalsamico-Glasur generéis iwwer d'Inte. Serve mat de gegrillte Spargelen, cremeg Gromperepuree, an e liichte Rucola Zalot fir e komplette, romanteschen Iessen.

7. Genéisst Är intim Dinner

Setzt den Dësch mat Ärem Liiblingswäin, liicht e puer Käerzen, a genéisst déi räich Aromen vun dëser eleganter gegrillter Entebroscht mat Kiischtebalsamico-Glasur.

Tipps fir déi bescht Resultater

• Crispy Haut: D'Entenhaut ze markéieren an et lues iwwer mëttlerer Hëtzt ze grillen erlaabt d'Fett richteg ze maachen, sou datt eng knusprech, gëllenbrong Haut erstallt gëtt.
• Rou Zäit: Loosst d'Entebroscht ëmmer réieren ier se geschnidden ginn, fir datt d'Fleesch mëll a saftbar bleift.
• Glasur Variatiounen: Wann d'Kiischte net verfügbar sinn, kënnt Dir se mat Hambieren oder Bromberen ersetzen fir en ähnlechen séiss-aartegen Aroma.

Variatiounen

1. Enten Brust mat Orange Glasur: Ersetzen d'Kiischtebalsamico-Glasur mat enger klassescher Orangezooss aus frëschem Orangensaft, Zest an engem Touch vu Grand Marnier.
2. Spicy Duck Broscht: Füügt eng Prise vu roude Pefferflakelen an d'Glasur fir e bësse Hëtzt, déi de Räichtum vun der Int ergänzt.
3. Herb-Crusted Duck Broscht: Beschichtet d'Entebroscht mat enger Mëschung aus gehackte Rosmarin, Thymian a Salbei virum Grillen fir eng aromatesch Krust.
4. Duck Broscht mat Red Wäin Reduktioun: Tauscht d'Kiischteglasur fir eng Roudewäin-Reduktiounszooss mat Schalotten, roude Wäin a Rëndfleeschbouillon.
5. Enten Brust mat Figen Sauce: Benotzt frësch oder gedréchent Feigen an der Glasur fir e méi séisser, méi komplexe Goûtprofil.

Beschte Koppelen

• Wäin: E roude Wäin mat vollem Kierper wéi Pinot Noir oder e mëttleren Zinfandel passt schéin mat de räiche Goûten vun der Int.
• Side Dish: Crème Polenta oder Wildreis fügen d'Iessen Wärter an Déift un.
• Dessert: En dekadente Schockelafondant oder eng Uebsttaart mat frësche Beeren fir den Owend op engem séissen Notiz ofzeschléissen.

Conclusioun

Grillen Entenbrust um Arteflame Grill füügt eng raucheg Déift un d'Geriicht, wat et nach méi speziell mécht. Gepaart mat enger Kiischtebalsamico-Glasur ass dëst Iessen perfekt fir en intimen Dinner fir zwee. D'Kombinatioun vu räichen, zaarten Enten an der séisser, schaarfer Glasur kreéiert eng Iesserfahrung déi sécher beandrockt.