Gegrillte Wisconsin Walleye aus Zedernplank op Arteflame

Aféierung

Frësche Wisconsin-Zander ass eng Delikatesse, an d'Grillung op enger Zederplank gëtt dem Fësch e räiche, rauchegen Aroma, deen oniwwertraff ass. Mat dem Arteflame Grill profitéiere mir vun senge speziellen Eegeschaften - wéi de 1.000°F mëttleren Ubrodrost an déi temperaturkontrolléiert flaach Kachplack - fir e wierklech Restaurantqualitéitsfinish, an dat alles ouni datt d'Iessen verbrennt. Kee Schäffchen, keng Pannen, just perfekte Fësch um Feier gegrillt all Kéier.

Zutaten

• 2 frësch Wisconsin-Zanderfileten (jee 170-225 g)
• 1 Zedernplank (op d'mannst 1 Stonn am Waasser ageweit)
• 2 Iessläffelen ongesalzene Botter, geschmolz
• 1 Iessläffel Zitrouneschuel
• 2 Iessläffelen frësche Zitrounejus
• 2 Knuewelekszéiwen, gehackt
• 1 Iessläffel frëschen Dill, gehackt
• Salz a frësch gemuelene schwaarze Peffer no Goût
• Zitrouneschnitten, fir Garnéieren
• Frësch Dillzweiger, fir ze garnéieren

Instruktiounen

Schrëtt 1: Den Arteflame Grill umaachen

1. Drëpst dräi Pabeierservietten mat Geméisueleg.
2. Leet déi geölt Servietten an d'Feierschüssel vun Ärem Arteflame Grill.
3. Leet Brennholz op d'Servietten a maacht d'Pabeier un.
4. Waart ongeféier 20 Minutten, bis de Grill waarm ass an de mëttleren Grillrost 1.000 °F erreecht huet.

Schrëtt 2: D'Walley virbereeden

1. An enger Schossel, vermëscht déi geschmolten Botter, d'Zitrouneschuel, den Zitrounejus, de Knuewelek an de gehackten Dill.
2. Tupft d'Zanderfileten dréchen a wierzt béid Säiten mat Salz a Peffer.
3. De gewierzte Fësch generéis mat der Bottermëschung bestreichen.

Schrëtt 3: Grillt de Walleye op der Zederplank

1. Leet déi ageweichte Zedernplank direkt op d'Arteflame flaach Kachplack no bei der Mëtt, wou d'Hëtzt méi héich ass.
2. Leet d'Zanderfileten mat der Hautsäit no ënnen op d'Plank.
3. Loosst de Fësch lues kachen, bis en eng Kärtemperatur vun 130°F erreecht huet (huelt en elo eraus, fir datt en net méi um Grill gegrillt ass).
4. Kuckt wéi d'Plank sanft rauchet an dem Fësch en onglawlechen Aroma gëtt.

Schrëtt 4: Optional Sear Finish

1. Fir e bësse méi knusprech Finish, leet d'Fleeschsäit vun de Fileten virsiichteg fir 20-30 Sekonnen op de mëttleren Rost fir e liichte Ubroden, ier Dir se vum Grill huelt.

Schrëtt 5: Servéieren

1. Huelt d'Fileten virsiichteg vun der Zederplank ewech.
2. Mat Zitrouneschnitten a frësche Dillzweiger garnéieren.

Tipps

• D'Zederplank ëmmer op d'mannst eng Stonn an d'Waasser leeën, fir ze verhënneren, datt se verbrennt.
• Benotzt Botter amplaz vun Ueleg fir méi Aroma beim Pinselen vum Fësch.
• Benotzt en digitalen Thermometer fir de Fësch bei 130°F erauszehuelen. D'Temperatur vum Grill wäert op 145°F klammen.
• Déi baussenzeg Kanten vun der flaacher Kachplack si méi kill - benotzt dës Zon fir d'Iessen waarm ze halen ouni et ze laang ze kachen.
• Dir kënnt d'Zedernplank nei benotzen, wann se net ze vill verbrannt ass.

Variatiounen

1. Scharfe Cajun-Zander: Füügt Cajun-Gewierz an d'Bottermëschung a bestreet mat dënnen Scheiwen Jalapeño.
2. Parmesan-gepanéierte Walleye: Stréit eng Mëschung aus geriwwe Parmesan a Broutkrummelen iwwer de Fësch virum Grillen.
3. Zitrounenthimian Zander: Ersetzt den Dill duerch frëschen Thymian a setzt Zitrounescheiwen direkt op de Fësch beim Grillen.
4. Ahornglaséierte Walleye: Gidd 1 Iessläffel Ahornsirop an d'Bottermëschung a schléisst mat engem liichte Zederrauch of.
5. Knuewelekskräuter Zander: Mëscht Petersilie, Basilikum an Oregano an d'Botterzooss fir e kräideregen Touch.

Conclusioun

Näischt schléit de Goût vun Zedernplanken aus Wisconsin, deen iwwer richtegem Holzfeier gegrillt gëtt.Den Arteflame Grill mécht et einfach, geschmaachsvoll a visuell beandrockend - an dat alles ouni Dëppen, Pannen oder en Uewen ze brauchen. Dëst ass Feiergrill Iessen op sengem Beschten.

Beschte Pairings

• Gegrillte Spargel mat enger Prise Zitrounebotter
• Ugebratene kleng Gromperen mat Rosmarin op der flaacher Kachplack
• Gekillte Sauvignon Blanc oder e frësche lokalen Handwierkslager
• Gegrillt Knueweleksbrout mat geschmoltener Kräuterbotter