Perfekt Gegrillte Schwäin op der Arteflame Grill: Rezept + Top 10 Tipps

Schweinefleesch op dem Arteflame Grill grillen erstellt saftlech, zaart a schmaacht Schnëtt mat engem schéine Séi. Egal ob Dir Schwäin Koteletten, Tenderloin oder Rippen grillt, dëst Rezept kombinéiert mat Expert Tipps hëlleft Iech all Kéier perfekt Resultater z'erreechen.

Zutaten:

• 4 Knochen-in Schweinefleesch Koteletten (1 bis 1,5 Zoll déck) oder e Schweinefleesch Tenderloin
• 3 Esslöffel Botter (geschmoltenem)
• 2 Esslöffel Olivenueleg
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 Esslöffel frësch Rosmarin, gehackt
• 1 Esslöffel Dijon Senf
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
• Frësch Petersilie, fir ze garnéieren
• Zitroun Scheiwen, fir ze servéieren

Uweisungen:

1. Brand Up den Arteflame Grill

Fänkt un mat dräi Pabeier Servietten a Geméisueleg ze drenken, se an d'Mëtt vum Arteflame-Grill stackelen, a Brennholz op Top ze leeën. Liicht de Grill a lass et fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis d'Zentrumgitter extrem waarm ass fir ze schaarfen an d'flaache Kachplack erreecht mëttelméisseg Hëtzt.

2. Preparéieren de Schwäin

An enger klenger Schossel mëschen geschmoltenem Botter, Olivenueleg, Knuewel, Rosmarin, Dijon Senf, Salz a schwaarze Peffer. Pinsel d'Schweinefleeschkoteletten oder Tenderloin mat dëser Mëschung, beschicht se op alle Säiten grëndlech.

3. Scharn de Schwäin

Setzt d'Schweinefleesch op d'Mëtt Grillrist fir e séieren Sear, kachen all Säit fir 2-3 Minutten bis gëllenbraun. Dëst versiegelt an de Jusen a schaaft eng schmaacht Krust.

4. Plënnert op de Flat Cooktop

Transfert de Schweinefleesch op d'äusseren flaach Kachplack fir ze kachen. Benotzt e Fleeschthermometer fir d'intern Temperatur ze kontrolléieren - kachen bis et 145 ° F fir saftlech Schweinefleesch erreecht. Dëst sollt ongeféier 8-12 Minutten daueren, jee no der Dicke.

5. Rescht a servéieren

Huelt de Schweinefleesch aus dem Grill wann et ongeféier 15 ° F ënner der Ziltemperatur ass. Loosst et 5-10 Minutte raschten ier se servéiert. Garnéiert mat frëscher Petersilie a servéiert mat Zitrounekeile fir e frëschen Touch.

Top 10 Tipps fir Schweinefleesch ze grillen:

1. Wielt déi richteg Schnëtt

Bone-in Schweinefleesch Koteletten, Tenderloin a Rippen sinn ideal fir ze grillen, well se gutt op héich Hëtzt halen. Kuckt no Koteletten déi op d'mannst 1 Zoll déck sinn fir d'Trocknung ze vermeiden.

2. Bréngt Schweinefleesch op Raumtemperatur

Huelt d'Schweinefleesch aus dem Frigo ongeféier 30 Minutte virum Grillen. Dëst suergt fir e gläichméisseg Kachen an hëlleft ze verhënneren datt dobausse iwwerkacht gëtt, während d'Innere ënnergeet bleift.

3. Saison Generéis

Schweinefleesch profitéiert vu fett Gewierzer. Benotzt eng Mëschung aus Salz, Peffer, Knuewel, a Kraider fir säin natierlechen Aroma ze verbesseren. Fir zousätzlech Tiefe, marinéiert d'Schweinefleesch fir 1-2 Stonnen an enger Mëschung aus Olivenueleg, Zitrounejus a Kraider.

4. Sear Éischt, fäerdeg lues

Maacht ëmmer d'Schweinefleesch op der Mëttegitter fir e schnelle, héich-Hëtzt Char, réckelt et dann op de flaach Kachplack fir méi lues a méi kontrolléiert Kachen. Dës Method gespaart Feuchtigkeit a garantéiert datt d'Fleesch gläichméisseg kachen.

5. Benotzt e Fleeschthermometer

Schweinefleesch ass sécher ze iessen bei 145 ° F mat engem liicht rosa Zentrum. Benotzt e Fleeschthermometer fir Iwwerkachen ze vermeiden, well Schweinefleesch kann haart ginn wann et ze laang gekacht gëtt. Huelt d'Fleesch aus dem Grill wann et ongeféier 130 ° F erreecht, well et weider kachen beim Rescht.

6. Loosst de Schwäin Rescht

Loosst d'Schweinefleesch op d'mannst 5-10 Minutte raschten nodeems se aus dem Grill erausgeholl ginn. Dëst hëlleft d'Juice nei ze verdeelen, sou datt d'Schweinefleesch mëll a saftbar gëtt wann se geschnidden.

7.Vermeiden konstante Flipping

Wéi Rëndfleesch, Schweinefleesch muss net e puer Mol ëmgedréint ginn. Flip eemol beim Grillen fir eng schéi Krust z'entwéckelen an d'Zärtheet z'erhalen.

8. Baste mat Botter

Basting Schweinefleesch mat geschmoltenem Botter oder enger Botterbaséiert Marinade beim Grillen hält et feucht a füügt de Räichtum zum Aroma. Botter hëlleft och dem Schweinefleesch eng flott gëllenbrong Krust z'entwéckelen.

9. Wësse wéini Sauce addéiere soll

Wann Dir e Barbecue oder séiss Glasur benotzt, fügen se an de leschte Minutte vum Kachen derbäi. D'Zooss mat Zocker ze fréi ze addéieren kann d'Verbrenne verursaachen wéinst der Karamelliséierung.

10. Cut Against the Grain

Wann Dir Schweinefleesch schneiden, schneiden ëmmer géint de Kär fir méi zaart Bissen. Dëst brécht d'Muskelfaser op, sou datt d'Fleesch méi einfach kauen.

Variatiounen:

1. Herb-Crusted Schwäin : Füügt eng Mëschung aus frëschem Thymian, Rosmarin a Salbei an d'Botter fir eng méi Kraiderkrust.
2. Séiss a wierzegen Glasur : Pinsel de Schwäin mat enger Mëschung aus Hunneg, Dijon Moschter a Chili Flakelen an de leschte Minutten vum Grill.
3. Zitrusmarinéiert Schweinefleesch : Marinate d'Schweinefleesch an Orangen- a Zitrounejus mat Knuewel a Kummin fir en erfrëschende, zestyesche Goût.
4. Smoky BBQ Schwäin : Benotzt e rauche Barbecue virum Grillen a baste mat BBQ Sauce fir e séissen a séissen Ofschloss.
5. Knuewelek Parmesan Schwäin : Füügt gerappte Parmesan a gehackte Knuewel an d'Bottermëschung fir eng räich, käseeg Krust.

Beschte Koppelen:

• Gegrillte Geméis wéi Spargelen, Zucchini oder Paprika
• Gegrillte Mais op der Cob
• Gegrillte séiss Gromperen oder Gromperepuree
• Eng frësch Zalot mat Vinaigrette
• E knusprech, fruuchteg Cider oder wäisse Wäin wéi Riesling