Arteflame gegrillte Mapo Tofu Rezept

Aféierung

Mapo Tofu ass e fett, schaarf Sichuan Geriicht dat mëll Tofu, Buedemfleesch an eng séiss Sauce kombinéiert mat Sichuan Pefferkären. Kachen et um Arteflame Grill füügt eng subtile Rauchlechkeet un d'Aromen, wat dëst eng lecker eenzegaarteg Versioun vum traditionelle Geriicht mécht.

Zutaten

Fir den Haaptplat:

• 1 Block (14 Oz) mëll oder Seid Tofu, geschnidden
• 1/2 Pound Schweinefleesch oder Rëndfleesch
• 1 EL Geméis Ueleg
• 1 EL gehackte Knuewel
• 1 EL gehackt Ingwer
• 2 gréng Ënnen, gehackt

Fir d'Zooss:

• 2 EL doubanjiang (fermentéiert Broutbounenpaste)
• 1 EL Sojazooss
• 1 EL Hoisin Zooss
• 1 EL Chili Ueleg (ajustéieren fir Gewierz Präferenz)
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Zocker
• 1 Coupe Poulet oder Geméis Bouillon
• 1 TL Maisstärke gemëscht mat 2 EL Waasser

Optional Garnéieren:

• 1 TL Buedem Sichuan Pefferkären
• Gehackte gréngen Zwiebelen oder Cilantro

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Luucht den Arteflame-Grill mat Geméis-Ueleg-gedränkte Servietten ënner Brennholz. Loosst de Grill fir 20 Minutten erhëtzen.
2. Bereet eng mëttel-Hëtzt Zone op der flaach Kachplack fir Sautéing.

Schrëtt 2: Kachen de Buedem Fleesch

1. Heizen 1 Zoppeläffel Geméis Ueleg op der flaach Kachplack.
2. Füügt de Buedem Schweinefleesch oder Rëndfleesch a kachen, briechen et a kleng Stécker, fir 4-5 Minutten oder bis brong.
3. Beweegt de gekachte Fleesch op de méi kille äusseren Rand vum Grill fir waarm ze halen.

Schrëtt 3: Sauté Aromatics

1. Op der mëttlerer Hëtzt Zone, add gehackte Knuewel an Ingwer op d'Kachplack. Stir fir 30 Sekonnen bis et parfüméiert gëtt.
2. D'Doubanjiang a Chili Ueleg vermëschen, kuerz sautéieren fir seng Aromen ze befreien.

Schrëtt 4: Kombinéiert d'Sauce an d'Ingredienten

1. Füügt d'Sojazooss, Hoisin Sauce, Sesamöl, Zocker a Poulet oder Geméisbout op d'Flaach Kachplack vum Grill. Gutt réieren. Dir kënnt och e klenge Bratpfanne fir dëst benotzen.
2. Huelt dat gekachten Fleesch an d'Zooss zréck a kachen 2-3 Minutten.

Schrëtt 5: Add Tofu

1. Gitt d'Tofu-Würfel sanft an d'Zooss, passt op datt se net briechen.
2. Simmer fir 3-4 Minutten, erlaabt den Tofu d'Aromen ze absorbéieren.
3. Stir an der Maisstärke-Schlämm a kachen fir eng weider Minutt bis d'Sauce verdickt.

Schrëtt 6: Garnéieren a servéieren

1. Sprëtzen d'Geriicht mat Buedem Sichuan Pefferkären fir d'Ënnerschrëft numbing Gewierz.
2. Garnéieren mat gehackte gréngen Zwiebelen oder Cilantro.
3. Serve waarm mat gedämpftem Reis oder als Topping fir Nuddelen.

Tipps fir perfekt gegrillte Mapo Tofu

1. Kontrolléiert d'Hëtzt: Benotzt mëttlerer Hëtzt fir ze vermeiden datt den delikaten Tofu auserneen zerbrach ass.
2. Gewierz Upassungen: Maacht den Hëtztniveau un andeems Dir d'Quantitéit vum Chili Ueleg an Doubanjiang ugepasst.
3. Sauce Dicke: Füügt d'Maisstärke-Schlämm no an no fir Är gewënschte Konsistenz z'erreechen.
4. Preparéieren Zutaten: Huelt all Zutaten virum Kachen prett, well de Prozess séier beweegt.

Variatiounen

1. Vegetaresch Mapo Tofu: Ersetzen d'Fleesch duerch gehackte Champignonen oder zerquetscht Tofu.
2. Seafood Twist: Benotzt Garnelen oder Jakobsmuschelen amplaz Schweinefleesch oder Rëndfleesch.
3. Extra Geméis: Füügt geschniddene Paprika, Zucchini oder Baby Mais fir méi Textur.
4. Mëller Versioun: Benotzt manner Chili Ueleg a sprang d'Sichuan Pefferkären fir e manner schaarf Plat.
5. Extra Smoky: Kachen d'Tofu-Würfel kuerz no bei der Héich-Hëtzt-Zone fir e liichte Char ier se an d'Sauce addéieren.

Koppelen

• Säiten: Servéiert mat gedämpftem Jasminreis, frittéierte Reis oder gegrillte Bok Choy.
• Gedrénks: Pair mat Äis gréngen Téi, e knusprech Béier oder e gekillte Riesling.
• Zooss: Bitt extra Chili Ueleg oder Sojazooss fir Personnalisatioun.

Conclusioun

Grillen Mapo Tofu op der Arteflame füügt eng nei Dimensioun vum Goût un dëse Sichuan Klassiker. D'Kombinatioun vu silkegen Tofu, schaarf Sauce a Rauchnotizen erstellt en irresistibele Geriicht dat perfekt ass fir Outdoor Kachen.