마늘과 레몬을 곁들인 구운 녹두콩
소개
구운 녹두는 모든 식사와 완벽하게 어울리는 맛있고 건강한 반찬입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 이 레시피는 완벽한 굽기와 즐거운 스모키한 풍미를 보장합니다. 마늘과 레몬의 조합은 맛을 높여 모든 경우에 선호됩니다. Arteflame 그릴의 다양한 열 구역은 정밀한 조리를 가능하게 하여 콩이 부드럽지만 바삭바삭합니다.
재료
- 1파운드 신선한 녹두콩, 다듬은 것
- 버터 2큰술
- 마늘 4쪽, 다진 것
- 레몬 1개, 껍질을 벗기고 즙을 낸다
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 1 큰술 신선한 파슬리, 다진 것 (선택 사항)
지침
- 그릴에 불을 붙이세요: Arteflame 그릴을 예열하고, 중앙 격자가 굽기에 적합할 만큼 고온인지 확인하세요.
- 콩을 준비하세요: 큰 그릇에 녹인 버터, 다진 마늘, 레몬 제스트, 레몬즙, 소금, 후추와 함께 녹두를 넣고 섞습니다.
- 콩을 구워요: 녹두를 평평한 윗면 조리대 위에 놓고, 더 높은 열로 굽기 위해 가운데에 두세요. 고르게 펴서 고르게 익도록 하세요.
- 완벽하게 요리하세요: 콩을 약 8~10분 동안 가끔 뒤집어가며 구워서 부드러워지고 살짝 탄 부분이 생길 때까지 굽습니다.
- 제공하다: 콩이 완전히 익었지만 여전히 바삭바삭할 때 그릴에서 콩을 꺼냅니다. 원하시면 신선한 파슬리로 장식하세요.
팁
- 버터 대 올리브 오일: 올리브 오일 대신 버터를 사용하면 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 열 구역: 그릴의 다양한 열 구역을 활용하세요. 콩을 중앙에 가깝게 구우기 시작하고 요리하면서 가장자리로 옮기세요.
- 요리 계속하기: 녹두가 약간 덜 익었을 때 그릴에서 꺼내세요. 쉬는 동안에도 계속 익을 겁니다.
결론
구운 녹두는 모든 식사와 함께 즐길 수 있는 간단하면서도 풍미 있는 반찬입니다. 마늘과 레몬의 조합은 신선하고 생생한 맛을 더하고, Arteflame 그릴의 굽기는 콩의 자연스러운 단맛을 돋보이게 합니다.
변형
- 매콤하게 구운 녹두콩: 매콤한 맛을 더하려면 버터 혼합물에 고춧가루를 조금 첨가하세요.
- 파마산 그린 빈: 서빙 직전에 콩 위에 갓 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 발사믹 글레이즈 그린 빈: 구운 콩 위에 발사믹 리덕션 소스를 뿌려 시큼한 맛을 더하세요.
- 허브 녹두콩: 타임, 로즈마리, 오레가노 등 신선한 허브를 버터 혼합물에 첨가합니다.
- 아시아풍 녹두콩: 콩을 간장, 참기름, 생강을 섞은 소스에 넣고 구워줍니다.
최고의 페어링
- 마시다: 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인이나 라이트 맥주.
- 간식: 구운 새우꼬치.
- 디저트: 레몬 샤베트.
