Bbq gezunn Schweineflässcher mat Coleslaw

Aféierung

Fir eng grouss Party, Barbecue Pulled Pork Sliders sinn e Crowd-Pleaser deen einfach ass ze maachen an ze servéieren. Dëst Rezept beinhalt lues gekachte Schweinefleesch Schëller, gewürzt mat engem schmackhafte Gewierz reiwen, a gekacht bis et auserneen ass. D'Schweinefleesch gëtt dann gerappt, gemëscht mat enger schaarfer Barbecue Sauce, a servéiert op mëlle Schieberbullen mat engem knaschtege Coleslaw Topping. Et ass déi perfekt Kombinatioun vu schaarf, séiss a tangy, sou datt et en Hit mat Gäscht vun all Alter mécht.

Zutaten

Fir de Pulled Pork:

• 8-10 lbs Schweinefleesch Schëller (Knach oder Knachlos)
• 1/4 Coupe Kosher Salz
• 1/4 Coupe brong Zocker
• 2 Esslöffel gefëmmt Paprika
• 2 Zoppeläffel Knuewelek Pudder
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Esslöffel schwaarz Peffer
• 1 Teelöffel Cayenne Peffer (fakultativ, fir Hëtzt)
• 1 Esslöffel Buedem cumin
• 1 Esslöffel Moschterpulver
• 1 Coupe Äppel Cider Esseg
• 1/2 Coupe Poulet Bouillon

Fir d'BBQ Sauce:

• 2 Tassen Ketchup
• 1/2 Coupe Äppel Cider Esseg
• 1/4 Coupe Melasse
• 1/4 Coupe brong Zocker
• 2 Zoppeläffel Worcestershire Zooss
• 1 Esslöffel Dijon Senf
• 1 Esslöffel gefëmmt Paprika
• 1 Teelöffel Knuewelekpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Fir de Coleslaw:

• 1 klenge Kapp vu grénge Kabes, gerappt
• 2 grouss Muerten, gerappt
• 1/2 Coupe Mayonnaise
• 2 Esslöffel Äppel Cider Esseg
• 1 Esslöffel Dijon Senf
• 1 Esslöffel Hunneg
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Fir d'Sliders:

• 24 Schieberbullen oder kleng Briochebullen
• Pickle Scheiwen (optional)
• Jalapeños geschnidden (optional)

Uweisungen

1. Preparéieren d'Schweinefleesch Schëller

Fänkt un mat der Mëschung vum Kosher Salz, Braun Zucker, gefëmmt Paprika, Knuewelpulver, Zwiebelpulver, Schwaarz Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Buedem Kumin a Moschterpulver an enger klenger Schossel fir d'Gewierzer ze kreéieren. Patt de Schweinefleesch Schëller mat Pabeierhandtücher trocken a reift d'Gewierzmëschung iwwer d'Fleesch, sou datt et gleichméisseg beschichtet ass. Loosst d'Schweinefleesch Schëller bei Raumtemperatur fir ongeféier 30 Minutten sëtzen fir d'Aromen ze absorbéieren.

2. Lues Cook de Schwäin

Den Ofen op 300 ° F (150 ° C) virhëtzen oder Äre Grill fir indirekt Kachen opstellen. Setzt d'erwiermt Schweinefleesch Schëller an enger grousser Bratpfanne oder hollänneschen Ofen. Gidd den Äppel Cider Esseg an d'Hënn Bouillon an d'Pan ronderëm d'Schweinefleesch fir et feucht ze halen beim Kachen. Deckt enk mat Folie oder engem Deckel.

Kukkt de Schweinefleesch lues a lues fir 6-8 Stonnen, oder bis et Gabel-zaart ass a liicht zerschmiert. Déi intern Temperatur soll op d'mannst 195 ° F (90 ° C) erreechen. Wärend dem Kachen de Schweinefleesch all e puer Stonnen mat de Jusen baste fir et feucht ze halen.

3. Maacht d'BBQ Sauce

Wärend de Schweinefleesch kachen, preparéieren d'BBQ Sauce. An engem mëttleren Kasseroll kombinéieren de Ketchup, Äppel Cider Esseg, Melasse, brong Zucker, Worcestershire Sauce, Dijon Senf, gefëmmt Paprika, Knuewelekpulver, Zwiebelpulver, Salz a Peffer. Bréngt d'Mëschung op e Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt, heiansdo réieren. Reduzéieren d'Hëtzt op déi niddreg a lass et fir ongeféier 20 Minutten kachen bis et verdickt ass. Ofgesinn.

