Gegrillte blo Kriibs Kuchen op Arteflama - New Jersey Style

Aféierung

Bréngt dat Bescht vun der Jersey Shore an Äre Gaart mat dëse gegrillte bloe Krabbekuchen. Si gi mat séissem Krabbefleesch gemaach a gëllenbraun um Arteflame-Grill gegrillt, wat hinnen e leckere Brout an en onheemleche Goût gëtt - keng Pan oder Uewen néideg. Egal ob Dir fir e Summertreff kacht oder Iech just selwer verwennt, dëst Rezept fängt d'Essenz vun der Küstekichen vun New Jersey an.

Zutaten

• 1 Pond Stéck Blokrabbenfleesch
• 1/3 Taass Mayonnaise
• 1 grousst Ee, liicht geschloen
• 1 1/2 Teelöffel Dijon-Moschter
• 1 Teelöffel Worcestershire Zooss
• 1 Teelöffel Old Bay Gewierz
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frësch gemuelene schwaarze Peffer
• 1/2 Taass Panko Broutkrummelen
• 2 Iessläffelen fein gehackte frësch Petersilie
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter (plus méi fir ze kachen)
• Zitrounespalten zum Servéieren

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Gidd e bëssen Geméisueleg op dräi Pabeierservietten a leet se an d'Mëtt vum Grillbecher.
2. Stapelt Brennholz iwwer déi geölt Servietten.
3. Zünd d'Servietten un a waart ongeféier 20 Minutten, bis d'Arteflame waarm ass a prett fir ze grillen.

Schrëtt 2: D'Krabbkuche-Mëschung virbereeden

1. An enger grousser Schossel d'Krabbenfleesch (kontrolléiert op Schuelfragmenter) virsiichteg mat der Mayonnaise, dem geschloenen Ee, dem Dijon-Moschter, der Worcestershire-Sauce, dem Old Bay-Gewierz, Salz a Peffer vermëschen.
2. D'Panko-Broutkrummelen an d'gehackte Petersilie ënnermëschen. Opgepasst, net ze vill ze vermëschen – d'Krabbenfleesch soll a Klumpe bleiwen.
3. Formt d'Mëschung zu 6-8 Krabbekuchen, ongeféier 2,5 cm déck. Loosst se op d'mannst 15 Minutten am Frigo fest ginn.

Schrëtt 3: Grill d'Krabbkuchen

1. Leet déi geformt Krabbekuchen op den Arteflame Flat Top Kachplack, no bei der Mëtt fir méi Hëtzt, awer net direkt iwwer der Flam.
2. Füügt e klenge Klacks Botter ënner all Krabbekuch bäi fir de Goût ze verbesseren an ze verhënneren datt et ugebak gëtt.
3. Grillt d'Fleesch 4-5 Minutten op all Säit a dréckt se liicht mat engem Spatel un, fir datt eng gëllen Krust entsteet.
4. Wann d'Kärtemperatur 140°F erreecht, huelt se vum Grill. Si wäerten weider op der Hëtzt bis zu engem perfekte Zil vun 155°F kachen.

Schrëtt 4: Servéieren

1. D'Krabbekuchen op Telleren leeën a mat frësche Zitrounespalten servéieren.
2. Optional: Füügt eng Portioun gegrillte Mais oder Spargel derbäi, andeems Dir de méi kale baussenzege Rand vun der Arteflame Kachplack benotzt.

Tipps

• Loosst Är Krabbekuchen virum Grillen ofkille fir datt se hir Form behalen.
• Benotzt Botter amplaz vun Ueleg fir eng méi räich, gëllen Bratung op der flaacher Kachplack vum Arteflame.
• No bei der Mëtt kachen fir méi Schärft; no baussen réckelen fir ze halen oder sanft fäerdeg maachen.
• Huelt d'Kuchen 15°F ënner der Endtemperatur eraus, fir ze verhënneren, datt se ze laang duerchkachen.
• Benotzt e Metallspatel fir einfach Ëmdréien an eng perfekt Krust.

Variatiounen

• Scharf Sriracha KrabbkuchenFir e pikante Goût, gitt 1 Iessläffel Sriracha an d'Mëschung.
• Krabbkuchen am italienesche Stil: 2 Iessläffele geriwwe Parmesan derbäimëschen an d'Petersilie duerch frësche Basilikum ersetzen.
• Zitroun-Dill Krabbkuchen: Füügt 1 Iessläffel Zitrouneschuel an 2 Teelöffel gehackten frëschen Dill derbäi.
• Asiatesch-inspiréiert KrabbkuchenFüügt 1 Teelöffel Sojasauce an 1/2 Teelöffel geriwwenen Ingwer derbäi a servéiert mat séisser Chilisauce.
• Mais & Jalapeño KrabbkuchenFir eng séiss-scharf Kombinatioun, füügt 1/4 Taass gegrillte Maiskären an 1 Iessläffel fein gehackte Jalapeño derbäi.

Déi bescht Pairungen

• Gegrillte Jersey-Maiskolben mat Botter a Mieresalz
• Gekillte Wäisswäin – Sauvignon Blanc oder Chardonnay
• Frësche Rucola-Zalot mat Zitrounevinaigrette
• Gegrillten Zitroun-Knueweleksspargel
• Knusprech Sauerdeegbrout oder geréischtert Briochebrötchen (fir Sandwichen ze maachen)

Conclusioun

Dës gegrillte blo Krabbekuchen bréngen de Goût vun der Küst vun New Jersey direkt an Äre Gaart mat der Kraaft vum Arteflame Grill. De räiche Goût, déi gëllen Krust an déi safteg Kär beandrocken garantéiert. Wann Dir dës Method eemol probéiert hutt, wëllt Dir keng aner Krabbekuchen méi maachen.