Gegrillte Erntegung Auvergnat op der Arteflame Grill

Aféierung

Croque Auvergnat ass e regionalen Twist op de klassesche Croque Monsieur, mat Bleu d'Auvergne Kéis, e schaarfen a cremeg Bloe Kéis aus der Auvergne Regioun a Frankräich. Dëse Sandwich kombinéiert de salzege Räich vu Ham mat dem fetten Aroma vum Bloe Kéis, an déi addéiert Béchamel Sauce mécht et extra indulgent. Kachen et um Arteflame Grill füügt e perfekte knusprech Finish an en Hiweis vu Rauch.

---

Zutaten

Fir de Sandwich:

• 8 Scheiwen déck geschniddene wäisse Brout oder Sauerdeeg
• 8 Scheiwen Ham (paräisesch oder gefëmmt)
• 6 oz Bleu d'Auvergne Kéis (oder aner Blue Kéis)
• Optional: Gruyere Kéis
• 2 EL Dijon Senf
• 4 EL Botter (fir ze grillen)

Fir d'Béchamel Sauce:

• 2 EL Botter
• 2 EL Allzweck Miel
• 1 Coupe ganz Mëllech (gewiermt)
• 1/4 Tsp Buedem Muskat
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer (fir ze schmaachen)
• 1/4 Coupe geriwwe Gruyère oder Emmental Kéis (optional fir extra Kéis)

---

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill op

Fänkt un mat der Beliichtung vum Arteflame-Grill mat Geméis-Ueleg-gedrénkt Servietten a Brennholz. Loosst de Grill fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis de flaach Kachplack eng moderéiert Temperatur erreecht, ideal fir de Sandwich ze grillen an d'Béchamel Sauce ze maachen.

Schrëtt 2: Bereet d'Béchamel Sauce

An enger klenger Grill-sécher Pan oder Kasseroll op der flacher Kachplack, schmëlzen d'Botter. D'Miel an d'Miel schloen fir e Roux ze bilden an 1-2 Minutten ze kachen. Lues a lues déi erwiermt Mëllech dran réieren, bis d'Sauce verdickt. Saison mat Muskat, Salz a Peffer. Fir en extra cheesy Béchamel, réieren de geriwwe Gruyère oder Emmental Kéis. Ofgesinn.

Schrëtt 3: Montéiert de Croque Auvergnat

Verdeelt Dijon Senf op enger Säit vun all Scheck vum Brout. Op 4 vun de Scheiwen eng Scheif Ham leeën, an op d'Ham zerbrieche Bleu d'Auvergne Kéis leeën. Verdeelt ongeféier 1-2 Esslöffel Béchamelzooss iwwer de Kéis. Top mat de verbleiwen Scheiwen Brout fir Sandwichen ze bilden.

Schrëtt 4: Grill de Sandwichen

Schmelzen Botter op der flaach Kachplack vum Arteflame Grill. Setzt déi gesammelt Sandwichen op déi waarm Uewerfläch a kachen fir 3-4 Minutten op der Säit, dréckt sanft mat engem Spatel bis d'Brout gëllenbraun a knusprech ass an de Kéis geschmëlzt ass.

Hiweis: De Bloe Kéis ka wierklech flësseg ginn, wann et ze waarm gëtt, also net iwwerkacht. Och kënnt Dir de Gruyere Kéis als Basis benotzen an e puer vum Bleu d'Auvergne Kéis fir e mëllen Aroma derbäi.

Schrëtt 5: Serve

Wann d'Sandwichen gegrillt sinn an de Kéis geschmëlzt a spruddelt, huelt se aus dem Grill. Serve direkt mat enger Säit vu gréngen Zalot, Fritten oder Pickelen fir e komplette Bistro-Stil Iessen.

---

Tipps

• Kéis Optiounen: Wann Dir Bleu d'Auvergne net fanne kënnt, benotzt en anere Bloe Kéis wéi Roquefort oder Gorgonzola fir en ähnlechen Aroma.
• Extra knaschteg: Dréckt d'Sandwichen sanft mat engem Spatel beim Grillen fir extra knusprech Brout.
• Equilibréiert Goût: De Moschter gëtt e flotte Tang fir de Räichtum vum Bloe Kéis ze balanséieren.

---

Variatiounen

1. Croque Auvergnat Madame: Füügt e frittéiert Ee op de Sandwich fir datt et eng Croque Madame gëtt.
2. Herb-Crusted Croque: Füügt frësch Thymian oder Rosmarin an d'Béchamelzooss fir eng Kraiderbestëmmung.
3. Spicy Croque Auvergnat: Füügt e Stéck Cayenne-Pfeffer oder Chili-Flakelen an de Béchamel fir e wierzegen Kick.
4. Vegetaresch Croque Auvergnat: Ersetzen d'Ham mat sautéed Champignonen fir eng aromatiséiert vegetaresch Versioun.
5. Trüffel Croque Auvergnat: Dréckt e bëssen Trüffelöl iwwer de Sandwich fir e luxuriéisen Touch.

---

Beschte Koppelen

• Side Dishes: Servéiert mat enger einfacher grénger Zalot, geréischtem Geméis oder knusprech Fritten fir e equilibréiert Iessen.
• Gedrénks: Pair mat engem knusprech wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc oder engem voller roude wéi Pinot Noir fir de staarken Aromen vum Kéis ze ergänzen.

---

Conclusioun

Gegrillte Croque Auvergnat ass e fett, flavorful Twist op de klassesche franséische Sandwich. D'Kombinatioun vu tangy Bloe Kéis, séiss Ham a crémeg Béchamel mécht fir en indulgent, zefriddestellend Iessen. Kachen et op den Arteflame Grill füügt e raucheg Aroma an eng perfekt gëllen Krust, sou datt dëse Sandwich e Gourmetbehandlung mécht.