조지아 피치 버번 BBQ 그릴 돼지갈비

소개

이 조지아 피치 버번 BBQ 돼지갈비는 달콤하고, 연기가 나고, Arteflame에서 육즙이 가득할 때까지 완벽하게 구워졌습니다. 돼지갈비를 중앙 그릴 격자에서 1,000°F 이상에서 굽는 것은 육즙을 가두고, 평평한 조리대에서 천천히 마무리하면 부드럽고 풍미 있는 돼지갈비를 보장합니다. 수제 복숭아 버번 BBQ 소스는 아름답게 캐러멜화되어 다음 요리에 완벽한 입맛을 돋우는 요리를 만들어냅니다.

재료

• 뼈가 있는 돼지갈비 4개, 두께 약 1인치
• 버터 2큰술 (구이용)
• 1컵 신선한 복숭아, 다진 것
• 버번 1/2컵
• 케첩 1/2컵
• 사과식초 1/4컵
• 갈색 설탕 1/4컵
• 디종 머스타드 1큰술
• 1티스푼 훈제파프리카
• 마늘가루 1티스푼
• 소금과 후추는 취향에 따라 넣어주세요

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓은 후, 종이에 불을 붙입니다.
3. 중앙 그릴 격자가 1,000°F에 도달하고 바깥쪽 조리대가 고르게 가열될 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.

2단계: 복숭아 버번 BBQ 소스 만들기

1. 복숭아를 평평한 조리대 위에 놓고 부드러워질 때까지 요리합니다.
2. 복숭아를 주걱으로 으깬 다음, 버번, 케첩, 식초, 황설탕, 디종 머스타드, 훈제 파프리카, 마늘가루, 소금, 검은 후추를 넣고 섞습니다.
3. 가끔 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 철판에서 끓입니다.

3단계: 돼지고기를 굽습니다.

1. 돼지고기 양면에 소금과 후추를 뿌립니다.
2. 돼지고기를 중앙 그릴 격자에 올려 놓고 각 면을 약 1~2분씩 구워서 아름답게 카라멜화될 때까지 굽습니다.

4단계: 철판에서 요리 완료

1. 돼지고기를 평평한 조리대 철판으로 옮겨 복숭아 버번 바비큐 소스를 듬뿍 바릅니다.
2. 중간 정도(완전히 익히려면 130°F)의 내부 온도에 도달할 때까지 굽고, 가끔 뒤집어 주세요.
3. 원하는 익음 정도보다 15°F 정도 낮을 때 돼지고기를 그릴에서 꺼내 나머지 재료를 익혀 완성합니다.

팁

• 가장 자연스러운 단맛을 원하면 신선하고 익은 복숭아를 사용하세요.
• 더 강하거나 더 부드러운 맛을 원하시면 버번의 양을 조절하세요.
• 익힌 돼지고기를 5분간 식힌 다음 썰어서 육즙을 유지하세요.

변형

1. 매콤 복숭아 바베큐: 소스에 고춧가루 1티스푼을 넣어 더 매콤하게 만드세요.
2. 허니 버번 글레이즈: 더 달콤하고 끈적거리는 식감을 위해 갈색 설탕을 꿀로 대체하세요.
3. 스모키 치포틀레: 깊고 연기 같은 풍미를 원하시면 치포틀레 가루 1티스푼을 넣어 섞으세요.
4. 마늘 허브: 다진 마늘 1큰술과 신선한 타임을 넣어 풍미있는 맛을 더하세요.
5. 메이플 베이컨: 소스에 메이플 시럽 1/4컵과 부순 조리 베이컨을 넣습니다.

결론

Arteflame에서 이 복숭아 버번 BBQ 돼지갈비를 구우면 연기가 나고 달콤하고 짭짤한 맛이 완벽하게 어우러집니다. 중앙 그릴 격자에서 굽는 것이 맛을 더하고, 철판에서 마무리하면 육즙이 유지됩니다. 이 조지아 고전은 어떤 야외 파티에서도 인기를 끌 것입니다!

최고의 페어링

• 버터를 곁들인 구운 옥수수.
• 계피를 곁들인 훈제 감자
• 마늘 버터를 곁들인 구운 아스파라거스.
• 오크향이 나는 버번이나 차가운 복숭아 아이스티 한 잔.