Gegrillt a gefëmmt Archthakes

Aféierung

Genéisst déi schaarf a raucheg Aromen vu gegrillte Zitroun-Balsamesche Artichokes, e gesonden a schmaachträiche Plat vum Cara Mangini sengem 'The Vegetable Butcher', Expert preparéiert um Arteflame Grill.

Gekacht um Arteflame Grill

Servéiert: 4

Zutaten:

• 3 mëttel Artichoke, Stämme befestegt, geschnidden, geschält, quartéiert a choke ewechgeholl
• Zest vun 1 Zitroun
• 2 grouss Zitrounen, 1 halbéiert a Jus, 1 Véierel
• 1 Esslöffel Balsamico Esseg
• ⅓ Coupe extra virgin Olivenueleg
• 2 Knuewelek, gehackt
• ½ Teelöffel fein Mieresalz
• ⅛ Teelöffel frësch gemalen schwaarze Peffer, plus extra fir ze schmaachen
• ½ Coupe frësch flaach Blat Petersilie Blieder, grëndlech gehackt
• Grof oder gefleckt Mier Salz, zum Schluss

Uweisungen:

1. Damp d'Artichokes:

   • Setzt en Dampfer Kuerf an engem groussen Dëppe mat genuch Waasser fir de Buedem ze schmaachen. Bréngt e Kachen.
   • Damp d'Artichoke bis mëll, ongeféier 15-20 Minutten, add Waasser wéi néideg.

2. Marinade preparéieren:

   • An enger grousser Schossel kombinéieren d'Zitrouneschuel, Zitrounejus, Balsamesche Esseg, Olivenueleg, gehackte Knuewel, feine Mieresalz an ⅛ Teelöffel Peffer. Dräi Véierel vun der Petersilie vermëschen.

3. Marinate d'Artichokes:

   • Füügt déi gedämpft Artichoke an d'Zitrounemarinade. Gitt gutt a léisst op d'mannst 30 Minutten oder bis zu 3 Stonnen stoen.

4. De Grill virhëtzen:

   • Heizen Ären Arteflame Grill op mëttlerer Hëtzt ongeféier 10-15 Minutte virum Kachen.

5. Grill d'Artichoke an d'Zitrounen:

   • Transfert d'Artichoke, geschnidde Säit erof, op de Grill mat enger Zang.
   • Grillen fir 5 Minutten, da flippt a grillen bis se gëllen a charred sinn, ongeféier 3-5 Minutten.
   • Grill d'Zitrounquartéier op d'Fleesch Säit no ënnen nieft den Artichoke.

6. Serve:

   • Zréck d'Artichoke an d'Marinadeschüssel zréck, werfen d'Schuel. Arrangéiert op engem Teller mat gegrillte Zitrounen.
   • Sprinkle mat verbleiwen Petersilie, grober Salz, an zousätzlech Peffer.
   • Servéiert direkt, genéisst déi verstäerkte Goûten vum Arteflame Grill.

Tipps

• Benotzt frësch Artichoke fir de beschten Aroma an Textur.
• Vergewëssert Iech datt d'Artichoke mëll sinn virum Grillen fir Zähegkeet ze vermeiden.
• Marinate méi laang fir e méi déif Zitroun-Balsamesche Goût.
• D'Zitrounen grillen verbessert hir Séissegkeet, perfekt fir iwwer d'Artichoke ze dréinen.

Variatiounen

• Ersatz Balsamico Esseg mat roude Wäin Esseg fir e méi schaarfe Goût.
• Füügt e Sprinkel vu geriwwe Parmesan oder Feta Kéis fir e cremeg Kontrast.
• Gitt eng Prise vu roude Pefferflakelen fir en Hiweis vu Gewierz.
• Schalt Petersilie mat frëschem Basil oder Cilantro fir eng nei Kraidernot.

Beschte Koppelen

• Pair mat engem knusprech wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio.
• Serve niewt gegrillte Poulet, Fësch oder engem Quinoa Zalot.
• Genéisst mat engem Knuewelek Aioli oder Joghurt-baséiert Dipping Sauce.
• Ergänzen mat geréischten Gromperen oder gegrillte Spargelen.

Conclusioun

Gegrillte Zitroun-Balsamesch Artichokes bréngen e perfekte Balance vu tangy, fëmmen, a Kraiderbestëmmung.Ob als Bäilag oder e liichten Aperitif, dësen einfachen awer elegante Geriicht weist dat Bescht vu frësche Geméis mat enger herrlecher Char vum Grill.