Arteflame Alla Gricia Rezept

Aféierung

Alla Gricia, ee vun den ikonesche Pasta Platen vu Roum, ass Einfachheet op seng bescht. Mat Guanciale, Pecorino Romano a schwaarze Peffer, gëtt dëse Geriicht dacks als Virgänger fir Carbonara bezeechent. Kachen et um Arteflame Grill stellt eng subtil raucheg Tiefe vir, verbessert seng räich, séiss Goûten.

Zutaten

• 12 oz guanciale (an kleng Kubel oder Streifen geschnidden)
• 12 oz Nuddelen (rigatoni, spaghetti oder bucatini)
• 1 Coupe frësch geriwwe Pecorino Romano Kéis
• 1 TL frësch gekackt schwaarz Peffer
• Salz (fir Nuddelen Waasser)
• 1 EL Olivenueleg (fakultativ, fir Guanciale ze kachen)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill op

1. Liicht Ären Arteflame-Grill mat Geméis-Ueleg-gedrénkt Servietten ënner Brennholz. Loosst et fir ongeféier 20 Minutten ophëtzen.
2. Setzt en Dëppe mat gesalztem Waasser op der flacher Kachplack vum Grill a bréngt et zum Kachen fir d'Nuddelen ze kachen.

Schrëtt 2: Kachen d'Nuddelen

1. Füügt d'Nuddelen an d'kachend Waasser a kachen bis al dente, laut de Packageinstruktiounen.
2. Reservéiert ongeféier 1 1/2 Téi vum Nuddelen Kachen Waasser ier Dir d'Nuddelen drainéiert.

Schrëtt 3: Kachen d'Guanciale

1. Plaz e Goss-Eisen-Set oder Pan op der flacher Kachplack no bei der Mëtt fir mëttlerer Hëtzt.
2. Füügt d'Guanciale a kachen bis et gëllen a knusprech gëtt, heiansdo réieren. Wann d'Guanciale schlank ass, füügt en Drëps Olivenueleg derbäi fir de Fett ze maachen.
3. Huelt d'Sécherheet aus der Hëtzt wann d'Guanciale knusprech ass, a léisst d'Fett an der Pan.

Schrëtt 4: Kombinéieren Nuddelen a Guanciale

1. Füügt déi gekachte Nuddelen direkt an d'Spanne mat dem geréierte Fett a Guanciale.
2. Gitt d'Nuddelen an d'Fett fir et gläichméisseg ze beschichten, da réckelt d'Setze op e méi coolen Deel vun der Kachplack.

Schrëtt 5: Kéis a Peffer addéieren

1. De gerappte Pecorino Romano Kéis a frësch gekrackte schwaarze Peffer sprëtzen.
2. Lues a lues addéiere mer dat reservéiert Nuddelen Waasser, e bësse gläichzäiteg, dréit kontinuéierlech fir eng cremeg Zooss ze kreéieren déi un d'Nuddelen hänke bleift.

Schrëtt 6: Serve

1. Transfert d'Alla Gricia op Déngschtplacken a garnéiert mat extra Pecorino Romano a schwaarze Peffer.
2. Servéiert direkt a genéisst déi räich, raucheg Aromen vun dësem réimesche Klassiker.

Tipps

• Guanciale ass Schlëssel: Fir authentesche Goût, benotzt Guanciale anstatt Pancetta oder Speck.
• Balance the Salz: Opgepasst op d'Salzegkeet vu Guanciale a Pecorino wann Dir d'Geriicht gewürzt.
• Emulgéieren d'Sauce: D'Kombinatioun vun Nuddelen Waasser, Fett a Kéis kreéiert d'Ënnerschrëft cremeg Sauce.

Variatiounen

1. Vegetaresch Gricia: Ersatz Guanciale mat gegrillte Champignonen oder Zucchini.
2. Spicy Gricia: Füügt eng Prise vu roude Chili Flakelen fir e Kick vun der Hëtzt.
3. Herb-Infused Gricia: Stir an frësch Petersilie oder Thymian fir eng aromatesch Twist.
4. Knuewelek Gricia: Sauté e Knuewel vum gehackte Knuewel mat der Guanciale fir extra Déift.
5. Smoky Gricia: Grill d'Guanciale iwwer der oppener Flam, ier Dir se an d'Geriicht integréiert fir e verstäerkten rauchesche Goût.

Koppelen

• Zalot: Serve mat engem knusprech Caesar oder Rucola Zalot.
• Wäin: Pair mat engem dréchene wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc oder e hellroude wéi Pinot Noir.
• Brout: Begleet mat krusteg gegrillte Brout fir d'crème Zooss ze mopéieren.

Conclusioun

Alla Gricia um Arteflame-Grill transforméiert e réimesche Klassiker an eng raucheg, lëschteg Freed. Mat sengen einfachen Zutaten a fetten Aromen ass dëse Plat perfekt fir all Occasioun, vun engem geleeëntleche Wochennuecht-Dinner bis zu engem elegante Outdoor-Versammlung.