소개

이 사바나 새우 꼬치로 조지아 해안의 풍미를 경험하세요. 전통적인 남부 향신료를 섞어 양념하고 Arteflame에서 완벽하게 구운 이 새우 꼬치는 부드럽고 육즙이 많은 동시에 연기가 나는 탄 맛을 자랑합니다. 고온의 굽기가 풍미를 가두어 모든 모임에 완벽한 거부할 수 없는 요리입니다.

재료

• 1파운드 큰 새우, 껍질을 벗기고 정맥을 제거함
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 1티스푼 훈제파프리카
• 마늘가루 1티스푼
• 1/2작은술 카이엔 고추
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 신선한 레몬즙 1큰술
• 나무꼬치, 물에 30분간 담가두기
• 다진 신선한 파슬리 1 큰술
• 서빙용 레몬 조각

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 기름을 바른 냅킨 위에 장작을 쌓은 후, 냅킨에 불을 붙입니다.
3. 불이 세게 오르도록 한 후 약 20분 동안 조리대를 예열합니다.

2단계: 새우 준비

1. 믹싱볼에 녹인 버터, 훈제 파프리카, 마늘가루, 고춧가루, 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 섞습니다.
2. 새우에 양념을 넣어 완전히 섞습니다.

3단계: 꼬치에 꿰고 굽기

1. 물에 담가둔 꼬치에 새우를 꿰어 꽂습니다.
2. 새우꼬치를 중앙 그릴 격자에 약 30초간 올려 고온에서 굽습니다.

4단계: 조리대로 이동

1. 새우꼬치를 평평한 조리대의 더 뜨거운 부분으로 옮겨서 타지 않고 고르게 구워지도록 합니다.
2. 각 면을 2~3분 더 구워서 새우가 불투명해지고 약간 탄 부분이 생길 때까지 굽습니다.

5단계: 제공

1. 새우꼬치를 그릴에서 꺼내 1분간 식힙니다.
2. 신선한 파슬리를 뿌리고 레몬 조각과 함께 제공합니다.
3. 맛있는 사바나 새우꼬치를 맛보세요!

팁

• 최적의 요리 결과를 얻으려면 항상 Arteflame 그릴을 예열하세요.
• 새우꼬치가 너무 빨리 익기 시작하면 더 시원한 가장자리로 옮기세요.
• 새우를 너무 오래 익히지 마세요. 새우가 분홍색으로 변하고 불투명해지면 즉시 그릴에서 꺼내세요.
• 새우의 육즙이 고르게 분배되도록 서빙하기 전에 잠시 쉬게 하세요.
• 더 풍부한 맛을 원하면 구울 때 녹인 버터를 새우에 추가로 뿌립니다.

변형

1. 케이준 스타일 새우꼬치: 케이준 조미료를 사용하고 새우 사이에 잘게 썬 안두이 소시지를 넣습니다.
2. 마늘 버터 새우꼬치: 마늘가루 양을 늘리고, 다진 생마늘을 버터 매리네이드에 첨가합니다.
3. 허니라임 새우꼬치: 레몬즙을 라임즙으로 바꾸고 꿀 1큰술을 첨가하세요.
4. 테리야키 새우꼬치: 새우를 테리야키 소스에 담가 굽기 전에 참깨를 뿌립니다.
5. 매콤한 망고 새우꼬치: 망고 퓨레 1큰술과 고춧가루를 양념장에 넣습니다.

결론

사바나 쉬림프 꼬치는 모든 경우에 완벽한 맛있고 빠르고 쉬운 요리입니다. Arteflame에서 완벽하게 구워진 이 요리는 조지아 해안의 최고 풍미를 선보입니다. 모든 취향에 맞는 변형이 있는 이 레시피는 해산물 애호가라면 꼭 시도해야 할 요리입니다.

최고의 페어링

• 마늘 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 남부 스타일 콜슬로
• 구운 고구마
• 냉장 화이트 와인(소비뇽 블랑 등)
• 디저트용 클래식 복숭아 코블러