소개

리크, 치즈, 빵가루로 만든 채식 요리인 전통적인 웨일스 글래모건 소시지를 맛보세요. Arteflame 그릴에서 완벽하게 바삭하게 구운 이 소시지는 내부는 맛있게 부드러우면서도 아름다운 황금빛 굽기를 냅니다. Arteflame의 평평한 쿡탑 그릴을 사용하면 열이 고르게 분포되어 타지 않으면서도 저항할 수 없을 정도로 바삭바삭합니다.

재료

• 부추 2개, 잘게 다진다
• 1컵의 카에르필리 치즈 또는 샤프 체다 치즈
• 1 1/2 컵 신선한 빵가루
• 디종 머스타드 1티스푼
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 훈제 파프리카 1/2티스푼
• 달걀 노른자 1개
• 무염 버터 2큰술 (요리용)
• 우유 1/2컵
• 1컵 판코빵가루(코팅용)
• 계란 1개, 풀어 놓는다 (코팅용)
• 구이용 버터

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴 온도가 적정 온도에 도달할 때까지 20분 정도 기다립니다.

2단계: 소시지 혼합물 준비

1. 아르테플레임 그릴의 바깥쪽 차가운 가장자리에 잘게 썬 부추를 버터 1큰술과 함께 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 그릇에 볶은 부추, 강판 치즈, 빵가루, 디종 머스타드, 소금, 검은 후추, 훈제 파프리카를 넣고 섞습니다.
3. 계란 노른자를 넣고 잘 섞는다.
4. 혼합물을 소시지 모양의 원통형으로 만듭니다.

3단계: 소시지 코팅

1. 소시지를 각각 우유에 담근 후, 빵가루를 묻힙니다.
2. 풀어 놓은 계란에 담근 후, 더욱 바삭하게 만들려면 빵가루를 다시 묻힙니다.

4단계: 소시지 구이

1. 아르테플레임 플랫 그리들 쿡탑에 버터를 녹입니다.
2. 글라모건 소시지를 철판의 중불에 올려놓습니다.
3. 가끔 뒤집어 가며 구워서 황금빛으로 바삭한 껍질이 생길 때까지 굽습니다(약 6~8분 정도).

팁

• 더욱 깊은 맛을 원하면 빵가루에 훈제 파프리카를 조금 첨가하세요.
• 과도한 열을 피하고 고르게 조리되도록 그릴링 구역을 조정하세요.
• 가장 바삭한 식감을 원하시면 소시지에 판코 빵가루를 두 번 묻히세요.
• 깔끔하고 풍부한 맛을 위해 무염 버터를 사용하세요.
• 그릴에서 갓 구운 요리를 매콤한 머스타드 소스를 곁들여 드세요.

변형

1. 매콤한 글래모건 소시지: 살짝 매콤한 맛을 더하려면 잘게 썬 홍고추를 첨가하세요.
2. 허브를 넣은 소시지: 더욱 신선하게 만들려면 신선한 타임과 파슬리를 첨가하세요.
3. 훈제 소시지: 훈제 체다 치즈와 훈제 파프리카를 사용하여 훈제 풍미를 더욱 강화하세요.
4. 마늘 애호가의 글래모건: 구운 마늘을 넣어 강렬하고 풍미 있는 맛을 더하세요.
5. 지중해 스타일: 독특한 맛을 위해 햇볕에 말린 토마토와 페타 치즈를 첨가하세요.

결론

이 웨일스 글래모건 소시지는 절대적인 즐거움이며, Arteflame 그릴에서 완벽한 바삭함을 달성합니다. 신선한 샐러드, 구운 야채 또는 머스타드 디핑 소스와 함께 제공하면 정말 만족스러운 식사를 할 수 있습니다.

최고의 페어링

• 버터를 곁들인 구운 아스파라거스
• 크리미 머스타드 소스
• 발사믹 비네그레트를 곁들인 신선한 아루굴라 샐러드
• 차갑고 상큼한 사이다 또는 라이트 맥주
• 구운 고구마