Arteflame의 구운 웨일스 베이컨과 조개

소개

이 고전적인 웨일스 요리로 맛있는 서프 앤 터프 조합을 경험하세요. 짜고 연기가 나는 베이컨은 신선한 허브로 강화된 짠맛이 나는 조개와 훌륭하게 어울리며 Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리됩니다. 중앙 그릴 격자는 베이컨을 1,000F에서 굽고 풍미를 가두는 반면 평평한 쿡탑 그리들은 타지 않고 고르게 조리합니다. 이 간단하면서도 풍미 있는 레시피는 Arteflame 그릴에서 완전히 조리한 독특하고 인상적인 식사에 완벽합니다.

재료

• 두꺼운 웨일스 베이컨 8조각
• 1파운드 신선한 조개, 헹군 것
• 무염 버터 3큰술
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
• 1티스푼 신선한 타임 잎
• 검은 후추 1/2작은술
• 레몬 1개, 쐐기 모양으로 자름

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 안에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 장작을 태우세요.
4. 그릴을 약 20분 동안 가열하여 중앙 격자의 온도가 1,000F에 도달하도록 합니다.

2단계: 웨일스 베이컨 굽기

1. 웨일스 베이컨을 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
2. 각 면을 약 30초간 구워 풍미와 육즙을 가두세요.
3. 원하는 정도로 익을 때까지 베이컨을 평평한 조리대 그릴로 옮겨서 완전히 익힙니다.

3단계: 조개 요리하기

1. 평평한 조리대 위에서 중앙 부근의 버터를 녹입니다.
2. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초간 볶습니다.
3. 조개를 버터를 바른 철판 위에 올려놓고 가끔 저어주면서 조개가 벌어질 때까지 요리합니다(약 5분 정도).

4단계: 마무리 및 제공

1. 익힌 조개를 파슬리, 타임, 검은 후추와 함께 섞습니다.
2. 베이컨과 조개를 함께 제공하고, 레몬 조각을 곁들여 제공합니다.
3. 뜨거울 때 바로 즐겨보세요!

팁

• 목표 온도보다 15F 낮아지면 베이컨을 그릴에서 꺼내세요. 그릴에서도 베이컨이 계속 구워집니다.
• 풍미를 극대화하려면 평평한 조리대에서 조개 자체의 육수에 조개를 넣어 구워보세요.
• 더 나은 맛과 향을 위해 신선한 허브를 사용하세요.
• 풍미 있는 버터와 조개 육수를 담가서 갓 구운 빵과 함께 드세요.

변형

1. 스파이시 킥: 버터에 고춧가루를 조금 넣어 살짝 매콤하게 만듭니다.
2. 마늘 허브 딜라이트: 더욱 강한 허브 맛을 내려면 로즈마리와 파슬리를 더 넣어주세요.
3. 감귤향이 나는: 버터에 레몬 제스트를 첨가하면 밝고 상큼한 풍미를 더할 수 있습니다.
4. 스모키 BBQ 트위스트: 베이컨을 굽기 전에 연기가 나는 바비큐 글레이즈를 발라줍니다.
5. 와인 주입: 철판에 흰 와인을 뿌려 조개를 깨끗이 닦습니다.

결론

구운 웨일스 베이컨과 조개는 육지와 바다의 최고를 하나로 모은 기억에 남는 요리입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 연기가 자욱한 바삭함과 부드러운 해산물 맛의 완벽한 균형을 이룰 수 있습니다. 클래식을 유지하든 여러 가지 변형을 시도하든, 반드시 성공할 것입니다. 즐기세요!

최고의 페어링

• 상큼한 소비뇽 블랑 또는 드라이 사이다
• 육즙을 흡수하는 바삭한 빵
• Arteflame 그릴에서 구운 아스파라거스 또는 구운 감자
• 레몬 비네그레트를 곁들인 가벼운 아루굴라 샐러드