Arteflame 그릴에서 구운 Raggmunk(스웨덴 감자 팬케이크)
라그문크 는 전통적으로 버터에 튀긴 사랑받는 스웨덴 감자 팬케이크입니다. 이 버전은 레시피를 Arteflame 그릴로 가져가 팬케이크를 평평한 철판에서 구워 아름답게 바삭한 겉면과 부드럽고 부드러운 속을 만듭니다. 이 짭짤한 팬케이크는 바삭한 베이컨, 링곤베리 잼, 버터를 뿌려 먹으면 완벽합니다.
재료
- 전분이 많은 감자 1파운드 (껍질을 벗기고 갈아 놓은 것)
- 다용도 밀가루 ½ 컵
- 계란 1개
- 1컵의 전유
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 버터 2큰술 (구이용)
- 베이컨 6조각 (선택사항)
- 링곤베리 잼(서빙용)
- 장식용 신선한 파슬리 (선택 사항)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
식물성 기름에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓아 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 약 20분 동안 가열합니다. 평평한 쿡탑 그릴판을 사용하여 라그문크를 구우면 고르고 황금빛 갈색으로 바삭바삭해집니다.
2단계: Raggmunk 반죽 준비
큰 그릇에 밀가루, 계란, 우유를 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 강판한 감자를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 모든 것을 잘 섞을 때까지 섞습니다.
3단계: 베이컨 요리하기
래그멍크를 구우기 전에 평평한 그릴판에서 베이컨을 굽습니다. 베이컨 조각을 조리대에 직접 올려놓고 바삭해질 때까지 약 5-7분간 구웁니다. 베이컨을 그릴의 시원한 쪽으로 옮겨 따뜻하게 유지합니다.
4단계: Raggmunk를 구우세요
평평한 철판에서 버터를 녹입니다. 라그멍크 반죽을 철판에 숟가락으로 떠서 팬케이크 모양으로 납작하게 누릅니다. 각 팬케이크를 한 면당 약 4~5분씩 구워서 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다. 배치 사이에 필요에 따라 버터를 더 넣습니다.
5단계: 제공
라그멍크를 바삭한 베이컨과 함께 제공하고, 링곤베리 잼을 넉넉히 한 스푼, 녹인 버터를 살짝 뿌려주세요. 원하시면 색상과 풍미를 더하기 위해 신선한 파슬리로 장식하세요.
그릴 팁
- 그릴 온도: Arteflame의 평평한 조리대는 고르게 익힌 팬케이크를 만드는 데 이상적입니다. 타는 것을 방지하기 위해 중간 열 구역을 사용하십시오.
- 바삭함: 더욱 바삭한 라그문크를 만들고 싶다면 팬케이크를 구울 때 납작하게 누르고 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 익히세요.
결론
Arteflame에서 스웨덴식 라그문크를 구우면 이 감자 팬케이크는 한 단계 더 올라가 연기가 자욱하고 바삭한 마무리가 됩니다. 베이컨과 링곤베리 잼과 함께 제공되는 이 요리는 짭짤함과 단맛이 완벽하게 어우러진 요리입니다.
구운 라그문크의 5가지 변형
- 치즈 래그문크: 풍부하고 치즈 같은 맛을 내려면 체다나 그뤼에르와 같은 강판 치즈를 반죽에 첨가하세요.
- 허브 라그문크: 딜, 파슬리, 파 등 다진 허브를 반죽에 섞어 새로운 맛을 더하세요.
- 매콤한 라그멍크: 반죽에 고추가루나 고춧가루를 조금 넣어 매콤한 맛을 더하세요.
- 야채 라그문크:감자와 함께 당근이나 호박을 갈아서 식감과 풍미를 더하세요.
- 달콤한 감자 라그문크: 일반 감자 대신 고구마를 넣으면 더 달콤하고 다채로운 요리가 완성됩니다.
최고의 페어링
- 링곤베리잼: 달콤하면서도 시큼한 양념으로 짭짤한 팬케이크와 완벽하게 어울립니다.
- 베이컨: 바삭바삭하고 연기가 나는 베이컨은 부드러운 팬케이크와 완벽한 소금기 대조를 이룹니다.
- 크림: 사워크림 한 스푼을 구운 라그문크의 풍부한 맛과 잘 어울립니다.
