스페인식 구운 토끼 간 토스트

소개

스페인식 구운 토끼 간 토스트의 풍부하고 섬세한 풍미에 빠져보세요. Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 이 요리는 아름다운 크러스트를 제공하는 동시에 간의 자연스러운 단맛을 돋보이게 합니다. 마늘 향이 나는 바삭바삭한 빵 위에 올려진 이 애피타이저는 깊고 짭짤한 맛으로 감동을 줄 것입니다. Arteflame 그릴의 고온 덕분에 한 입 한 입이 부드럽고 거부할 수 없는 풍미가 가득합니다.

재료

• 토끼 간 8개, 세척
• 바삭한 빵 4조각
• 마늘 2쪽, 껍질을 벗기다
• 무염 버터 4큰술
• 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
• 1티스푼 훈제파프리카
• 소금과 후추는 취향에 따라
• 셰리 식초 1큰술
• 올리브 오일 1큰술 (마무리용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
4. 그릴을 약 20분 동안 예열합니다.

2단계: 재료 준비

1. 토끼 간을 종이 타월로 닦아 물기를 제거합니다.
2. 소금, 후추, 훈제 파프리카로 양념합니다.
3. 빵을 썰어 따로 보관하세요.

3단계: 토끼 간을 굽습니다.

1. 토끼 간을 중앙 그릴 격자에 올려 고온에서 굽습니다.
2. 육즙이 가두어지도록 각 면을 약 1분 정도 굽습니다.
3. 간을 Arteflame의 평평한 철판으로 옮겨 미디엄 레어(약 2~3분 더)로 계속 요리합니다.
4. 원하는 온도보다 15°F 낮아지면 간을 꺼냅니다(그릴에서 꺼내도 간은 계속 익습니다).

4단계: 빵을 토스트합니다

1. 빵 조각을 평평한 철판의 바깥쪽에 올려 토스트합니다.
2. 황금색이 되면 껍질을 벗긴 마늘 한 쪽을 각 조각에 문지릅니다.

5단계: 조립 및 제공

1. 구운 빵 조각 위에 구운 토끼 간을 얹습니다.
2. 셰리 식초와 올리브 오일을 뿌립니다.
3. 다진 파슬리를 뿌립니다.
4. 바로 서빙해서 맛있게 드세요!

팁

• 더욱 풍부한 맛을 원하면 간을 넣기 전에 토스트한 빵에 버터를 얇게 바르세요.
• 고기 온도계를 사용하여 완벽하게 익었는지 확인하세요.
• 간즙이 다 빠지지 않도록 서빙하기 전 몇 분간 쉬게 하세요.

변형

1. 마늘과 허브: 향을 더하기 위해 잘게 썬 타임과 로즈마리를 간에 첨가합니다.
2. 매콤한 피멘톤: 훈제 파프리카를 더 넣어 매운맛을 더하고, 고춧가루를 살짝 첨가합니다.
3. 셰리와 샬롯: 조리한 간을 셰리와 캐러멜 샬롯으로 닦아서 단맛을 더합니다.
4. 시트러스 인퓨전: 신선한 레몬즙을 살짝 뿌려 풍미를 더하세요.
5. 트러플 에센스: 트러플 오일 몇 방울로 마무리하면 더욱 고급스러운 느낌을 줍니다.

결론

Arteflame 그릴을 사용하면 완벽하게 구운 토끼 간 토스트를 손쉽게 만들 수 있습니다. 고온 굽기와 평평한 그릴의 부드러운 조리가 결합되어 매번 부드럽고 풍미 있는 결과를 보장합니다. 다음 모임에서 손님들에게 깊은 인상을 남기기 위해 이 스페인식 애피타이저를 ​​제공하세요.

최고의 페어링

• 템프라니요와 같은 가벼운 레드 와인
• 스페인 리오하 또는 셰리
• 구운 아스파라거스 또는 구운 고추
• 소금기 띤 만체고 치즈
• 바삭한 바게트나 사워도우