소개

조지아 스타일의 구운 고구마는 풍부하고 캐러멜화된 메이플 유약으로 주입되어 연기와 달콤한 풍미의 완벽한 균형을 이룹니다. Arteflame 그릴을 사용하여 평평한 쿡탑 그리들의 힘을 활용하여 고구마를 태우지 않고 완벽하게 고르게 조리합니다. 그 결과 풍미가 가득한 부드럽고 바삭한 한입이 완성됩니다. 반찬으로 만들든 단독으로 먹든 이 레시피는 다음 야외 파티에서 모든 사람을 감동시킬 것입니다!

재료

• 큰 고구마 2개, 1/4인치 두께로 썰어요
• 버터 2큰술, 녹인 것
• 순수 메이플 시럽 1/4컵
• 계피 1/2작은술
• 소금 1/4작은술
• 검은 후추 1/4작은술
• 1/4티스푼 훈제파프리카
• 다진 피칸 1큰술 (선택사항)
• 다진 신선한 파슬리 1큰술 (장식용)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 바르고 그릴 안에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 약 20분 정도 불을 피워두면 조리대 표면이 뜨겁고 고르게 됩니다.

2단계: 달콤한 감자 준비

1. 그릴이 달궈지는 동안 달콤한 감자를 1/4인치 두께로 둥글게 썬다.
2. 그릇에 녹인 버터, 메이플 시럽, 계피, 소금, 검은 후추, 훈제 파프리카를 넣고 섞습니다.

3단계: 달콤한 감자를 구워요

1. 달콤한 감자 조각을 Arteflame 평평한 쿡탑 그릴판 위에 바로 올려놓습니다.
2. 각 면을 5~7분씩 구워서 황금빛 갈색의 카라멜 껍질이 생길 때까지 구워줍니다.

4단계: 메이플 유약 바르기

1. 마지막 2분 동안 구운 감자에 메이플 유약을 발라줍니다.
2. 유약이 타지 않고 캐러멜화되도록 한 번 더 뒤집습니다.

5단계: 장식하고 서빙하기

1. 그릴에서 꺼내서 서빙 접시에 옮깁니다.
2. 다진 피칸을 뿌리고(사용할 경우) 신선한 파슬리로 장식합니다.
3. 따뜻하게 드셔서 맛보세요!

팁

• 더욱 달콤하게 만들려면 서빙 직전에 메이플 시럽을 조금 더 뿌려주세요.
• 훈제 파프리카를 더 많이 넣거나 덜 넣어 매운 정도를 조절하세요.
• 유약이 타지 않도록 달콤한 감자에 주의하세요.

변형

1. 스파이스 허니 글레이즈: 메이플 시럽 대신 꿀을 넣고 달콤하고 매콤한 맛을 더하려면 고춧가루를 조금 더하세요.
2. 브라운 슈가 버번: 메이플 시럽을 흑설탕으로 바꾸고 버번 위스키를 조금 넣으면 카라멜 같은 진한 맛이 납니다.
3. 마늘 허브: 메이플 시럽은 빼고 마늘가루, 로즈마리, 타임을 뿌려서 풍미 있는 맛을 더하세요.
4. 바닐라 시나몬 딜라이트: 따뜻한 느낌을 더하고 싶다면 메이플 유약에 바닐라 추출물 한 티스푼을 첨가하세요.
5. 너티 크런치: 질감을 더하기 위해 유약에 으깬 호두나 헤이즐넛을 섞어 넣으세요.

결론

Arteflame에서 달콤한 감자를 구우면 자연스러운 단맛이 나오고 놀라운 캐러멜 마무리가 됩니다. 이 간편하고 맛있는 레시피는 모든 야외 파티나 모임에 이상적입니다. 한 입 한 입마다 연기, 단맛, 짭짤한 맛의 완벽한 균형을 즐겨보세요!

최고의 페어링

• 역으로 굽는 마무리의 구운 스테이크
• 완벽하게 조리된 훈제 바베큐 치킨
• 휘핑크림을 얹은 구운 복숭아
• 피칸을 곁들인 신선한 조지아 복숭아 샐러드
• 차갑게 식힌 달콤한 차나 버번 한 잔