Arteflame의 Connecticut Honey BBQ 치킨 꼬치
소개
완벽하게 구운 Connecticut Honey BBQ 치킨 꼬치의 연기가 자욱한 단맛만큼 좋은 것은 없습니다. Arteflame 그릴을 사용하면 1,000°F에서 중앙 그릴 격자에서 놀라운 굽기를 달성하여 평평한 조리대에서 완벽하게 마무리하기 전에 모든 맛있는 주스를 가두었습니다. Honey BBQ 유약은 열린 불 위에서 아름답게 캐러멜화되어 육즙이 풍부하고 군침이 도는 BBQ 풍미가 가득한 요리를 제공합니다.
재료
- 뼈와 가죽을 제거한 닭고기 허벅지 2파운드, 1.5인치 크기로 자름
- 1/2컵 코네티컷 꿀
- 1/2컵 바베큐 소스
- 디종 머스타드 1큰술
- 사과식초 1큰술
- 1티스푼 훈제파프리카
- 마늘가루 1티스푼
- 소금 1/2작은술
- 검은 후추 1/2작은술
- 버터 2큰술 (구이용)
- 나무꼬치, 물에 30분간 담가두기
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다.
- 중앙 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 동안 가열합니다.
2단계: 유약 준비
- 믹싱볼에 코네티컷 꿀, 바비큐 소스, 디종 머스타드, 사과 식초, 훈제 파프리카, 마늘가루, 소금, 검은 후추를 넣고 섞습니다.
- 잘 섞일 때까지 잘 휘저어 섞습니다.
3단계: 닭고기를 꼬치에 꽂습니다.
- 미리 물에 담가두었던 나무꼬치에 닭고기 덩어리를 꿰어 꽂습니다.
- 균일한 조리가 이루어지도록 균일한 간격을 유지하세요.
4단계: 닭고기를 굽습니다.
- 중앙 그릴 격자에 버터를 녹입니다.
- 꼬치를 중앙 격자에 직접 꽂아 각 면을 1~2분씩 구워 완벽하게 굽습니다.
5단계: 유약 및 마무리
- 닭고기꼬치를 바깥쪽 평평한 조리대 위로 옮깁니다.
- 허니 바비큐 글레이즈를 듬뿍 발라줍니다.
- 6~8분 더 요리하고, 몇 분마다 뒤집어서 양념을 합니다.
6단계: 체온을 확인하고 휴식하세요
- 내부 온도가 160°F에 도달하면 꼬치를 그릴에서 꺼냅니다(그릴에서 꺼내면 165°F까지 올라갑니다).
- 서빙하기 전 5분간 식힙니다.
팁
- 나무꼬치를 미리 담가두면 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- 항상 목표 온도보다 15°F 낮은 온도에서 고기를 그릴에서 꺼내세요.
- 버터는 올리브 오일보다 풍미를 더 잘 살려줍니다.
- 더 나은 제어를 위해 조리대의 다른 온도 구역을 사용하세요.
변형
- 스파이시 허니 바비큐: 더 매운 맛을 원하면 유약에 고춧가루 1티스푼을 첨가하세요.
- 테리야키 허니 꼬치: 아시아식 맛을 원하면 바베큐 소스를 테리야키 소스로 바꾸세요.
- 마늘 허브: 글레이즈에 다진 마늘과 다진 로즈마리를 섞습니다.
- 시트러스 허니 바비큐: 시큼한 맛을 더하고 싶다면 오렌지 1개의 주스를 더하세요.
- 버번 허니 글레이즈: 풍부하고 깊은 맛을 위해 글레이즈에 버번 위스키 1큰술을 첨가하세요.
결론
Arteflame 그릴에서 이 Connecticut Honey BBQ 치킨 꼬치를 구우면 한 입 한 입마다 최고의 풍미가 납니다. 구운 겉면이 육즙을 가두고, Honey BBQ 글레이즈가 아름답게 캐러멜화됩니다.간단하면서도 인상적인 이 요리는 어떤 모임에도 딱 맞습니다!
최고의 페어링
- 버터를 곁들인 구운 옥수수
- 훈제 구운 콩
- 신선한 콜슬로
- 구운 고구마
- 차가운 레모네이드 또는 연기가 나는 버번 칵테일