4. Preparéieren de Coleslaw

An enger grousser Mëschbecher kombinéieren de gerappte Kabes a gerappte Karotten. An enger getrennter klenger Schossel mëschen d'Mayonnaise, Äppel Esseg, Dijon Senf, Hunneg, Salz a Peffer zesummen. Gidd d'Dressing iwwer d'Kabesmëschung a werfen bis gutt kombinéiert. Frigo bis prett fir ze servéieren.

5.Schweinefleesch schneiden

Soubal d'Schweinefleesch gekacht ass, huelt et aus dem Ofen oder vum Grill a léisst et fir 20-30 Minutten riichten. Benotzt zwou Gabel, zerschränkt d'Schweinefleesch a bësseg Stécker, entlooss all iwwerschësseg Fett. Transfert de zerschmierte Schweinefleesch an eng grouss Mëschbecher a werfen et mat ongeféier 1 Coupe vun der BBQ Sauce, addéiere méi Sauce wéi gewënscht.

D'Sliders si perfekt fir direkt vum Ateflame ze servéieren. Halt d'Fleesch an d'Bullen waarm op der flacher Kachplack a montéiert se op enger Teller. Schéin, waarm a saftbar.

6. Assemblée de Sliders

Fir d'Schieber ze montéieren, schneiden d'Schieberbullen an d'Halschent a setzen eng generéis Quantitéit vu Schweinefleesch op der ënneschter Halschent vun all Brout. Top de Schweinefleesch mat engem Löffel Coleslaw a füügt Pickel Scheiwen oder Jalapeños, wann Dir wëllt. Deckt mat der ieweschter Halschent vun der Brout.

7. Serve a Genéisst

Arrangéiert d'Sliders op enger grousser Déngschtplack oder Schacht, a servéiere se waarm. Gitt extra Barbecue Sauce op der Säit fir ze tauchen oder op d'Schieber ze addéieren.

Tipps fir déi bescht Resultater

• Lues Kachen: Kachen d'Schwäin Schëller niddereg a lues suergt datt et zaart a saftlech gëtt. Wann Dir e Fëmmert hutt, betruecht d'Fëmmen vun der Schweinefleesch Schëller fir zousätzlech Aroma.
• Maacht Viraus: D'Schweinefleesch kann een Dag viraus gekacht ginn a virum Déngscht am Ofen erhëtzt ginn. D'Aromen ginn nëmme mat der Zäit besser.
• Coleslaw Crunch: Füügt e puer dënn geschniddene roude Kabes oder Äppel an de Coleslaw fir extra Crunch a Faarf.

Variatiounen

1. Hawaiian Pulled Pork Sliders: Füügt Ananas Scheiwen a benotzt hawaiianesch séiss Rollen fir en tropesche Twist.
2. Spicy BBQ Sliders: Mix e bësse waarm Zooss oder Chipotle Peppers an d'BBQ Zooss fir eng méi schaarf Versioun.
3. Gerullt Schwäin Nachos: Amplaz vu Schieber, servéiert d'Pulled Pork iwwer Tortilla Chips mat geschmoltenem Kéis, Jalapeños a Sourcreme.
4. Pulled Pork Tacos: Benotzt d'Pulled Pork als Fëllung fir mëll Tacos, dropgesat mat Coleslaw an Avocado Scheiwen.
5. Pulled Pork Pizza: Verdeelt d'Pulled Pork iwwer eng Pizzakrust mat BBQ Zooss, Kéis a roude Zwiebelen fir eng lecker Grillpizza.

Beschte Koppelen

• Drénken: Serve mat engem kale Béier, wéi zum Beispill engem Lager oder IPA, oder engem erfrëschende Äis Téi.
• Side Dish: Maisbrout, gebakene Bounen oder eng einfach gréng Zalot si super Säiten fir dës Schieber.
• Dessert: E liichten Dessert wéi Uebstzalot oder Vanilleglace mat Karamellzooss ergänzt de räiche Goût vum Pulled Pork.

Conclusioun

BBQ-Pulled Pork Sliders si perfekt fir e Publikum op Parteien oder Versammlungen ze fidderen. D'Kombinatioun vu zaarten, schmackhafte Schweinefleesch, tangy Coleslaw a mëlle Bunnen ass e séchere Hit mat Gäscht. Plus, si sinn einfach ze iessen a kënnen am Viraus virbereet ginn, sou datt se eng stressfräi Optioun fir grouss Evenementer maachen.