Gegrillte Poulet Pobole mat Homeminy a Kalk | Arteflame Rezept

Aféierung

Pozol ass eng traditionell mexikanesch Zopp gemaach mat Hominy, Fleesch, a räich, schmackhafte Bouillon. Fir dëst Rezept setzen mir en Twist op de Klassiker andeems mir de Poulet op der Arteflame Grill fir eng raucheg Déift an d'Geriicht ze addéieren. Wärend Pozole dacks mat Schweinefleesch gemaach gëtt, bitt dës gegrillte Poulet Versioun e méi hell, awer gläich lecker Take. Servéiert et mat enger Vielfalt vu frësche Garnéieren wéi Rettich, Kabes a Kalk fir eng erfrëschend, zefriddestellend Iessen.

Zutaten

• 2 lbs Knochen-an, Haut-op Poulet Oberschenkel (oder Schweinefleesch Schëller)
• 1 Esslöffel Geméis Ueleg
• 1 Esslöffel Chili Pudder
• 1 Teelöffel cumin
• 1 Teelöffel gefëmmt Paprika
• Salz a Peffer, fir ze schmaachen
• 8 Coupe Poulet Bouillon
• 2 (15 Oz) Dosen hominy, drainéiert a gespullt
• 4 gedréchent Guajillo Chili (oder Ancho Chiles)
• 1 Zwiebel, quartéiert
• 4 Knuewelek, gehackt
• 1 Teelöffel gedréchent Oregano
• 2 Bucht Blieder
• Frësch Cilantro fir ze garnéieren
• Lime Scheiwen fir ze servéieren

Garnéieren (optional):

• Rettich geschnidden
• Geréiert Kabes
• Zwiebel geschnidden
• Frësch Cilantro
• Kalk Scheiwen
• Crumbled Tortilla Chips
• Avocado Scheiwen

Uweisungen

1. Feier den Arteflame Grill

Liicht der Arteflame Grill andeems Dir dräi Geméis-Ueleg-gedrénkt Servietten ënner dem Brennholz setzt an se anzünden. Waart ongeféier 20 Minutten bis de Grill waarm genuch ass fir de Poulet op der Zentralrist ze schaarfen.

2. Saison a Grill de Poulet

An enger klenger Schossel, mixen d'Mëschung Chili Pudder, kummin, gefëmmt Paprika, Salz,an an Peffer. Reiben der Poulet Uewerschenkel mat Geméis Ueleg a Saison hinnen mat der Gewierz Mëschung. Place de Poulet op der Zentrum Grillrist a sear all Säit fir ongeféier 4-5 Minutten, bis gëllen brong mat engem liichte Char. Beweegt de Poulet an de méi coolen Deel vun der flaacher Spëtzt fir ze kachen, ongeféier 8-10 méi Minutten bis et eng intern Temperatur vun 165 ° F erreecht.

3. Preparéieren der Pozole Bouillon

Während de Poulet grillt, bréngt de Poulet Bouillon zu engem Kachen an engem groussen Dëppen (op der Säit vum Grill, wa méiglech). Toast den gedréchent guajillo Chiles op der flaach Spëtzt fir ongeféier 1 Minutt pro Säit bis parfüméierter. Huelt d'Somen ewech, setzt d'Chilien am waarme Waasser fir 10 Minutten a mëscht se dann mat e bësse Waasser fir eng Paste ze bilden.

Chili Paste derbäi, Ënn, Knuewelek, Oregano,an an Bucht Blieder zum Bouillon. Simmer fir 20 Minutten fir d'Aromen ze infuséieren.

4. De Poulet zerbriechen a Hominy dobäisetzen

Soubal de Poulet gekacht ass, loosst et e puer Minutten daueren. Dann huelt d'Haut an d'Schanken ewech, a schneiden d'Fleesch a bëssche Stécker.

Dobäizemaachen hominy an gerappte Poulet zu der Bouillon. Loosst et fir eng weider 10-15 Minutte kachen, sou datt d'Aromen zesummekommen.

5. Serve a Garnéieren

Läffel den pozol an Schësselcher zerwéieren a mat enger Vielfalt vun Garnéieren wéi z.B geschnidden Rettich, gerappte Kabes, Cilantro, Kalk Keile,an an geschnidden Ënnen. Déi frësch Toppings ginn e flotte Kontrast zu der räicher, raucher Bouillon.

Tipps

• Fleesch Optiounen: Wann Dir léiwer eng méi traditionell Pozole léiwer, ersetzt de Poulet mat Schweineschëller. Grill et op déiselwecht Manéier, dann zerstéiert et nom Kachen.
• Chile Variatiounen: Fir eng méi schaarf Bouillon, e puer gedréchent Chile de árbol oder Ancho Chiles an d'Guajillo Mëschung derbäi.
• Vegetaresch Optioun: Loosst d'Fleesch ewech a benotzen Geméis Bouillon a gegrillte Geméis wéi Zucchini a Poblano Peppers.

Variatiounen

1. Schwäin Pozole Rojo: Benotzt Schweinefleesch Schëller amplaz Poulet a füügt extra Guajillo Chili fir eng méi räich roude Bouillon.
2. Pozole Verde: Maacht eng gréng Versioun andeems Dir geréischten Tomatillos, Poblano Peppers a Cilantro an d'Bouillon vermëschen fir e frësche Twist.
3. Pozole Blanco: Sprangen d'Chilien a benotzt eng einfach, kloer Bouillon mat Knuewel an Zwiebel, loosst d'Hominy an d'Huhn eleng glänzen.
4. Vegetaresch Pozole: Ersetzen d'Fleesch mat gegrillte Champignonen oder Kürbis, a benotzt Geméisbouillon fir eng méi hell Optioun.
5. Spicy Pozole: Füügt Chile de árbol oder Serrano Peppers fir en extra Hëtzt.

Beschte Koppelen

• Warm Tortillas oder Tostadas op der Säit
• Frësch Guacamole a Salsa
• Mexikanesch Rais
• E knusprech mexikanesche Lager oder Agua Fresca
• Chips mat Réischteren Tomatillo Salsa

Conclusioun

Dëst gegrillte Poulet pozole op der Arteflame bitt e frëschen Twist op der traditioneller Mexikanesch Zopp. De raucheg gegrillte Poulet paréiert perfekt mat der waarmer, gemittlecher Bouillon an de liewege Garnéieren, sou datt dëst Plat perfekt ass fir e Familljemiel oder e gemittleche Versammlung.