Blacked Tuna mat Cajun huet de Grill ofgerappt vum Steven Racherlen

Aféierung

Genéisst déi fett Aromen vun Blackened Thuinfeschskaepp mat Cajun Remoulade, Expert gegrillt op der Arteflame fir e perfekte Sear a ergänzt duerch eng wierzegen, crémeg Zooss fir e Gourmet Iessen.

Gekacht um Arteflame Grill

Servéiert: 4 bis 6

Zutaten:

Fir den Tuna:

• 4 Sushi-Qualitéit Thunfeschneider Steaks, all ongeféier 1-½ Zoll déck (8 Unzen all)
• 3-4 Esslöffel Cajun-Stil Blackening reiwen
• 4 Zoppeläffelen net gesalzene Botter, geschmëlzt

Fir de Cajun Remoulade:

• 1 Coupe Mayonnaise
• 1⁄4 Coupe kreolesch oder grainy Moschter
• 2 Esslöffel preparéiert Meerrettich
• 2 Esslöffel frësch Zitrounejus
• 2 Esslöffel Ketchup
• 1 Esslöffel Worcestershire Zooss
• 1-2 Teaspoen waarm Sauce (fir ze schmaachen)
• 1 Esslöffel séiss Paprika
• 1⁄2 Teelöffel Cayenne Peffer (fir ze schmaachen)
• 2 Esslöffel fein geschnidden Sellerie
• 3 Zoppeläffelen fein gehackt frësch flaach Blat Petersilie
• 1 Zwiebel, fein gehackt (wäiss a gréng Deeler)
• Grof Salz (Mier oder Kosher) a schwaarze Peffer, fir ze schmaachen

Uweisungen

1. Marinat den Tuna:

   • Generéis sprëtzen d'Tuna Steaks op béide Säiten mat der Cajun Rub. Deckt a killt 30 Minutten am Frigo wann Dir wëllt.

2. Bereet de Cajun Remoulade:

   • An enger Mëschbecher kombinéieren Mayonnaise, Senf, Meerrettich, Zitrounejus, Ketchup, Worcestershire Sauce, Hot Sauce, Paprika, Cayenne Pfeffer, Sellerie, Petersilie a Salat.
   • Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen. Deckt a killt bis zum Déngscht.

3. Den Arteflame Grill virhëtzen:

   • Baut en Holzfeier an Ärem Arteflame Grill a loosst et reifen. Botzen an Ueleg d'Grill-ähnlech Kachfläch.

4. Grill den Tuna:

   • Pinselen eng Säit vun all Thuinfeschskaepp Steak mat geschmoltenem Botter.
   • Setzt d'Steaks, d'Botter Säit no ënnen, op de Grill. Fir 2 Minutten ze kachen, dann ëmdréinen, déi aner Säit mat Botter botzen a fir eng weider 2 Minutten grillen. Den Thuinfësch soll dobaussen däischter gebrannt sinn, awer nach rar am Zentrum.

5. Serve:

   • Serve déi schwaarz Thunfëschsteaks mat engem Puppel vun der Cajun Remoulade.

Tipps

• Fir de beschten Aroma, loosst de Cajun reiben op den Thun op d'mannst 30 Minutte virum Grillen.
• Benotzt frësch, Sushi-Grad Thun fir déi bescht Resultater.
• Wann Dir keen Arteflame Grill hutt, kann e Goss-Eisen Pan iwwer héich Hëtzt als Alternativ funktionnéieren.

Variatiounen

• Probéiert Lachs oder Schwertfësch ze benotzen anstatt Thun fir eng aner Twist.
• Passt d'Gewierzniveauen an der Cajun Remoulade un andeems Dir méi oder manner Cayenne Peffer a waarm Zooss derbäi kënnt.
• Füügt eng Presse vu frësche Limettenjus fir en extra Zitruspunch.

Beschte Koppelen

• Pair dëse Geriicht mat engem knusprech wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc oder e liicht Pinot Noir.
• Serve nieft gegrillte Geméis oder e frësche gréngen Zalot.
• Eng Säit vu Reis oder Quinoa ergänzt de Geriicht gutt.

Conclusioun

Genéisst e herrlecht Iessen vun Blackened Tuna mat Cajun Remoulade, perfekt op der Arteflame Grill gebrannt, bitt e wierzegen Kick an e Burst vu Goûten.