벨기에 탄 레인보우 당근과 파스닙

소개

Arteflame 그릴에서 무지개 당근과 파스닙과 같은 뿌리채소를 구우면 자연스러운 단맛이 강조되고 풍부하고 연기가 나는 풍미가 더해집니다. 맛있는 꿀 유약으로 마무리한 이 간단한 레시피는 간단한 재료를 고급 반찬으로 바꿔줍니다. 평평한 그릴 쿡탑의 숯불은 야채를 완벽하게 캐러멜화하여 깊고 복잡한 맛을 더해줍니다. 구운 고기와 함께 먹거나 단독 채식주의자를 위한 즐거움으로 완벽합니다!

재료

• 1파운드 무지개 당근, 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자름
• 1파운드 파스닙, 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자름
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 꿀 1큰술
• 디종 머스타드 1티스푼
• 1/2티스푼 바다소금
• 1/2작은술 갓 갈은 검은 후추
• 1/2티스푼 훈제파프리카
• 1 큰술 신선한 타임 잎
• 다진 신선한 파슬리 1큰술 (장식용)
• 식물성 기름 1큰술 (그릴에 불을 붙이기 위해)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 화덕 안에 넣으세요.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이에 불을 붙여 나무에 불이 붙게 합니다.
4. 그릴이 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 야채 준비

1. 당근과 파스닙의 껍질을 벗기고 길이방향으로 반으로 자릅니다.
2. 그릇에 야채, 녹인 버터, 꿀, 디종 머스타드, 소금, 검은 후추, 훈제 파프리카를 넣고 섞습니다.

3단계: 야채를 구워요

1. 야채를 평평한 조리대 위에 놓고, 더 뜨겁게 굽고 싶으면 중앙에 가깝게 놓으세요.
2. 가끔 뒤집어가며 고르게 갈색이 될 때까지 약 8-10분 동안 요리합니다.
3. 포크로 찌를 때 부드러워질 때까지 5분 더 바깥쪽 그릴판 쪽으로 옮겨 굽습니다.

4단계: 마무리하고 제공

1. 캐러멜화된 야채 위에 신선한 타임 잎을 뿌립니다.
2. 접시에 담아 갓 다진 파슬리로 장식합니다.
3. 따뜻할 때 바로 서빙하여 맛있게 드세요!

팁

• 더욱 캐러멜화하려면 굽는 마지막 몇 분 동안 꿀을 조금 더 뿌려주세요.
• 고르게 탄화되도록 한 겹으로 구워주세요.
• 가장 좋은 식감을 위해 신선하고 단단한 야채를 사용하세요.

변형

1. 매콤한 메이플 글레이즈: 꿀 대신 메이플 시럽을 넣고, 달콤하고 매콤한 맛을 더하고 싶다면 고춧가루를 조금 더하세요.
2. 마늘 허브 버터: 다진 마늘, 로즈마리, 타임과 버터를 섞어 향긋하고 깊은 맛을 더하세요.
3. 발사믹 글레이즈: 구운 야채에 발사믹 리덕션 소스를 뿌려 시큼하고 달콤한 맛을 더하세요.
4. 레몬 제스트 부스트: 서빙하기 전에 레몬 제스트를 살짝 뿌려 상쾌한 감귤 향을 더하세요.
5. 파마산 크러스트: 야채를 굽는 마지막 몇 분 동안 위에 파마산 치즈를 얹어 치즈 같은 바삭한 마무리를 만들어 보세요.

결론

Arteflame 그릴에서 무지개 당근과 파스닙을 구우면 진한 연기가 나는 달콤한 향이 나기 때문에 이 요리는 꼭 시도해야 합니다. 구운 고기와 함께 제공하든 단독 요리로 즐기든, 이 불에 그을린 야채는 풍미가 가득합니다. Arteflame의 평평한 조리대는 균일한 캐러멜화를 보장하여 간단한 재료를 특별한 요리로 격상시킵니다.

최고의 페어링

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