소개
달콤하고, 연기가 나고, 약간 매콤한 풍미를 모두 갖춘 이 맛있는 BBQ 양념으로 닭 날개를 더욱 맛있게 만드세요. 뒷마당 BBQ나 경기 날을 위해 날개를 구울 때 이 양념은 바삭하고 풍미 있는 크러스트와 입맛을 돋우는 맛을 선사합니다. Arteflame 그릴의 고온과 완벽하게 어울리도록 설계된 이 날개는 고르게 익고 아름답게 캐러멜화되어 매번 완벽한 한입을 선사합니다.
재료
- 갈색 설탕 1/4컵
- 훈제 파프리카 2큰술
- 1 큰술 코셔 소금
- 마늘가루 1큰술
- 양파가루 1큰술
- 칠리 가루 1티스푼
- 검은 후추 가루 1티스푼
- 1/2작은술 카이엔 고추 (매운맛을 위해 선택)
- 1/2작은술 머스타드 가루
- 1/2작은술 가루 커민
- 1/2티스푼 말린 타임(허브 향을 원하시면 선택사항)
지침
1단계: 문지르기 준비
중간 크기의 그릇에 황설탕, 훈제 파프리카, 코셔 소금, 마늘 가루, 양파 가루, 칠리 가루, 검은 후추, 카이엔 고추, 머스타드 가루, 커민, 타임을 섞습니다. 모든 향신료가 고르게 섞이도록 잘 저어줍니다.
2단계: 치킨 윙에 양념하기
닭 날개를 종이 타월로 두드려 말려 양념이 잘 달라붙도록 합니다. 닭 날개에 BBQ 양념을 듬뿍 바르고, 양념이 날개의 모든 부분에 잘 스며들도록 합니다. 날개를 실온에서 20~30분 동안 두거나, 더 깊은 맛을 위해 최대 4시간 동안 냉장 보관합니다.
3단계: 그릴에 불을 붙이세요
식물성 기름에 적신 종이 냅킨 3개에 불을 붙이고, 그 위에 장작을 쌓고, 약 20분 동안 불을 피우면서 Arteflame 그릴을 시작합니다. 중앙 격자가 높은 열에 도달하면 굽기 준비가 된 것입니다.
4단계: 날개를 구워주세요
날개를 Arteflame 그릴의 바깥쪽 평평한 조리대에 직접 올려놓습니다. 열이 적당합니다. 날개를 약 15-20분 동안 조리하고 자주 뒤집어서 고르게 조리되도록 합니다. 바삭하고 카라멜화된 크러스트를 원하면 날개를 중앙 격자에서 마지막 2분 동안 굽습니다.
5단계: 제공
날개의 내부 온도가 165°F에 도달하면 그릴에서 꺼냅니다. 서빙하기 전에 몇 분간 쉬게 합니다. 이 BBQ 치킨 날개는 완벽한 바삭한 질감과 저항할 수 없는 연기가 자욱하고 달콤한 풍미를 가질 것입니다.
팁
- 바삭한 윙: 더 바삭한 윙을 만들고 싶다면, 양념을 하기 전에 물기를 제거하고 그릴에 너무 많이 올려놓지 마세요.
- 매운 정도: 고추의 양을 조절하여 매운맛을 선호하세요. 날개를 매콤하게 만들고 싶으면 더 추가하거나, 더 부드러운 맛을 원하시면 생략하세요.
- 풍미를 위해 재워두세요: 맛이 가장 잘 스며들도록 날개를 몇 시간 또는 밤새도록 양념과 함께 두세요.
변형
- 허니 바베큐 럽: 그릴에서 완벽하게 캐러멜화되는 단맛을 위해 가루 꿀 1큰술을 첨가하세요.
- 버팔로 바비큐 러브:버팔로 윙과 비슷한 매콤하고 시큼한 맛을 내려면 가루 카이엔 고추 1티스푼과 식초 가루 1티스푼을 첨가하세요.
- 허브 바베큐 럽: 허브 향이 나는 양념장을 만들려면 말린 오레가노 1티스푼과 로즈마리를 섞어 구운 닭고기에 곁들여 보세요.
- 레몬 페퍼 바비큐 럽: 레몬 제스트 1큰술과 검은 후추 1작은술을 더하면 클래식 BBQ 윙에 매콤하고 감귤향이 나는 요리가 완성됩니다.
- 매콤한 칩토틀레 BBQ 럽: 칠리 가루를 치포틀레 가루로 바꾸면 연기가 자욱하고 매콤한 맛이 나며 닭고기와 아주 잘 어울립니다.
최고의 페어링
- 반찬: 구운 옥수수, 콜슬로 또는 랜치 드레싱을 곁들여 이 윙을 찍어 드세요.
- 음료수: 풍부한 바비큐 맛을 보완하기 위해 차가운 맥주, 아이스티 또는 연기가 자욱한 버번 칵테일과 함께 드세요.
결론
이 BBQ 치킨 윙 럽은 간단하고 빠르며 풍미가 가득합니다. Arteflame에서 구울 때 완벽한 이 윙은 모든 경우에 이상적인 연기가 자욱하고 달콤한 풍미가 나는 바삭한 크러스트를 가지고 있습니다. 군중이나 소규모 모임을 위해 구울 때 이 윙은 반드시 인기를 끌 것입니다.
