라임 & 바다소금을 곁들인 구운 캘리포니아 아보카도
소개
구운 캘리포니아 아보카도는 빠르고 맛있으며 연기가 나는 간식으로 살사나 치미추리와 훌륭하게 어울립니다. Arteflame 그릴에서 구우면 자연스러운 풍미를 더해주는 약간의 탄화와 함께 완벽한 버터 같은 질감을 얻을 수 있습니다. 균일하게 가열된 평평한 조리대는 타지 않고 완벽하게 굽기 때문에 간단하면서도 인상적인 요리입니다.
재료
- 익은 캘리포니아 아보카도 2개
- 녹인 버터 3큰술
- 신선한 라임 주스 1 큰술
- 1/2작은술 바다소금
- 1/2작은술 갓 갈은 검은 후추
- 서빙용 살사 또는 치미추리
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
- 물에 적신 냅킨을 그릴 위에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 준비될 때까지 약 20분 정도 기다립니다.
2단계: 아보카도 준비
- 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
- 잘라낸 부분에 녹인 버터를 바릅니다.
- 신선한 라임즙을 뿌리고, 바닷소금과 검은 후추를 뿌립니다.
3단계: 아보카도를 구워요
- 아보카도의 잘린 면을 아래로 하여 뜨거운 철판 위에 올려놓고, 더 높은 온도에서 굽고 싶으면 중앙에 가깝게 올려놓으세요.
- 약 3~4분 동안 구워서 황금빛 갈색으로 익을 때까지 굽습니다.
4단계: 제공
- 구운 아보카도를 꺼내 접시에 담습니다.
- 살사 소스나 치미추리 소스를 곁들여 드세요.
- 따뜻할 때 바로 드세요.
팁
- 그릴에 굽는 동안 너무 부드러워지는 것을 방지하려면 잘 익었지만 단단한 아보카도를 사용하세요.
- 훈제 파프리카나 고춧가루 등 양념을 더해 매콤한 맛을 더하세요.
- 타지 않고 완벽하게 캐러멜화하려면 다양한 온도 범위에서 구워야 합니다.
변형
- 마늘 버터 아보카도: 다진 마늘을 녹인 버터에 섞어 풍부하고 고소한 맛을 더하세요.
- 매콤한 구운 아보카도: 아보카도를 구울 때 고춧가루나 홍고추 플레이크를 뿌립니다.
- 치즈 아보카도: 구운 후 바로 위에 파마산 치즈나 코티자 치즈를 얹으세요.
- 간장-라임 아보카도: 소금 대신 간장을 넣고, 생강을 약간 갈아 넣어 맛을 더하세요.
- 달콤한 허니 아보카도: 구운 후 꿀을 뿌려 달콤하고 연기가 나는 맛을 더하세요.
결론
구운 캘리포니아 아보카도는 모든 식사에 빠르고 풍미 있는 추가 요리입니다. 아보카도의 자연스러운 크리미함은 Arteflame 그릴의 고온 조리로 더욱 강화되어 연기, 버터, 감귤 풍미의 완벽한 조화를 이룹니다. 반찬, 애피타이저 또는 타코와 샐러드의 토핑으로 제공하세요!
최고의 페어링
- 구운 스테이크 또는 치킨
- 신선한 토르티야 칩과 살사
- 차가운 마가리타 또는 시트러스 맥주
- 멕시칸 스타일 라이스
- 구운 새우꼬치
