Arteflame Rezept: Fillet Wellington

Aféierung

Fillet Wellington ass en zäitlos Klassiker, perfekt fir speziell Occasiounen oder e Gourmet Iessen. Dëse Plat kombinéiert dat Bescht vu Rëndfleesch (Filet), Champignonsduxelles, Prosciutto a Puff Pâtisserie fir en onvergiesslecht Iessen. Kachen op der Arteflame Grill füügt e rauchege, Holz gebrannten Aroma un an erlaabt Iech Steakhouse-Qualitéit ze schaarfen op der 1.000 ° F Zentrum Grillrist. Follegt dëst Rezept fir Äre Filet Wellington mat Arteflame seng eenzegaarteg Grillfäegkeeten z'erhéijen.

Basis Zutaten Lëscht

Rëndfleesch:
Rëndfleesch Tenderloin (Filet) 2-3 Pond, grober Mier Salz, frësch Buedem schwaarz Peffer, Olivenueleg oder Botter

Champignon Duxelles:
Champignonen (Cremini, Shiitake oder gemëscht), Schalotten, Knuewel, Botter, frësch Petersilie, frësch Thymianblieder, Salz, Peffer

Assemblée:
Prosciutto, Puff Pâtisserie, Eigelb, Miel

Fir Grillen:
Holz oder Holzkuel

Uweisungen

1. Preparéieren den Arteflame Grill

Feier Ären Arteflame Grill op andeems Dir Ueleg-gedrénkt Pabeier Servietten op der Basis setzt an Holz oder Holzkuel uewen stackelt. Luucht d'Servietten a léisst de Grill ongeféier erhëtzen 20 Minutten. Sécherstellen de Zentrum Grillrist erreecht 1.000 ° F fir searing a benotzen déi flaach Top Grille fir mëttlerer Hëtzt Zonen.

2. Saison an Sear de Rëndfleesch

• Pat de Rëndfleesch Tenderloin (Filet) trocken mat Pabeierhandtücher fir Feuchtigkeit ze entfernen. Generéis Saison all Säiten mat grober Mier Salz a frësch Buedem schwaarz Peffer.
• Liicht Ueleg d'Zentrum Grillrist mat Olivenueleg oder Botter.
• Sear de Filet fir 2-3 Minutten pro Säit um Zentrum Grill grate bis eng déif gëllen Krust Formen. Den Interieur soll rar bleiwen.
• Huelt aus dem Grill a setzt op der Säit fir ze raschten.

3. Preparéieren de Champignon Duxelles

• Schmelzen d'Botter op der flächeger Uewerfläch iwwer mëttlerer Hëtzt.
• Füügt fein gehackte Champignonen, gehackte Schalotten a Knuewel. Sauté fir 5-7 Minutten bis d'Mëschung dréchen a gëllen gëtt.
• Stir an gehackte Petersilie, Thymian Blieder, Salz a Peffer. Cook fir eng zousätzlech 2 Minutten an iwwerdroen an eng Schossel fir ze killen.

4. Assemblée de Wellington

• Gitt e grousst Stéck Plastiksverpackung op enger flächeger Uewerfläch. Iwwerlappt Scheiwen vum Prosciutto an eng rechteckeg Form.
• Verdeelt déi ofgekillte Champignon-Duxelles gläichméisseg iwwer de Prosciutto.
• Setzt de geschniddene Filet uewen a benotzt de Plastiksverpackung fir d'Prosciutto an d'Champignonschicht ëm d'Rëndfleesch fest ze rullen. Chill fir 15 Minutten d'Form ze setzen.

5. Wickelen an Puff Pâtisserie

• Stëbs eng propper Uewerfläch mat Miel a rullt d'Schleifdeeg an e grousse Rechteck aus.
• Huelt de Plastiksverpackung aus dem Rëndfleesch a setzt se op d'Pâtisserie. Wickelt d'Schleifdeeg ëm de Filet, schléisst d'Kante mat geschlagen Eegiel. Trimmen all iwwerschësseg Pâtisserie an d'ganz Uewerfläch mat Eegiel fir e gëllenen Ofschloss.

6. Kachen op der Arteflame

• Setzt e Goss-Eisen- oder Grill-séchere Bakblech op der flächeger Uewerfläch iwwer mëttlerer Hëtzt fir 5 Minutten virhëtzen.
• Transfert de gewéckelt Filet an d'Setze. Benotzt den Arteflame Pizzaofen oder Zelt mat Folie fir en Ofenähnlech Ëmfeld ze kreéieren.
• Kachen fir 25-30 Minutten, rotéiert d'Kasseroll heiansdo fir souguer brong. Benotzt en Thermometer fir d'intern Temperatur ze kontrolléieren: 120 ° F fir mëttel- rar, wéi et weider kachen wärend der Rou.

7. Rescht a servéieren

• Huelt de Wellington aus dem Grill a loosst et roueg fir 10-15 Minutten fir datt d'Jusen sech ëmverdeelen.
• An décke Portioune schneiden an direkt mat Ärer Wiel vu Säiten servéieren.

Tipps fir Erfolleg

• Héich Qualitéit Rëndfleesch: Benotzt mëttlere Rëndfleesch Tenderloin fir déi mëllst a schmaachtvollst Resultater.
• Séier perfekt: Den 1.000°F zentrale Grillgitter garantéiert eng karamelliséierter Krust ouni ze kachen.
• Halt alles kal: Chilling tëscht Schrëtt hëlleft d'Form ze erhalen a verhënnert datt d'Pâtisserie naass gëtt.
• Monitor Temperatur: Benotzt en Thermometer fir e präzise Geschmaach z'erreechen.

Variatiounen

• Mushroom Swap: Experimentéiere mat verschiddene Champignonen wéi Porcini fir méi déif umami Aroma.
• Prosciutto Alternativ: Tauscht mat dënn geschniddene Pancetta oder loosst fir eng vegetaresch Versioun.
• Benotzerdefinéiert Gewierzer: Füügt Dijon Senf oder Trüffelöl fir eng eenzegaarteg Twist.

Beschte Koppelen

• Wäin: Ee roude Wäin wéi Cabernet Sauvignon oder Syrah passt schéin.
• Säiten: Serve mat gegrillte Spargelen, gebraten Gromperen oder enger knusprecher grénger Zalot.
• Zooss: Ergänzlech mat engem roude Wäin Reduktioun oder crémeg Béarnaise Zooss.

Conclusioun

Kachen Filet Wellington um Arteflame Grill erhieft net nëmmen säi Goût mat enger rauchiger, Holzgebuerene Essenz, awer erreecht och e perfekte Séi, deen d'Geriicht an Steakhouse-Qualitéit Perfektioun transforméiert. Mat sengem 1.000 ° F Zentrum Grillrist a villsäiteger flaach Top Grill, den Arteflame ass den ultimativen Tool fir dëse Showstopping Klassiker ze kreéieren.