Cider huet Brikdesch Schëller mat der Merternfleesch Kürbis geschloen.

Aféierung

Genéisst e gemittlecht Iessen mat dësem Cider Braised Pork Shoulder and Butternut Squash Rezept, virbereet um Arteflame Grill. Perfekt fir Versammlungen, et versprécht räich Aromen an zaarten Texturen.

Zutaten:

• 6-7-Pound Knochen-an Schweinefleesch Schëller (Boston Hënneschten), am léifsten ouni Haut
• 3 Esslöffel Kosher Salz, plus méi fir ze schmaachen
• 2 mëttlere Butternut Squash (ongeféier 7 Pond am Ganzen)
• 1 Esslöffel extra virgin Olivenueleg, plus méi fir ze reiwen
• 2 Tassen Äppel oder Jus
• ½ Coupe niddereg-Natrium Sojazooss oder Tamari
• ½ Coupe destilléiert wäiss Esseg, plus méi fir ze schmaachen
• 1 Kapp Knuewelek
• 6 Zwiebelen, geschnidden
• Gedampte wäisse Reis, fir ze servéieren

Uweisungen

1. Schweinefleesch preparéieren:

   • Setzt d'Schweinefleesch Schëller op e gerappte Bakblech. Reift iwwerall mat 3 Esslöffel Salz. Loosst et op d'mannst 1 Stonn, bis zu 2, op Raumtemperatur erreechen.

2. Preparéieren a grillen de Squash:

   • Halve de Kürbis an der Längt a schrauwen d'Somen eraus. An Véierel schneiden. Saison mat Salz a reift mat Ueleg.
   • Grill de Kürbis geschnidden Säit op der Säitplancha vum Arteflame Grill.

3. Grill de Schwäin:

   • Wann d'Schweinefleesch Raumtemperatur erreecht, klappt et mat Pabeierhandtücher.
   • Hëtzt Ueleg op der mëttel-héich Säit vun der Plancha bis shimmering.
   • Braun de Schweinefleesch op alle Säiten, ongeféier 15 Minutten am Ganzen.
   • Beweegt d'Schweinefleesch an de méi kille Beräich vum Grill a fuert weider.

4. Braise the Pork:

   • Setzt e Kasseroll op de Grill. Füügt Äppel Cider, Sojazooss an ½ Coupe Esseg, schrauwen all knusprech Stécker.
   • Knuewelek Kapp an d'Halschent schneiden an an de Pot derbäi. Senk de Schweinefleesch an de Pot.
   • Deckt mat Folie an engem Deckel, loosst et fir 3-3½ Stonne kachen. Mëttlerweil grillen de Kürbis weider bis mëll, 1-1½ Stonn.

5. Rescht a schneide de Schweinefleesch:

   • Transfert de Schweinefleesch op eng Teller a léisst et ofkillen. Huelt de Knuewel aus, dréckt d'Nelken an d'Brousflëssegkeet, a verwerft d'Haut.
   • Schweinefleesch a Stécker räissen, Fett entwerfen, a Fleesch zréck an de Pot. Saison mat Salz an Esseg.

6. Serve:

   • Huelt de Schweinefleesch a senger Flëssegkeet erëm. Schëppt de Kürbis op d'Telleren, topt mat Schweinefleesch, Jusen a garnéiert mat Zwiebelen. Serve mat gedämpftem Reis.

Tipps

• Loosst de Schweinefleesch mat Salz raschten, verbessert de Goût an d'Zärtheet.
• Sprangen d'Schweinefleesch net brong - et gëtt extra Tiefe fir d'Geriicht.
• Passt de Esseg Betrag op Är Präferenz fir Aciditéit un.
• Benotzt Tamari anstatt Sojazooss fir eng glutenfräi Optioun.

Variatiounen

• Tauscht Botternuss Squash fir séiss Gromperen oder Eichel Squash.
• Füügt Kraider wéi Rosmarin oder Thymian fir de Geroch.
• Probéiert hart Cider ze benotzen anstatt Äppel Cider fir e méi déif Aroma.
• Fir e schaarf Twist, mixen an Chili Flakelen oder e Stéck waarm Sauce.

Beschte Koppelen

• Pair mat engem knusprech Äppel Cider oder e liichte roude Wäin.
• Serve niewent geréischten Bréissel Sprossen oder e frësche gréngen Zalot.
• Genéisst mat krusteg Brout fir déi lecker Braising Flëssegkeet ze drénken.
• Top mat frësche Cilantro oder Petersilie fir eng extra Frëschheet.

Conclusioun

Dës Cider Braised Pork Shoulder mat Butternut Squash, gekacht um Arteflame Grill, bitt zaart, schmaacht Schweinefleesch ergänzt duerch séiss Squash, perfekt fir eng häerzlech an zefriddestellend Iessen.